大白菜炖豆腐粉条怎么做好吃

观点1： 1.白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。

2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。

3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。

4.炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和白菜一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，就是关键这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，切记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。

5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜。

一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，鲜美的大白菜、爽滑的粉条、喷香的五花肉，每一口都是那么过瘾，根本停不下嘴！白菜炖粉条怎么做最好吃呢？原来有秘诀，跟大厨学着这样做，太香了！; 观点2：所需食材：大白菜，老豆腐，海米，粉条，葱姜末，食盐，香油，胡椒粉，料酒。

做法，1：将白菜叶撕成大块，白菜帮用刀片一下，豆腐切块，粉条，海米提前泡好，待用。

2：起锅烧热加入少许底油，放入白菜帮稍微煸一会，再放入白菜叶煸炒至软，盛出待用。

3：另起锅加入少许底油，放入海米，葱姜末炒出香味，沿锅边烹入料酒，再加入足量清水。

4：烧开后，加盐，胡椒粉，调味，放入煸过的白菜和豆腐块，粉条，小火炖15分钟。

5：最后淋上香油，撒上香菜段，就可以大快朵颐了！; 观点3：您好~很高兴为您解答，白菜豆腐炖粉条的做法如下:1
白菜茎叶分离放置，葱蒜和干辣椒切末

2
热油，下葱蒜和辣椒和八角爆香

3
下白菜梗部，翻炒

4
再下叶子和老豆腐碎，加料酒和酱油炒匀

5
加2又1/3碗水，把干薯粉投入进去，盖上锅盖炖熟

6
小心看着，以免煳底，炖熟后，加糖和盐调味即可。
这样一道营养丰盛，味道鲜美的菜就做好了。【摘要】
白菜豆腐炖粉条的做法【提问】
您好~很高兴为您解答，白菜豆腐炖粉条的做法如下:1
白菜茎叶分离放置，葱蒜和干辣椒切末

2
热油，下葱蒜和辣椒和八角爆香

3
下白菜梗部，翻炒

4
再下叶子和老豆腐碎，加料酒和酱油炒匀

5
加2又1/3碗水，把干薯粉投入进去，盖上锅盖炖熟

6
小心看着，以免煳底，炖熟后，加糖和盐调味即可。
这样一道营养丰盛，味道鲜美的菜就做好了。【回答】
谢谢您的来访，如还有疑问请留言，祝您生活愉快！【回答】; 观点4：大白菜炖豆腐粉条的做法
用料
白菜4片
豆腐1块
粉条1把
蒜2瓣
八角1个
花椒15粒
香菜1根
干辣椒5个
生抽3勺
盐适量
家常白菜粉条炖豆腐的做法
先将白菜叶洗干净控水切成大块状
蒜切片，干辣椒（切段）、八角、花椒粒用水冲洗一下
锅中倒入油烧热（因为没有肉多加一些油），放入干辣椒、蒜、八角、花椒小火炒香
倒入白菜，大火翻炒至变软
加入3勺生抽翻炒均匀
放入切好的豆腐块加入水（水量没过食材即可）
大火烧开放入粉条盖上盖子，中小火炖10分钟左右关火
根据自己的口味加适量盐，撒上香菜末翻拌均匀即可

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