- 观点1: 现在的人对美食有着不可阻挡的魅力,作为吃货,不知道一点美食知识,都不敢称自己最会吃。大概全球都没有像中国这么多美食的国家了吧,每个城市每个地区都有不同的美食、美食习俗。中国美食历史久远,比如,中国的八大菜系——川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽。
川菜:口味多变、菜式多种、主要以麻辣为主。
代表菜:麻婆豆腐,属于川菜,这道菜可是流传到了国外,一下成了国际名菜,在国外基本每家中餐店都有这道菜。这道菜有着麻、辣两味,麻来自花椒,辣来自辣椒。棒棒鸡,属于川菜中的凉菜,是四川的特色佳肴,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。鸡肉蛋白质高,再配上麻辣味,顿时能开胃。
鲁菜:起源于山东的齐鲁风味,历史算是最悠久的菜系了。主要是以咸鲜为主。
代表菜:鲁派赛螃蟹,属于鲁菜,是一道传统特色菜,赛螃蟹可没有螃蟹,那是因为味道胜过螃蟹,所以才得此名——赛螃蟹。赛螃蟹有多种做法,这道菜还有着丰富的营养价值。一品豆腐,这道菜是一道经典名菜,属于孔府菜。一品豆腐白细鲜嫩、色香味俱全,并且营养丰富,深得人们喜爱。豆腐中含有多种丰富的营养物质。
粤菜:粤菜就是广东菜,世界各地的中菜馆主要是以粤菜为主。
代表菜:蜜汁叉烧,属于粤菜菜系。口味偏香甜,味道可口,这道菜具有补肾养血,滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。一般一份叉烧配一点蔬菜和一碗饭,算是烧腊的经典!白切鸡,属于粤菜菜系,是粤菜中最普通的一种鸡类佳肴。这道菜的特点为制作简易,刚好熟但是鸡肉不烂,不加配料且保持原味,非常清新可口。
苏菜:由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。内菜分为四大派系。
代表菜:盐水鸭,是南京有名的特产,盐水鸭历史悠久,盐水鸭最能提现鸭肉味最原本的味道。常吃盐水鸭能抗炎消肿。松鼠桂鱼,是苏州有名的特色菜,因为造型像极了松鼠,因此得名松鼠桂鱼,主要食材是鳜鱼(或桂鱼)。
浙菜:浙菜体系,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。
代表菜:西湖醋鱼,是浙江杭州的一道地方特色名菜,主要是以草鱼为原材料,烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,鲜嫩酸甜,味俱全!荷叶粉蒸肉,这道菜用鲜荷叶打底,将炒熟的香米粉和经过调味的猪肉裹包起来蒸熟而成,味道清香,猪肉肥而不腻。
闽菜:主要是以山珍海味而出名的闽菜讲究鲜和香。
代表菜:佛跳墙,是福建当地的名菜,这道美食制作工程繁琐,精心熬制后才能达到它的真正特点。厦门沙茶面,是厦门著名的小吃,主要材料是沙茶酱和高汤,口味偏咸鲜,又有点甜。 - 观点2: 湘菜是用料广泛,制作精细,品种繁多,在口味上注重香鲜,酸辣软嫩,在制作上以煨,炖腊,蒸。炒见称。粤菜,比较考究,注重质和味,口味比较清淡。
- 观点3: 主要区别是,粤菜清淡,种类比较繁多,湘菜比较咸,辣,种类比较多
- 观点4: 粤菜比较清淡,湘菜比较香辣,我是广东人但是比较喜欢湘菜
- 扩展阅读1:晋城过油肉属于哪儿的特产
- 过油肉是山西传统名菜之一,至今在全国享有盛誉,被人们称之为“三晋第一味。”但是,在山西过油肉中,晋城过油肉却独树一帜,其制法、风味另有特色。晋城过油肉的主料为瘦猪肉,最好是里脊肉或元宝肉。将猪肉顶纹切成...
- 扩展阅读2:你知道烤肉是怎么来的吗?
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也称为烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,上铺...
- 扩展阅读3:我的家乡有哪些特产怎么写
- 我的家乡在杭州,杭州是一个美丽的地方,这儿也有许多著名的特产,有藕粉、张小泉剪刀、丝绸等,其中最有名的要算是西湖龙井茶了。龙井茶种在山坡的梯田上,茶叶绿油油的,那些刚抽出的小芽像一个个刚出生的小婴儿,好奇地...
- 扩展阅读4:鲶鱼炖豆腐属于哪里的特产
- 鲶鱼炖豆腐的制作材料:主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克。辅料:香菜15克。调料:啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克。鲶鱼炖豆腐的特色:汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富。鲶鱼...
- 扩展阅读5:红烧狮子头是哪里的特产
- 红烧狮子头是中国江苏南京的特产。狮子头是江苏南京传统的名菜之一,其主要原料是猪肉和鲜菜,制作时将猪肉剁成茸后捏成狮子头形状,拌上鲜菜和调料,再用红烧的方式烹制而成。据说,狮子头因为造型有点像狮子的脑袋,就叫...
- 扩展阅读6:什么是菜系?菜系一般应具有哪几个条件?
- 菜系是指具有明显地域特色的风味体系,它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域,并且在国内外有相当大的影响。 从菜系历史和现状考察,凡是社会舆论认同的菜系,一般都具有5个条件: ⑴选料为特异的...
- 扩展阅读7:锅包肉做法?
- 步骤 1.取适量的里脊肉根据自己食用的人数做出调整,把里脊肉片成薄片,加入少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。2.大葱白和胡萝卜切丝,蒜切末,芹菜切碎备用,正宗的锅包肉会放姜丝,可根据自己喜好选择放或者不放。3.准备调味料...
- 扩展阅读8:做锅包肉的做法怎么做
- 1.将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。2.将肉切成刀背薄厚的片。3.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4.选中东北纯土豆淀粉。5.将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
- 扩展阅读9:桐庐有哪些土特产啊我买点回家
- 桐庐土特产如下:桐庐雪山云绿茶:雪水云绿茶产自桐庐山区,以野生茶为主,产区群峰翠叠,云海飘渺,景色秀丽,林间茶丛点点,茶叶吸天地之精华,纳万物之灵气,清香飘溢;桐庐杨梅:桐庐杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、...
- 扩展阅读10:我的家乡特产推荐书
- 首先,我要介绍的是最受欢迎的特产之一江苏省特产丹阳草鸡,它是一种自古就有的特色美食,以其独一无二的鸡肉香味而闻名。其次,我要介绍的是另一种美味佳看西湖醋鱼,这种美味的鱼本身就具有鲜美的味道,加上西湖的特有的...
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