- 观点1： 如果你家中没有黄油，用猪油和植物油都可以。
1、首先我们需要把绿豆淘洗几遍，最后把它浸泡在清水里面五个小时，为的是能够让他完全的泡透。泡好之后我们要用手搓一下绿豆，把它的壳都搓掉。
2、然后把它捞出来控干水分，放到一个碗里面。用蒸锅蒸熟，大火就可以。绿豆蒸熟之后就把火关掉，然后用锅内余温再焖五分钟，焖好再把它取出来。
3、现在我们需要准备一块纱布，把蒸好之后的绿豆放到纱布上，然后把纱布裹起来。这个时候用擀面杖把绿豆擀碎，擀成绿豆沙的样子就可以了。
4、把锅烧热之后，放入适量的黄油。等到油温大概四成热的时候，就把白砂糖加进去，翻炒一会儿等到油里面有气泡了，就把我们刚才擀好的绿豆沙放进去。期间要用铲子翻炒，把它们都翻炒均匀就行了。
5、然后把绿豆沙盛出来，放到一旁自然冷却。这段时间把模具准备好，等到绿豆沙凉了之后，就把它们放到模具里，做出你想要的形状。
这样绿豆糕就做好了，但是在做的时候要注意几个技巧。
1、绿豆一定要充分的泡好，这样蒸出来的绿豆糕口感才好。要泡到你吃一颗绿豆没有响声，到这种程度就证明泡好了。
2、做绿豆糕用黄油是最好吃的，在家中试过放猪油，可能是吃不习惯吧，还是黄油吃得最习惯。做甜品尽量选用玉米油或者大豆油，其他的不建议，因为这两款油本身的味道很淡，像花生油、菜籽油、橄榄油做出的甜品都有明显的味道～ - 观点2： 我个人认为用菜籽油做绿豆糕是可以的，它可以使绿豆糕更加的香甜，而且菜籽油本身没有其他的味道，只有淡淡的植物清香。
- 观点3： 可以的，这样做出来的绿豆糕非常的香甜可口松软。并且吃起来不会腻具有清热解毒的功效。
- 观点4： 可以，但是不建议用菜籽油炒，因为菜籽油有一股很大的香味。
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