吃烤肉应该注意什么？

观点1：吃烤肉的时候，我们首先注意一定要带好围巾，否则呢，会把自己的衣服上崩上油污，不好洗。或者是身上熏的都是烤肉味，好几天都感觉味道很大。

吃烤肉的时候一定要烤熟，最好是准备一些蒜。这边吃着烤肉，这边吃一点蒜头。因为烤肉的时候我们有的时候可能会吃到八分熟的肉质。这样子不生不熟，有的人身体比较弱，会出现一些肠胃不舒服，所以在吃烤肉的时候，为了防止出现这种情况，尽量吃一点蒜。可以起到杀菌帮拉肚子的情况。
吃烤肉的时候尽量还是多准备一些青菜。用生菜包着肉吃，或者是茴香包着肉。这样子不但很解油腻。吃起来还很香。和我的想法相同，就采纳吧！; 观点2：说实话烧烤尽量少吃，不利于健康。烧烤时生熟食物作用的碗、盘、筷子等器具要分开,避免生熟食物的交叉污染。有些食物不易烤熟,如鸡翅内部,最好将其切开后再进行烧烤;肉类摆设是尽量放置在炉子的中部,烤的过程中要经常改变肉的位置,勤于翻动,以保证整块肉同食被烤熟。烤肉滴下的油脂遇火后会产生致癌物质,并附在肉类的表面。烧焦的食品对人身体有危害,不要食用。加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧烤,因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。; 观点3： 1.千万不要烤焦，烤焦的肉含有大量的致癌物质苯并（a）芘，不能食用。2.无烟烧烤、电烤比炭火烤更健康，因为致癌物质苯并（a）芘来自有机物燃烧的烟雾。无烟烧烤、电烤等可以减少苯并（a）芘出现。3.一定要搭配较多绿色叶菜或水果（沙拉之类也可），其所含维生素C有阻断致癌物质（如芳香烃类）形成的作用。4.配以柠檬汁、大蒜、猕猴桃等更为可取。; 观点4：一、青菜水果不宜烤
碧绿的油麦菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
二、啤酒不和烧烤同食
啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的物质、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
三、尽量不吃明火烧烤
铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少，烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。
四、烧烤酱料有讲究
酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
五、海鲜类烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。; 观点5： 1.大家去烤肉店吃烤肉的时候基本上都吃荤的，特别是去自助烤肉店的话，吃的都是素菜岂不是亏了，其实事实并不是这样的，虽然烤肉的味道确实是很不错，但是烤肉本身是不可以一次性吃的太多的，而适量的吃一点素菜是可以分解毒素，同时还可以起到解油腻的作用，这样摄入的食物营养也可以更加的均衡一点。2.吃烤肉的时候大家都会喝点啤酒，其实这对我们的身体是不好的，尤其是会引起肠胃的负担，我们在吃烤肉最好可以选择比较温和一点的饮品，比如说喝一点大麦茶或者是凉茶都是不错的选择。
3.吃完烤肉以后最好可以适量的吃一点新鲜的水果，尤其是吃一点苹果，火龙果，番茄是很好的，这些水果当中都是富含维生素c的。
我们吃烤肉的时候一定要控制好数量，千万不要一下子吃太多的烤肉，也不要每天都吃烤肉，可以搭配一些水果和蔬菜。; 观点6：

烤肉好吃，其营养搭配也很重要。首先，准备适量多样、均衡的食物。烧烤时，多多准备些多纤维的蔬菜，蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类。其次，补充适量水果，不仅热量较低，又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便、降低胆固醇。第三，减少调味料的涂抹，以降低盐分摄取，减少肾脏负担。可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内，以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖，自制爽口的鲜果酱。此外还应注意：吃烤肉的时间不宜过长，最好在一小时之内完成。吃烤肉配凉茶消火也很好。; 观点7： 1.在煎烤肉类的铁盘表面垫一层纸（纸上烤肉）可明显减少有害物质（如芳香烃类）的产生。
2.烤肉不要太白（肥肉多所致），脂肪多的肉绝不属于我们常推荐的“白肉”，鱼肉、鸡肉才是“白肉”。
3.一次不要吃太多烤肉，荤素搭配，蛋白质（肉类）分散食用营养价值更高。; 观点8：吃烤肉需要注意什么
1.大家去烤肉店吃烤肉的时候基本上都吃荤的，特别是去自助烤肉店的话，吃的都是素菜岂不是亏了，其实事实并不是这样的，虽然烤肉的味道确实是很不错，但是烤肉本身是不可以一次性吃的太多的，而适量的吃一点素菜是可以分解毒素，同时还可以起到解油腻的作用，这样摄入的食物营养也可以更加的均衡一点。
2.吃烤肉的时候大家都会喝点啤酒，其实这对我们的身体是不好的，尤其是会引起肠胃的负担，我们在吃烤肉最好可以选择比较温和一点的饮品，比如说喝一点大麦茶或者是凉茶都是不错的选择。
3.吃完烤肉以后最好可以适量的吃一点新鲜的水果，尤其是吃一点苹果，火龙果，番茄是很好的，这些水果当中都是富含维生素c的。
我们吃烤肉的时候一定要控制好数量，千万不要一下子吃太多的烤肉，也不要每天都吃烤肉，可以搭配一些水果和蔬菜。; 观点9： 1、忌吃烤肉喝可乐
　　夏季吃烧烤配可乐会对身体健康带来很大的影响。可乐会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，从而导致人体内的钙质严重流失。钙质严重流失，人体会生成更多的骨细胞。骨细胞如果过度增殖容易产生病变，继而引发骨癌疾病。
　　2、忌吃烤肉喝啤酒
　　3、忌烤肉外焦里嫩
　　由于有的烤肉过熟的话会老化，吃起来变得没有嚼劲，并且失去肉本身的口感，因此烧肉有时候会出现“外焦内嫩”。需要提醒的是，如果发现有的肉里面还没有熟透，千万不要抱着不以为然的态度吃下去，不然很可能会感染上寄生虫，为自己的健康埋下隐患。
　　4、忌烤肉烧焦发黑
　　熏烤时间没有把握好，食用过多烧焦发黑的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等会对人体的身体健康产生危害。烧烤的高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病，导致眼睛近视，甚至烧烤吃多了容易出现癌症疾病。; 观点10：你好！吃烤肉应该注意
1.搭配食用大量蔬菜
在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。

在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是建议采用“菜包肉”的吃法！如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。

2.不要喝酒
除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。

3.多吃抗氧化食物。
烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。

4.小心“甜蜜陷阱”，不要添加蜜糖
烧烤时，为加添美味，很多人都爱在烤肉上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品，以增加食物的野味。

5.主食宁搭配饭，不要搭配面
很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好。

6.严格控制甜点
烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧！最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。; 观点11：吃烧烤的注意事项一——不要频繁的吃烧烤
有些人属于重口味，烧烤能给他们带来刺激与享受，并且价格也比较便宜，非常适合夜生活比较丰富或者是下班比较晚的人群食用。但要注意的是烧烤虽然很美味，但是实物在烤的过程中会产生铅等致癌的物质，所以平时应该尽量的少吃，一周吃两次左右就可以了。
吃烧烤的注意事项二——烧烤与啤酒不相配
在路边摊或者是烧烤店总会看见许多烧烤旁边放着大量的啤酒瓶，许多人也认为在吃烧烤时配上啤酒是最好不过的了。但实际上是啤酒与烧烤是属于相克的食物，特别是在吃海鲜烧烤时喝啤酒，会容易引起痛风症，尿路结石等症状的。并且如果喝了大量的酒会对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈的刺激与伤害，同时也影响到体内消化酶的产生，减少胃酸的分泌，从而加速酒精中毒的症状，这是非常危险的。
吃烧烤的注意事项三——不要吃烤焦的食物
食物一般在烤焦后就会破坏原有的营养物质，并且还会转化为致癌的物质，特别是烧烤本身就含有致癌的成分，所以，还要吃烤焦了的烧烤那么伤害就更大了。其实不管是在烧烤还是在平时的正餐，我们都应该要注意火候，不要让我们吃的饭与菜变焦，食物一但烧焦就会产生大量的致癌物质的。; 观点12：吃烤肉时的注意事项主要有以下几点：首先不要把肉烤的时间太久，千万不要烤糊了，因为肉烤糊了以后会产生致癌物质。另外，带吃烤肉时一定要同时吃一些蔬菜水果之类的食物，同时也要吃一些含淀粉食物。不要一味地吃太多的肉，因为这样不好消化，对身体有一定的害处。另外，烤肉虽然很好吃，但是也不要吃太多。因为你吃多了，身体吸收不了，反而对胃造成很大的负担。; 观点13：吃烤肉需要注意什么
1.大家去烤肉店吃烤肉的时候基本上都吃荤的，特别是去自助烤肉店的话，吃的都是素菜岂不是亏了，其实事实并不是这样的，虽然烤肉的味道确实是很不错，但是烤肉本身是不可以一次性吃的太多的，而适量的吃一点素菜是可以分解毒素，同时还可以起到解油腻的作用，这样摄入的食物营养也可以更加的均衡一点。
2.吃烤肉的时候大家都会喝点啤酒，其实这对我们的身体是不好的，尤其是会引起肠胃的负担，我们在吃烤肉最好可以选择比较温和一点的饮品，比如说喝一点大麦茶或者是凉茶都是不错的选择。
3.吃完烤肉以后最好可以适量的吃一点新鲜的水果，尤其是吃一点苹果，火龙果，番茄是很好的，这些水果当中都是富含维生素c的。
我们吃烤肉的时候一定要控制好数量，千万不要一下子吃太多的烤肉，也不要每天都吃烤肉，可以搭配一些水果和蔬菜。; 观点14： 1、生熟食物器具要分开

　　烧烤时生熟食物作用的碗、盘、筷子等器具要分开,避免生熟食物的交叉污染。

　　2、烧烤要充分

　　有些食物不易烤熟,如鸡翅内部,最好将其切开后再进行烧烤;肉类摆设是尽量放置在炉子的中部,烤的过程中要经常改变肉的位置,勤于翻动,以保证整块肉同食被烤熟。

　　3、烧烤应避免食品直接接触火焰

　　烤肉滴下的油脂遇火后会产生致癌物质,并附在肉类的表面。烧焦的食品对人身体有危害,不要食用。

　　4、燃料应充分燃烧

　　加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧烤,因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。

　　5、吃烤肉多吃抗氧化食物

　　烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。

　　6、吃烤肉搭配食用大量蔬菜

　　在烤肉之前,烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话,也尽量要点蔬果类的。; 观点15： 1、选择正规合格的烤肉店。一些烤肉自助餐厅会以低价来吸引顾客，但价格太低的话就要考虑食材的新鲜程度了，许多烤肉店会用重口味的腌料来掩饰食材本身的不新鲜，因此在决定吃烧肉前先上网搜索一下，听听别人的意见，了解一下就餐环境。

2、食用时注意翻烤，烤熟再吃。很多人吃烧烤主要是吃烤肉类，烤肉时要不时的翻烤，以免烤焦或受热不均没烤熟。半生的肉类中含有较多细菌寄生虫，吃下去对肠胃健康影响很大，而烤焦的食物口感不好，也会损害人体健康。

3、生熟食分开进行。有的自助烤肉店会为客人提供两套餐具，将生熟食分开进行，以免交叉感染，引起肠胃不适。如果店家没有准备，可以主动向店家提出来。; 观点16：该如何吃烤肉又能远离致癌危机呢? 其实只要善用腌料和减少烧烤时间等小妙招，也能有效减少烤肉时的致癌物质。

烤肉吃多了会致癌？注意这5个细节，天天吃烤肉多不怕
分享以下5个小妙招，有助于人们远离烧烤致癌物，让你吃烤肉吃得更健康。

1、善用辣椒腌料

料理中善用香料，除了可增加香气、让食物更美味外，还有一些神奇的功效。烤肉时，可以在酱料里加点辣椒，研究指出，辣味的腌酱能减少异环胺形成。此外，料理中加入百里香、鼠尾草和大蒜等香料，可以减少约60%的异环胺。

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2、用酒做腌酱

根据国外研究，用红酒或啤酒加点柠檬汁来腌肉，可以有效降低88%以上的致癌物。红酒含有许多抗氧化物，葡萄牙曾有研究指出，比起没腌过的牛肉，以红酒腌6小时的牛肉，烧烤过后致癌物质减少40%，而加入啤酒也有类似功效。

3、先用微波炉稍微加热

专家建议可把较大块的鱼肉先用微波炉加热2分钟，最多可减少异环胺达90%，且加热后别忘了把流出的肉汁倒掉，里面可能含有异环胺。或者将食材先煮过再来烤，一样可以减少烧烤时间，降低致癌物产生。

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4、降低烧烤温度

如果想减少烤肉时产生的致癌物质，建议降低烧烤时的温度，因为高温容易增加异环胺形成。宁可多花点时间，以低于华式325度(约摄氏162.7度)的温度慢慢烤，因为此温度是异环胺开始形成的温度。

5、吃点烤蔬菜

别只顾着吃肉，吃点烤蔬菜对身体更健康! 烤蔬菜跟烤肉一样有烧烤香气，但是多了许多纤维质，多吃点蔬菜也可减少肉类摄取，减少致癌物，但是可千万别把蔬菜烤焦了。; 观点17： 1、烤焦的食物不吃：在自助烧烤的时候因为缺乏经验，往往会出现烤焦的情况—青菜，水果类不宜多烤，容易焦黑。这种情况下千万不能吃。烤焦的食物会致癌。蔬菜类一烤就要起锅，荤菜烤的时候也不断翻面，防止烤焦
2、也要多吃蔬菜：大家去烤肉店基本上都吃荤的，特别是自助式烤肉店，吃那么多素菜不就亏了吗！其实不是这样的，烤肉本身是不宜多吃的，而素菜还有分解毒素的功能。再着如果都吃肉，很容易上火
3、食用肉类应搭配大蒜：有句话说吃肉不吃蒜，营养损一半，大蒜具有强烈的杀菌作用，能够降低烤肉里有害物质对身体的影响，因此就算你不怎么喜欢吃大蒜，也应该放一些蒜泥到酱碗里，和肉类同食
4、选择温和的饮料：吃烤肉的时候很多人会点啤酒，这对身体不好。吃烤肉本身就容易上火，再喝酒就更容易了，吃烤肉要选择比较温和的饮品，比如大麦茶，凉茶等等。可以保护肠胃不腻，避免上火，提高战斗力
5、吃完烤肉后再点一盘水果：吃完烤肉后最好再吃点水果，以苹果，火龙果，番茄等最好。这些水果富含维生素c，能够产生抗氧化物质，中和体内毒素，保护肠胃等等。如果烤肉店不提供水果（99%会提供），可口服维生素C含片; 观点18： 1.
尽量不要选择人工合成的肉类

不知道从什么时候开始，烤肉店出现了很多品种的人工合成肉类，比如说培根等等。这些肉类虽然烤起来口感不错，但是含有很多对人体有害的物质。因此，吃烤肉要选择天然肉类，比如鸡翅等等。

2.烤焦的食物不吃

在自助烧烤的时候因为缺乏经验，往往会出现烤焦的情况—青菜，水果类不宜多烤，容易焦黑。这种情况下千万不能吃。烤焦的食物会致癌。蔬菜类一烤就要起锅，荤菜烤的时候也不断翻面，防止烤焦。
3.尽量多吃蔬菜

大家去烤肉店基本上都吃荤的，特别是自助式烤肉店，吃那么多素菜不就亏了吗！其实不是这样的，烤肉本身是不宜多吃的，而素菜还有分解毒素的功能。再着如果都吃肉，很容易上火。

4.
食用肉类应搭配大蒜

有句话说吃肉不吃蒜，营养损一半，大蒜具有强烈的杀菌作用，能够降低烤肉里有害物质对身体的影响，因此就算你不怎么喜欢吃大蒜，也应该放一些蒜泥到酱碗里，和肉类同食。

5.选择温和的饮料

吃烤肉的时候很多人会点啤酒，这对身体不好。吃烤肉本身就容易上火，再喝酒就更容易了，吃烤肉要选择比较温和的饮品，比如大麦茶，凉茶等等。

6.吃完烤肉后再点一盘水果

吃完烤肉后最好再吃点水果，以苹果，火龙果，番茄等最好。这些水果富含维生素c，能够产生抗氧化物质，中和体内毒素，保护肠胃等等。; 观点19： 1.
尽量不要选择人工合成的肉类

不知道从什么时候开始，烤肉店出现了很多品种的人工合成肉类，比如说培根等等。这些肉类虽然烤起来口感不错，但是含有很多对人体有害的物质。因此，吃烤肉要选择天然肉类，比如鸡翅等等。

2.烤焦的食物不吃

在自助烧烤的时候因为缺乏经验，往往会出现烤焦的情况—青菜，水果类不宜多烤，容易焦黑。这种情况下千万不能吃。烤焦的食物会致癌。蔬菜类一烤就要起锅，荤菜烤的时候也不断翻面，防止烤焦。

3.尽量多吃蔬菜

大家去烤肉店基本上都吃荤的，特别是自助式烤肉店，吃那么多素菜不就亏了吗！其实不是这样的，烤肉本身是不宜多吃的，而素菜还有分解毒素的功能。再着如果都吃肉，很容易上火。

4.
食用肉类应搭配大蒜

有句话说吃肉不吃蒜，营养损一半，大蒜具有强烈的杀菌作用，能够降低烤肉里有害物质对身体的影响，因此就算你不怎么喜欢吃大蒜，也应该放一些蒜泥到酱碗里，和肉类同食。

5.选择温和的饮料

吃烤肉的时候很多人会点啤酒，这对身体不好。吃烤肉本身就容易上火，再喝酒就更容易了，吃烤肉要选择比较温和的饮品，比如大麦茶，凉茶等等。可以保护肠胃不腻，避免上火，提高战斗力。

6.
吃完烤肉后再点一盘水果

吃完烤肉后最好再吃点水果，以苹果，火龙果，番茄等最好。这些水果富含维生素c，能够产生抗氧化物质，中和体内毒素，保护肠胃等等。如果烤肉店不提供水果（99%会提供），可口服维生素C含片。; 观点20： 1.
尽量不要选择人工合成的肉类
不知道从什么时候开始，烤肉店出现了很多品种的人工合成肉类，比如说培根等等。这些肉类虽然烤起来口感不错，但是含有很多对人体有害的物质。因此，吃烤肉要选择天然肉类，比如鸡翅等等。
2.烤焦的食物不吃
在自助烧烤的时候因为缺乏经验，往往会出现烤焦的情况—青菜，水果类不宜多烤，容易焦黑。这种情况下千万不能吃。烤焦的食物会致癌。蔬菜类一烤就要起锅，荤菜烤的时候也不断翻面，防止烤焦。
3.尽量多吃蔬菜
大家去烤肉店基本上都吃荤的，特别是自助式烤肉店，吃那么多素菜不就亏了吗！其实不是这样的，烤肉本身是不宜多吃的，而素菜还有分解毒素的功能。再着如果都吃肉，很容易上火。
4.
食用肉类应搭配大蒜
有句话说吃肉不吃蒜，营养损一半，大蒜具有强烈的杀菌作用，能够降低烤肉里有害物质对身体的影响，因此就算你不怎么喜欢吃大蒜，也应该放一些蒜泥到酱碗里，和肉类同食。
5.选择温和的饮料
吃烤肉的时候很多人会点啤酒，这对身体不好。吃烤肉本身就容易上火，再喝酒就更容易了，吃烤肉要选择比较温和的饮品，比如大麦茶，凉茶等等。可以保护肠胃不腻，避免上火，提高战斗力。
6.
吃完烤肉后再点一盘水果
吃完烤肉后最好再吃点水果，以苹果，火龙果，番茄等最好。这些水果富含维生素c，能够产生抗氧化物质，中和体内毒素，保护肠胃等等。如果烤肉店不提供水果（99%会提供），可口服维生素C含片。; 观点21： 1、选择正规合格的烤肉店。一些烤肉自助餐厅会以低价来吸引顾客，但价格太低的话就要考虑食材的新鲜程度了，许多烤肉店会用重口味的腌料来掩饰食材本身的不新鲜，因此在决定吃烧肉前先上网搜索一下，听听别人的意见，了解一下就餐环境。

2、食用时注意翻烤，烤熟再吃。很多人吃烧烤主要是吃烤肉类，烤肉时要不时的翻烤，以免烤焦或受热不均没烤熟。半生的肉类中含有较多细菌寄生虫，吃下去对肠胃健康影响很大，而烤焦的食物口感不好，也会损害人体健康。

3、生熟食分开进行。有的自助烤肉店会为客人提供两套餐具，将生熟食分开进行，以免交叉感染，引起肠胃不适。如果店家没有准备，可以主动向店家提出来。; 观点22： 1/7分步阅读
尽量不要选择人工合成的肉类

不知道从什么时候开始，烤肉店出现了很多品种的人工合成肉类，比如说培根等等。这些肉类虽然烤起来口感不错，但是含有很多对人体有害的物质。因此，吃烤肉要选择天然肉类，比如鸡翅等等。

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烤焦的食物不吃

在自助烧烤的时候因为缺乏经验，往往会出现烤焦的情况—青菜，水果类不宜多烤，容易焦黑。这种情况下千万不能吃。烤焦的食物会致癌。蔬菜类一烤就要起锅，荤菜烤的时候也不断翻面，防止烤焦。

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尽量多吃蔬菜

大家去烤肉店基本上都吃荤的，特别是自助式烤肉店，吃那么多素菜不就亏了吗！其实不是这样的，烤肉本身是不宜多吃的，而素菜还有分解毒素的功能。再着如果都吃肉，很容易上火。

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食用肉类应搭配大蒜

有句话说吃肉不吃蒜，营养损一半，大蒜具有强烈的杀菌作用，能够降低烤肉里有害物质对身体的影响，因此就算你不怎么喜欢吃大蒜，也应该放一些蒜泥到酱碗里，和肉类同食。

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选择温和的饮料

吃烤肉的时候很多人会点啤酒，这对身体不好。吃烤肉本身就容易上火，再喝酒就更容易了，吃烤肉要选择比较温和的饮品，比如大麦茶，凉茶等等。可以保护肠胃不腻，避免上火，提高战斗力。

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吃完烤肉后再点一盘水果

吃完烤肉后最好再吃点水果，以苹果，火龙果，番茄等最好。这些水果富含维生素c，能够产生抗氧化物质，中和体内毒素，保护肠胃等等。如果烤肉店不提供水果（99%会提供），可口服维生素C含片。

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烤肉不宜多食

吃烤肉应该注意什么？吃烤肉注意事项？最后告诉大家烤肉是不能经常吃的，如果天天吃烤肉，健康上肯定会出问题，小编提醒大家不能为了贪嘴，把自己的身体搞差了。; 观点23： 01、烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃

新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能增加人体对维生素的吸收，避免便秘等现象的发生。

另外，还可以搭配含有淀粉的食物，能让进食者营养摄入更均衡，还可以增加肠道内的膳食纤维，起到清肠的作用。

02、肉类一定要烤熟

当我们烤肉的时候，一定要烤熟，因为烤肉没有烤熟的话，是很容易让肉类进入体内，直接滋生细菌。有很多的例子表现，很多人吃没烤熟的肉类，然后去医院检查发现，自己的肚子里面，直接拉出绦虫。所以吃烧烤一定要烤熟。

03每月吃烧烤不超过两次

烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，对于健康人群建议一个月吃两次即可，每次最多5~10 串（视肉串大小而定），并注意控制其他主食的摄入。

04、调料不能放太多

吃烧烤的时候，很多人口味比较重，为了口感变得更好，都会选择在烧烤上面放入很多的调料。当我们人体摄取过多的调料，是很容易对身体带来负担，引发一系列的危害，所以小编建议大家吃烧烤的时候，调料一定不能放太多。

05、不能烤太久

食物烤制过程中，由于温度高、时间久，会使维生素、蛋白质加快分解，以至于营养丢失。瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成强致癌物。所以，烧焦的食物一定不能吃。

06、烧烤不搭配冰啤

很多人都喜欢吃烧烤配上冰啤，这样吃起来是非常爽的。但是如果你这样做的话，就是不健康的吃法了。因为烧烤里面多少会含有一些致癌物质，当冰啤进肚的话，会让酒精对这些物质进行分解，让身体更多的吸收了这些致癌物质，引发危害。另外冰啤是冰的，烧烤的热的，这样冷热交替还会造成肠胃不适。

07、烧烤后吃点水果

当吃烤肉的时候，我们一定要注意，不能吃太饱，必须给胃留点位置，吃一些水果。比如吃一些香蕉、苹果、橙子跟梨子等等，因为这些水果是可以抑制烧烤里面的致癌因子苯并芘的不良效果，保护我们的肠胃健康。; 观点24：吃烤肉的八项注意

1.千万不要烤焦，烤焦的肉含有大量的致癌物质苯并(a)芘，不能食用。
2.无烟烧烤、电烤比炭火烤更健康，因为致癌物质苯并(a)芘来自有机物燃烧的烟雾。无烟烧烤、电烤等可以减少苯并(a)芘出现。
3.一定要搭配较多绿色叶菜或水果(沙拉之类也可)，其所含维生素C有阻断致癌物质(如芳香烃类)形成的作用。
4.配以柠檬汁、大蒜、猕猴桃等更为可取。
5.在煎烤肉类的铁盘表面垫一层纸(纸上烤肉)可明显减少有害物质(如芳香烃类)的产生。
6.烤肉不要太白(肥肉多所致)，脂肪多的肉绝不属于我们常推荐的“白肉”，鱼肉、鸡肉才是“白肉”。
7.一次不要吃太多烤肉，荤素搭配，蛋白质(肉类)分散食用营养价值更高。
8.涮肉永远要比烤肉更健康。
顺便说一句，我本人很喜欢吃烤肉，但经常不得不控制自己光顾烤肉店的次数。

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