- 观点1： 用料
手工面或者挂面 适量
鸡蛋 2-3个
香菇 适量
木耳 适量
火腿肠 适量
青菜 适量
生粉 适量
葱花，蒜末 适量
酱油，盐，调料，辣椒粉 适量
鲜香菇鸡蛋打卤面的做法
各种配菜清洗，香菇、木耳、火腿肠切丁，一部分青菜切小碎块，大小和配菜丁差不多。准备好葱花和蒜末。因为要做卤，所以不要太大块。鸡蛋加少量盐打散。
锅烧热，入鸡蛋炒散划小块。尽量碎一点。乘出。
用刚炒了鸡蛋的锅不用洗，热油，入葱花和蒜末爆香，然后！入香菇和木耳丁翻炒，并加入适量盐和辣椒粉等调味。
香菇和木耳丁炒至五成熟加入鸡蛋碎，火腿丁和青菜，并加入适量酱油，翻炒并加水。
用生粉勾芡，并煮一会儿，就得到粘稠美味的打卤汁了。
煮过烧水，水开之后煮面，面快熟时候放入剩下的青菜。
把煮好的面捞到冷水里凉一下，然后乘到碗里，浇上卤汁就可以享受美味啦～ - 观点2： 先把面条煮熟。吐凉水之后晾干备用。蘑菇洗净焯水撕成小块小丁，然后和鸡蛋一起炒，放入生抽蚝油。盐。适量的糖。酱油。炒制成卤汁后直接浇在面条。
- 观点3： 蘑菇 少许鸡蛋 两个面条 少许葱花 适量油 适量盐 少许
蘑菇鸡蛋面的做法步骤
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步骤 1
蘑菇洗净撕成小块。
步骤 2
锅内入油，油热后放入葱花爆锅，放入蘑菇翻炒。
步骤 3
蘑菇稍稍变软后，锅内入冷水烧开。
步骤 4
烧水的过程中打两个鸡蛋搅匀，水开时将鸡蛋均匀搅入锅中。
步骤 5
同时将面放入锅中，用筷子慢慢翻面。加少许盐或者鸡精。 - 扩展阅读1：小孩三岁半了只吃汤拌饭，不吃菜怎么办？
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