- 观点1： 红肠做法是变性淀粉
红肠披萨
菜谱简介 红肠和甜玉米的搭配，既有肉香又有玉米的香味，味道单纯而不复杂
材料
高筋面粉300克（10寸的披萨盘） 红肠一根 甜玉米一根 披萨专用奶酪 黄油 盐少许 鲜牛奶 安琪酵母 番茄酱
披萨草---价格不菲，根据个人喜好添加
做法
1 把黄油化开放入面粉里，如果没有黄油用植物油替代，不建议用花生油，烤出来有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是为了让面更有弹性
2 面粉，油，盐2克，3克安琪酵母 用鲜牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱，盖上保鲜膜醒30分钟
4 披萨盘底抹一层油，把面团擀成卷边饼坯，铺在披萨盘上
5 在披萨饼坯上，刷一层番茄酱，然后把切片的红肠，甜玉米铺上，如果喜欢蔬菜，例如青红椒，可以用油拌过，放到上面，我因为不喜欢，就没有放
6 烤箱上火230度烤20分钟，或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率，自己来调整时间和温度，我提供的烤制时间和温度基于：烤箱3.8升1800W，此时间和温度仅供参考）
7 到第15分钟时，拉出披萨，在上面撒上奶酪，再烤3-5分钟，即可
8 用披萨到切块，分食
小诀窍
面胚要擀的薄一些，烤出来薄脆又松软
请注意自家的烤箱功率，通常薄的东西，要高温短时间，厚的东西，例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊，望采纳 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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