酸奶和牛奶还有豆浆哪个最有营养

观点1：酸奶的本质是牛奶，但经过发酵，具有了比牛奶更多的营养价值，更促进吸收。而豆浆是我们日常饮食常见的食物，很多人都知道豆浆含有丰富的营养价值。那么，到底牛奶、酸奶和豆浆哪个营养价值更高？

一般来说，牛奶中含有的营养物质有很多，除了强壮筋骨以外，牛奶还具有镇定安神的作用。睡前饮用一杯牛奶可以使人快速的进入梦乡，睡一个踏实的好觉。牛奶还具有美容、降低高血压、牛奶中含有的镁元素也可以降低心脏疲劳。另外，鲜奶中含有的钙元素、维生素以及其他营养素也都是补充钙的良好来源。

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豆浆中含有的豆固醇、钾、镁都是有效的抗钠盐吸收的物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，饮用豆浆可以有效的控制钠盐的数量，可以起到防治甚至治疗高血压的作用。而镁、钙等元素都是降低脑血脂，改善脑血液的有效营养成分，它能够在一定程度上预防脑梗塞，脑出血的发生。豆浆中含有的卵磷脂可以减少脑细胞死亡。对于预防脑中风、老年痴呆。增强人体免疫力有一定的作用。

酸奶，酸奶是以鲜奶为原料，经杀菌后加入有益菌发酵而成的。不仅保留了鲜奶中蛋白质、脂肪、和糖类等营养成分，还能刺激胃酸分泌，增强食欲，促进人体新陈代谢，使营养物质更易吸收。酸奶还有降低血胆固醇，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。

综上所述，酸奶不仅具备了牛奶中全部的营养成分，还具有一定的保健功能。而豆浆与牛奶相比，豆浆中的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜牛奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然高，但钙含量只有鲜牛奶的一半。; 观点2：这三者中我感觉豆浆最不错！

1、膳食要平衡

食品数量要充足，谷、肉、果、菜都要吃，食物多样化，粗细兼备，荤素搭配，相互取长补短。

2、蛋白质要足够

青少年发育期，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。食物以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品含蛋白质丰富。此外，胶原蛋白和粘蛋白是构成骨骼的有机成份，青少年应及时补充，食物中肉皮、猪蹄、鸡、鱼、甲鱼等均富含胶原蛋白和粘蛋白。

3、补钙要适当

据调查，缺钙儿童补钙者比不补钙者个子高得多。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，而血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲，从而使身体变矮。含钙较多的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。此外，维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用。

4、铁、锌不可少

如果食物中供给的铁不足，必然使血红蛋白合成受阻，而引起很多器官和组织的生理功能异常，生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受到影响。日常食谱中，动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也较高。以外，锌与性腺以及的分泌等有关，对青少年的生长、发育以及智力的影响都很大。因此，含锌丰富的食物如牡蛎、动物肝脏等应经常供给。

5、不饱和脂肪酸不可缺

不饱和脂肪酸是人体胆固醇的主要来源，是制造体内固醇类激素，如性激素、肾上腺激素、维生素D3等的必需物质。富含不饱和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤为丰富，鱼油、瘦肉、鱼类亦应经常食物。

6、蔬菜、瓜果要新鲜

新鲜蔬菜如白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱及新鲜水果，如橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有对人体增高十分重要的维生素，所以充分供给。

7、水分供应要充足

水是人体生命之源，青少年水份占体重的65%以上。水分可以促进新陈代谢，可以使体毒素易于排出，有助于生长发育。每天饮水需2000毫升以上，可以采取清晨喝温开水、早餐喝豆浆、午餐喝菜汤、睡觉前喝牛奶、运动前喝淡盐开水、炎夏喝热茶等方式饮水。

8、高档补品要远离

目前有些父母为急求孩子长得快、长得聪明，常受到一些广告宣传的影响，给小孩买了大量的高档补品，常年供给，而基本的营养素则缺乏，造成营养品失调症，更为可怕的是大多数高档补品、饮料含有不同程度的激素类成分，常会导致发胖、性早熟甚至诱发高血压等。此举无异于拨苗助长，事与愿违，后果不堪设想。; 观点3：饮品界的最大斗争是什么
是百事可乐与可口可乐竞争碳酸一哥
还是王老吉与加多宝的多年纠纷
不，都不是！
而是纠缠多年、波及消费者最广的
牛奶、酸奶与豆浆之间的
“明天喝什么？”之争
...
很多人常常站在超市货架前思索良久
牛奶补钙，豆浆养颜，酸奶润肠...
到底选择哪一种更好？
今天就给大家好好的分析分析~

牛奶
这里的牛奶泛指各类纯牛奶和鲜牛奶，但不包括市面上添加加工过的草莓牛奶、核桃奶等等，这些属于调制乳。

1

补钙防骨质疏松

牛奶的氨基酸组成和人体需求很接近，易消化吸收；同时牛奶中钙含量非常丰富，一杯牛奶就能提供四分之一的人体每日所需的钙。可以说牛奶是人体钙的最佳来源。所以，对于青少年而言补钙促进骨骼生长，对于老年人而言预防骨质疏松。

2

帮助护胃

老人肠胃往往不好，喝牛奶有一定护胃的作用。此外，饥肠辘辘时也可以少喝一点牛奶，减少胃酸对胃粘膜的刺激。所以，易胃酸、消化慢、有萎缩性胃炎的人特别适合喝一些全脂牛奶。

3

助睡眠

研究发现，钙不足，神经就会变得紧张。缺钙的人常常失眠，这就是神经无法松弛的一种表现。而热牛奶有安眠作用，就是通过补钙达到了松弛神经的作用。对于经常失眠的人，可以在睡前喝一杯热牛奶，有助于睡眠，预防失眠。

4

让皮肤更有弹性

牛奶不仅对于保持身体的骨骼、肌肉很有好处，还可以让皮肤更有弹性，让人看起来更年轻！牛奶中的维生素A、E等营养成分可以加快胶原质的产生，使皮肤的真皮层增厚，增加皮肤的弹性，从而防止皮肤出现大量皱纹。

酸奶
1

促进肠胃消化

酸奶中的乳酸菌能够促进胃液分泌，同时酸奶中含有的益生菌和益生元，也有一定的助消化作用；而且酸奶中的乳酸菌产生的乳糖酶还能帮助人体消化乳糖。因此，如果经常喝酸奶的话，对于改善消化是非常有帮助的。

2

防便秘

很多人工作压力大，生活又不规律，导致便秘常常出现。南昌大学第二附属医院消化内科主任医师张弘英介绍，预防便秘最简单的方式就是喝点酸奶，酸奶中有多种益生菌，可以促进肠道蠕动，有效预防便秘，保持肠道活力。

3

减肥又增肌

男人过了40就容易发福，经过发; 观点4：饮品界的最大斗争是什么
是百事可乐与可口可乐竞争碳酸一哥
还是王老吉与加多宝的多年纠纷
不，都不是！
而是纠缠多年、波及消费者最广的
牛奶、酸奶与豆浆之间的
“明天喝什么？”之争
...
很多人常常站在超市货架前思索良久
牛奶补钙，豆浆养颜，酸奶润肠...
到底选择哪一种更好？
今天就给大家好好的分析分析~

牛奶
这里的牛奶泛指各类纯牛奶和鲜牛奶，但不包括市面上添加加工过的草莓牛奶、核桃奶等等，这些属于调制乳。

1

补钙防骨质疏松

牛奶的氨基酸组成和人体需求很接近，易消化吸收；同时牛奶中钙含量非常丰富，一杯牛奶就能提供四分之一的人体每日所需的钙。可以说牛奶是人体钙的最佳来源。所以，对于青少年而言补钙促进骨骼生长，对于老年人而言预防骨质疏松。

2

帮助护胃

老人肠胃往往不好，喝牛奶有一定护胃的作用。此外，饥肠辘辘时也可以少喝一点牛奶，减少胃酸对胃粘膜的刺激。所以，易胃酸、消化慢、有萎缩性胃炎的人特别适合喝一些全脂牛奶。

3

助睡眠

研究发现，钙不足，神经就会变得紧张。缺钙的人常常失眠，这就是神经无法松弛的一种表现。而热牛奶有安眠作用，就是通过补钙达到了松弛神经的作用。对于经常失眠的人，可以在睡前喝一杯热牛奶，有助于睡眠，预防失眠。

4

让皮肤更有弹性

牛奶不仅对于保持身体的骨骼、肌肉很有好处，还可以让皮肤更有弹性，让人看起来更年轻！牛奶中的维生素A、E等营养成分可以加快胶原质的产生，使皮肤的真皮层增厚，增加皮肤的弹性，从而防止皮肤出现大量皱纹。

酸奶
1

促进肠胃消化

酸奶中的乳酸菌能够促进胃液分泌，同时酸奶中含有的益生菌和益生元，也有一定的助消化作用；而且酸奶中的乳酸菌产生的乳糖酶还能帮助人体消化乳糖。因此，如果经常喝酸奶的话，对于改善消化是非常有帮助的。

2

防便秘

很多人工作压力大，生活又不规律，导致便秘常常出现。南昌大学第二附属医院消化内科主任医师张弘英介绍，预防便秘最简单的方式就是喝点酸奶，酸奶中有多种益生菌，可以促进肠道蠕动，有效预防便秘，保持肠道活力。

3

减肥又增肌

男人过了40就容易发福，经过发酵的酸奶，能量低是想减肥人群的首选。同时，酸奶中的蛋白质也非常丰富，对于减脂后增加肌肉含量效果非常明显。因此，建议大家可以在锻炼后喝一杯酸奶，既可以增加饱腹感，达到减肥的目的，又可以补充蛋白质，强化肌肉。

豆浆
1

延缓衰老

豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮与雌激素有相似结构，对于调节内分泌水平、延缓衰老能够起到一定的作用。因此，大豆异黄酮又被称为“豆浆中的黄金”，所以女性常喝豆浆是很有益处的。另外，大豆异黄酮有明确的抗氧化、抗衰老的作用。

2

滋养大脑细胞

作为豆制品的一种，豆浆中含有的植物蛋白质、矿物质等元素也是对人体有好处的，比如豆浆中含有的大豆蛋白成分能够起到滋养脑细胞的作用，对于预防因脑细胞退化引起的老年痴呆等疾病有一定预防作用。

3

降低胆固醇

豆浆被称作是‘植物奶’，同时还能补充牛奶中没有的铁元素、膳食纤维，对降低胆固醇和甘油三酯非常有好处。除了较高的膳食纤维，豆浆中的大豆异黄酮，还能通过不同的途径改善心肌缺血症状，扩张血管，降低血中胆固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。

4

改善更年期症状

北美更年期协会期刊《更年期》刊登了美国一项研究发现，每天喝2杯豆浆可使更年期潮热的频率和严重程度降低26%。

不适宜饮用的人群
这三类饮品虽然好处多多，但也不是每个人都宜饮用。

1

牛奶

虽然很多人建议一天至少喝一杯牛奶，但不是每个人都适合。比如胆囊炎和胰腺炎患者、消化道溃疡患者、缺铁性贫血患者、腹部手术后的患者、乳糖不耐者等等，都不适合喝牛奶。因为不仅不能很好地吸收牛奶中的营养，反而会因为摄入过多的营养物质，加重身体的负担，不利于身体健康。

2

酸奶

为了让酸奶的味道更能喜欢，市面上的很多酸奶都添加了大量的糖、甜味剂等食品添加剂，糖尿病人、动脉粥样硬化患者等等最好都别喝此类酸奶，否则会加重病情。

当然有减肥需求的人也最好少食用含糖酸奶，热量都会比无添加的高很多。

3

豆浆

豆浆里面含有的大豆低聚糖会引起肠胃胀气，所以容易胀气的人尽量不要多喝。而且豆浆性质偏寒，消化不良并且肾功能不太好的人，都最好少喝豆浆。

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