水果罐头怎样做_美食特产问答

观点1：我们在超市当中见到很多水果罐头，不同的水果罐头可能保质期不尽相同，因此很多商家选择在水果罐头当中放入防腐剂，这样可以让自己的成本降低增加收入，但是为了人体的风险，很多人都不太相信市面上卖的水果罐头，选择自己在家里制作水果罐头。那么，在家怎样做水果罐头？

1、橘子罐头的做法1.先把橘子去皮后掰成瓣，注意要将橘子上面白色的橘络去掉，再把水倒入锅里，放入冰糖熬煮至完全融化2.煮开之后倒入橘子片，再继续煮四五分钟，完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面，密封好放入冰箱冷藏几个小时即可。

2、菠萝罐头的做法1.先准备好一个菠萝，对半切开，再对半切开成四等分，放入大碗里面，用冷水冲洗一会，再放入冷开水中，放入盐浸泡一刻钟2.之后捞出菠萝控干水切好待用，再把水倒入锅里，放入老冰糖熬煮至融化，倒入菠萝，中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火。

3、黄桃罐头的做法1.先把黄桃清洗干净，去皮去核后切成块状，放入锅里，同时放入冰糖，倒入可以和黄桃持平的冷水，再盖好锅盖2.大火煮开后转成中小火，慢慢熬煮一刻钟，熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉，再放入玻璃容器里面，密封严实后放入冰箱冷藏。
4、草莓罐头的做法1.先把草莓冲洗干净后去蒂，如果特别大则可以对半切开，再把水倒入锅里烧开，放入冰糖煮至融化2.再放入草莓大火煮四五分钟，再转成小火煮三分钟，撇去浮沫，完全晾凉后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，更具风味。
5、山楂罐头的做法1.先把山楂浸泡冲洗干净，再去核待用，再把水倒入锅里，放入冰糖和白糖，同时倒入蜂蜜，注意三者的比例是比例是2:1:1，白糖要多一些2.熬煮至汤汁粘稠就可以倒入山楂，大火熬煮5分钟，再盖好锅盖焖煮片刻，放入玻璃容器里面密封，再放入冰箱里面冷藏。; 观点2：一、黄桃罐头

食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)

黄桃罐头的做法：

1、黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。无须放水,会自然出汁儿的。

2、水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。

3、蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。冷藏后再食用,口感最佳哦!

4、原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了

2、山楂罐头

食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水

山楂罐头的做法：

山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

三、苹果罐头

食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)

70克

苹果罐头的做法：

苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。

四、桔子罐头

食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子

桔子罐头的做法：

青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成办(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!

提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放冰箱冷藏!凉了再吃味道特别棒!

五、菠萝罐头

食材:菠萝350g、冰糖25g、水400ml

菠萝罐头的做法：

菠萝去皮,取果肉切小块,放进淡盐水里浸泡30分钟后捞出冲洗干净

把冰糖和水倒入汤锅,加热至冰糖溶化倒入洗好的菠萝块烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可; 观点3：下面以糖梨为例，分享一个水果罐头的简单做法，这种做法是一个万能做法，秋季的水果，如梨、山楂、桔子等，不管什么水果，照这个方法做，果肉香甜易保存。

糖梨罐头
【准备原料】涩梨、冰糖、玻璃瓶

【制作过程】1、买回来的涩梨摊开，放上三四天，看着表面有一点皱皱的就可做成糖梨了，放几天，可以减少涩味。

2、然后清水里放入少许盐，把涩梨放入一个个搓洗干净。

3、用小刀在果肉上划6刀，使其在煮制时能更入味。

4、生涩梨又酸又涩，所以需要用清水焯烫一会，以去除部分涩味和酸味。凉水下锅，再放涩梨，大火煮开后转中火，煮3分钟后捞出。

5、重新起锅倒入适量清水，放入适量冰糖块和涩梨，水量没过梨为止。

6、大火煮沸后转中小火，慢慢熬煮30分钟，期间要勤翻动，防止糊底，涩梨煮得越久酸涩味越淡，口感才会更好。如是其它水果，可相应减少煮制时间。

7、放凉之后装入提前烫干净无油无水的瓶子里，盖上盖子，放冰箱冷藏，风味更佳。常温也能放个四五天不变质，不过最好还是放冰箱冷藏，随吃随取。

经过长时间的熬煮，涩梨的酸涩味去除掉了一大部分，口感酸酸甜甜的，又带着果肉的清香，非常好吃。

玉米饭后总结：
1、常见的水果，如梨、桔子、红皮山楂、菠萝等都能做成水果罐头，或者是几种水果混合做成什锦罐头。

2、其它水果无需煮太长时间，大概在15~20分钟即可。

3、瓶子要干净无油的，所保存的食物才不容易变质。; 观点4：苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。; 观点5：我们在超市当中见到很多水果罐头，不同的水果罐头可能保质期不尽相同，因此很多商家选择在水果罐头当中放入防腐剂，这样可以让自己的成本降低增加收入，但是为了人体的风险，很多人都不太相信市面上卖的水果罐头，选择自己在家里制作水果罐头。那么，在家怎样做水果罐头？

1、橘子罐头的做法1.先把橘子去皮后掰成瓣，注意要将橘子上面白色的橘络去掉，再把水倒入锅里，放入冰糖熬煮至完全融化2.煮开之后倒入橘子片，再继续煮四五分钟，完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面，密封好放入冰箱冷藏几个小时即可。

2、菠萝罐头的做法1.先准备好一个菠萝，对半切开，再对半切开成四等分，放入大碗里面，用冷水冲洗一会，再放入冷开水中，放入盐浸泡一刻钟2.之后捞出菠萝控干水切好待用，再把水倒入锅里，放入老冰糖熬煮至融化，倒入菠萝，中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火。

3、黄桃罐头的做法1.先把黄桃清洗干净，去皮去核后切成块状，放入锅里，同时放入冰糖，倒入可以和黄桃持平的冷水，再盖好锅盖2.大火煮开后转成中小火，慢慢熬煮一刻钟，熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉，再放入玻璃容器里面，密封严实后放入冰箱冷藏。
4、草莓罐头的做法1.先把草莓冲洗干净后去蒂，如果特别大则可以对半切开，再把水倒入锅里烧开，放入冰糖煮至融化2.再放入草莓大火煮四五分钟，再转成小火煮三分钟，撇去浮沫，完全晾凉后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，更具风味。
5、山楂罐头的做法1.先把山楂浸泡冲洗干净，再去核待用，再把水倒入锅里，放入冰糖和白糖，同时倒入蜂蜜，注意三者的比例是比例是2:1:1，白糖要多一些2.熬煮至汤汁粘稠就可以倒入山楂，大火熬煮5分钟，再盖好锅盖焖煮片刻，放入玻璃容器里面密封，再放入冰箱里面冷藏。; 观点6：你好
水果罐头，做法非常简单大家可以试试
工具/原料
各种自己喜欢的水果（苹果梨山楂橘子……）
白糖罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦）刀锅水盆
步骤/方法
1 煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2 将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3 然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4 趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5 挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
6 用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
7 用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。【摘要】
如何自制水果罐头？【提问】
你好
水果罐头，做法非常简单大家可以试试
工具/原料
各种自己喜欢的水果（苹果梨山楂橘子……）
白糖罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦）刀锅水盆
步骤/方法
1 煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2 将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3 然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4 趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5 挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
6 用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
7 用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。【回答】; 观点7：还是去买比较好。自己做的话有可能做糊了。我上次熬罐头就是火候没掌握好，底下都糊了，而且自己熬得罐头总觉得少点啥味道。还是到店里买点吃吧。向某宝或者吉民生都还不错; 观点8：想吃罐头不用买，教你在家自己做水果罐头，健康好吃又营养

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