太原五台有什么特产_美食特产问答

观点1：台蘑　　五台山蘑菇，又称台蘑，是山西省的主要特产之一。台蘑资源丰富，尤以银盘、香蕈为佳。台蘑菌肉细嫩，其味醇香浓郁，营养价值极高，含有丰富的人体必需的18种氨基酸和多种维生素。不论干鲜烹饪，气味芬芳，是五台山僧尼素食中的佳肴。常食可降低胆固醇，防治心脑血管疾病、糖尿病、胆结石等。是旅游者自食或赠友的佳品。台参　　台参，属党参的一种，因形如人参，产于五台山，故名。台参性味甘平，成份含淀粉、皂素及糖等，为常用中草药，功效为补中益气、生津、健脾胃、清肺、消渴，为强壮滋补药，治疗虚寒病症多用之。用白酒泡台参，自制台参酒，可强身健体。也是旅游者争相选购的五台山特产。金莲花茶　　五台山盛产金莲花，又名金芙蓉，五瓣黄色花瓣，状如灯盏，大小如杏花。夏天采集晾干，制成金莲花茶，开水泡饮，金莲花便在水中舒展开来。黄色尽褪水中，水呈柠檬黄，气味幽香扑鼻。饮之可清暑解渴，提神养性，久饮可耳聪目明，延年益寿。五台山核桃　　五台山东峪口、陈家庄一带盛产核桃。核桃果型美观，个大、皮薄。核桃仁形如团龙，似双龙拥抱。吃时香脆可口，营养价值极高，是极好的滋补品，具有补气养血、润燥化痰、清肺润肠，防治虚寒喘咳的功效，是外地旅游者小吃和馈赠亲友的佳品。莲花豆　　五台山区盛产蚕豆，其特点是粒大、饱满、皮薄、味醇，富含淀汾、蛋白质。将蚕豆用水煮过，晾至半干，铁锅中拌砂炒熟，呈褐红色，皮易剥落，吃时又酥又脆，味香可口。油炸莲花豆则是先将蚕豆用碱水煮成半熟，用小刀将蚕豆割裂数刀，然后入油锅炸熟，豆瓣裂开，形似莲花，故名莲花豆。吃时酥脆适口，是五台山著名的风味食品。五台山花椒　　五台山麓的神西、陈家庄一带，气候温和，无霜期较长，适宜花椒生长。所产黄金椒皮厚、味香、油性大、耐贮藏，历来享有盛誉，远销内蒙、宁夏、新疆等地，是群众生活中不可或缺的调味佳品。特别是羊肉菜肴，必需有花椒调味，方可除去腥气，使其肉香纯正。花椒还可药用，具有散寒、除湿、止痛的作用。莜面　　五台山区气候寒冷，无霜期短，盛产莜麦。五台山莜麦色白、皮薄、粒饱、出面率高。磨成的莜面吃水性强，色白味香，富含蛋白质，且含有钙、磷、铁、核黄素等多种微量元素，营养价值极高，又是防治糖尿病的最佳食品。莜面吃法可推窝窝，搓鱼鱼，压河捞，擦硬旦，蒸块垒。五台山莜面窝窝，呈筒形，长寸许，薄如纸，色淡黄，状如猫耳朵，蒸熟后香味浓郁，配上羊肉蘑菇汤，风味独特，香醇可口，是五台山特有的风味小吃。台砚　　五台山石砚，称为台砚，与端砚、洮砚齐名。五台山段庙山所产石料分黑、绿、红、紫4种。黑石如漆，绿石如叶，红石如火，紫石如肝，均匀洁净，美观大方。台砚利用天然纹彩，采用浮雕、透雕、本起胎等雕刻技艺，成为造型美观富有民族特色的艺术品。五台山建安纹石厂、工艺美术厂生产仿古砚、耳瓶砚、二龙戏珠砚、双龙吸水砚、犀牛望月砚等共90多个品种。台砚质地细密硬朗，似晶如玉，细腻不滑，具有磨墨快、水墨交融好、汁不易干、起墨益毫、挥洒自如、淡浓相宜、得心应手的特点，历来为文人墨客所钟爱，远销日本、港澳、东南亚等地。木碗　　五台山木碗生产历史悠久。木碗用桦木根做原料，经制坯、粗镟、细磨、上油、彩绘、蒸烤等7道工序精制而成，颜色有红、褐、棕、黄色，品种分大中小型号。由五台山工艺美术厂生产，皆为精致美观的工艺品。其特点是经烫耐用，盛开水而不裂纹，虽跌地而不易破，吃热饭不烫手，不烧嘴，很适宜幼儿使用，尤为蒙藏牧民所钟爱。可随身携带，实用方便，经久耐用，远销内蒙古、青海、西藏等地，也为广大旅游者所欢迎，可作为永久珍藏的纪念品。万卷酥凡来五台山旅游的人们，常以品尝糕点中的万卷酥为乐。　　五台的万卷酥历史悠久。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛到五台山，寺庙里的僧人曾拿万卷酥供奉他。他吃了以后，赞不绝口。于是，万卷酥的名声也便不胫而走。　　万卷酥所以好吃和它的用料与做法有关。它是用上等面粉和好葫麻油，配之以碱、酵面和合后，经过反复擀压、卷合，然后上烤炉烤制而成的。每卷一次都要加油，一斤面粉，一般要上油三两左右。　　万卷酥的形状为长条子，长六七寸，宽一寸左右，厚不足半寸。外色为淡黄色，层薄如纸。卷合的层数越多越好。吃起来酥脱绵润，香味四溢。　　五台城南门附近有一家享有一定声誉的烤制铺。这家铺子的主人叫张开元，现已年过七旬。他从十六岁起就在台城西街的“天园昌”熟食铺跟当时的名厨师白计保学徒，至今已有五十多年的历史。他技术娴熟，经验丰富，做出的万卷酥分外美味可口。五台特产---降龙木
降龙木俗称六道子。为多年生灌木，叶小无刺，常丛生于山阴，其杆无心有结，每结自成纹路，纹路竖行，均为六道。灰皮去后，木面光滑，呈白色微黄。六道子生长缓慢，木质坚韧，木面光滑细密，且不易折，强力折之，斜茬似刀，锋利如刃。它是家家喜用之物，用以作叉齿、耙齿，具有铁制叉耙难有的优点。握之不冷不热，提之不轻不重，坚韧如铁，弹力如藤，为众多人所喜爱。

六道子北方多有生长，但以五台山生长的最有名。因为五台山的六道子受过密宗格鲁派祖师宗喀巴大师的加持，六条白线代表文书菩萨的六把智慧剑，可以斩断众生的烦恼。所以是念诵文殊菩萨圣号和文书菩萨心咒最理想的念珠，同时在密宗里它也是修行和文书菩萨有关本尊的理想念珠。每颗珠上都有六道天然形成的纹络，象征着六字箴言（即六字大明咒：嗡嘛呢呗咪吽），有极强的加持力，可以镇宅驱邪。戏曲《降龙木》或《斩子》中穆桂英拿的那条宝贝降龙木就是六道子。五台山六道子佛珠，十分平宜朴实，像征六道轮回，带此珠辟邪、平安、得大吉祥，又表义了大智文殊之加持，所以特别受学佛信众之欢迎。可自己佩带，也可作为不俗的特色吉祥礼品赠送亲友。五台特产之砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。现在随着生活水平的提高，改善“油布袋”的口感人们在原来料的基础上加入黍米面（俗称黄米面），这样再蒸出来口感劲道绵润。更能激起你的食欲。

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