用鲜奶油可以做什么小甜品呀？

观点1：　　巧克力鲜奶油泡芙
　　泡芙材料约10~12个
　　奶油 50g
　　水 100g
　　低筋面粉80g
　　蛋 100g（2个）
　　◎内馅材料
　　鲜奶 50g
　　可可粉 2大匙
　　植物性鲜奶油 200g
　　吉利T 1/2小匙
　　◎泡芙做法
　　烤箱先预热190℃／160℃，烤盘铺上不沾纸置於烤箱外备用。
　　把奶油与水放入小汤锅里加热，至奶油融化且水沸腾，熄火，筛入低筋面粉，用木匙拌匀。
　　鸡蛋先打入大碗中，用筷子打散，再将蛋汁分次缓缓加入面糊中，同时用木匙快速搅拌，每次都要等蛋汁完全融入面糊后，才继续加蛋汁，否则面糊会油粉分离。
　　挤花袋装上大花嘴，填入泡芙面糊，在烤盘上挤出差不多大小的圈状，尽量往上拉起，使面糊约有2cm高度。
　　放入烤箱以190℃／160℃烤约25分钟，取出放凉备用。（烘烤过程中，切勿开烤箱，否则泡芙会『消泡』）
　　◎内馅做法
　　先把搅拌盆与搅拌头放入冰箱的冷冻室冰凉。
　　鲜奶用小火隔水加热，加入已过筛的可可粉，搅拌至成糊，没有粉粒即可离火；加入吉利T拌匀，放凉备用。
　　将鲜奶油倒入搅拌盆中，以中速打发，至用刮刀划过，痕迹不会马上消失即可。
　　加入放凉的巧克力糊（若巧克力糊太稠，可以挖些许鲜奶油调稀一点，再加入），用慢速稍微搅拌，再用橡皮刮刀轻轻拌匀，放入冰箱冷藏备用。
　　◎泡芙装饰组合
　　将在泡芙横切成两半，底部略小一点，下半部约为1/3，上半部为2/3左右。
　　巧克力鲜奶油取出，装填於挤花袋中（花嘴不限定，可以用大一点的，较好挤馅），以同心圆的方式将鲜奶油挤在泡芙底部，由中间向外绕圈圈，像挤霜淇淋一样，如此一来，内馅会比较饱满。
　　撒上彩色豆，再放上泡芙上盖，轻轻压一下，固定好即可，下手不要太重，以免压扁。
　　放入冰箱的冷冻库中，冰至凉透，即可食用，若讲究一点，於食用前，用筛网把防潮糖粉筛在泡芙上就更美罗！

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