- 观点1： 炸土豆片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸
炸土豆片的制作材料：
主料：去皮土豆500克（以长圆形者为佳）,玉米油适量,精盐10克。
炸土豆片的特色：
植脂香纯，咸脆适口。
教您炸土豆片怎么做，如何做炸土豆片才好吃
1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。
2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯片"、"炸山药片"、"炸芋头片"等。
东乡土豆片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
东乡土豆片的制作材料：
主料：土豆
调料：姜,花椒,盐,鸡精,酱油,醋各适量。红色及绿色青椒各一个
教您东乡土豆片怎么做，如何做东乡土豆片才好吃
1.这还不简单，将土豆先切成片。
2.如果喜欢吃脆的，可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。
3.准备姜丝，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个。
4.锅里放油小火烧热，转至小火，加入花椒炸出香味后捞出不要了。
5.放入姜丝炒几下，转大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平时喝汤时用的大小）。翻炒几下，再加盐，青椒，酱油少许，加入鸡精即可。
德式煎土豆片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎
德式煎土豆片的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
调料：色拉油75克,盐8克,胡椒粉5克
德式煎土豆片的特色：
色黄味鲜，简单易做。
教您德式煎土豆片怎么做，如何做德式煎土豆片才好吃
1. 土豆洗净去皮切成3毫米厚的大片；
2. 长柄煎盘一个倒入色拉油上火加热，放入土豆片煎至两呈浅黄色；
3. 熟透为止，用盐和胡椒粉调好口味，装入盘中即可食用。
香脆土豆片的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：生煎
香脆土豆片的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
调料：植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克
教您香脆土豆片怎么做，如何做香脆土豆片才好吃
1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。
香脆土豆片的制作要诀：
因有过油过程，需准备植物油1000克左右。
洋葱炒土豆片的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：熟煎
洋葱炒土豆片的制作材料：
主料：洋葱（白皮）150克,土豆（黄皮）500克
辅料：芹菜35克,香菜5克
调料：植物油100克,盐3克,胡椒粉1克
洋葱炒土豆片的特色：
清香扑鼻，风味独特。
教您洋葱炒土豆片怎么做，如何做洋葱炒土豆片才好吃
1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；
4. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；
6. 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
小帖士-健康提示：
本菜以洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
椒盐土豆片的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味 工艺：清炸
椒盐土豆片的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克
调料：植物油50克,白砂糖10克,椒盐20克
椒盐土豆片的特色：
外脆里酥，香甜适口。
教您椒盐土豆片怎么做，如何做椒盐土豆片才好吃
1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。
2.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。
3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后即可上桌供食。
椒盐土豆片的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 - 观点2：
- 观点3： 土豆切成筷子后的小片放盐加面粉下锅炸，炸好捞出放辣椒面，好吃！
- 观点4：
- 观点5： 酸辣土豆丝，土豆炖鸡，木须肉，
- 观点6：
- 观点7：
- 观点8：
- 观点9：
- 观点10：
- 观点11：
- 观点12：
- 观点13：
- 观点14：
- 观点15：
- 观点16：
- 观点17：
- 观点18：
- 观点19：
- 观点20：
- 观点21：
- 观点22：
- 观点23：
- 观点24：
- 观点25：
- 观点26： 土豆洗净去皮切片放入清水中泡一下。炒锅加油烧热，放入姜片，辣椒爆香。放入酸菜翻炒，片刻呈出。另起油锅放入土豆片翻炒片刻，加入酸菜翻炒均匀加清水焖一下就可以了。
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