橄榄油除了凉拌，可以用来炒菜吗？

观点1：橄榄油被认为可以减少患冠心病的机会。冠心病是一种严重的疾病，其主要特征是给心脏供应血液和氧气的血管收缩变窄。富含橄榄油的饮食可以帮助降低体内的胆固醇水平。以下是用橄榄油炒菜的一些好处。

橄榄油的三种类型

通常，橄榄油有三种级别。它们分别是特级初榨，轻榨优质和橄榄油。第三种最经常用于烹饪菜肴。这是因为它们比其他两种采用了更多的加工过程。这也是橄榄油被认为适合炒菜的原因所在。炒菜用油需要承受更高的温度，这种级别橄榄油的烟点是210度。但要记住的是，正常的烹饪油可以反复经历高温，但是橄榄油不可以。

橄榄油做菜对健康的益处

与植物油，
和
相比较，橄榄油降低血压的效果更佳。对橄榄油烹饪进行的研究发现，日常采取正常剂量可以有效减少高血压患者50%的用药。橄榄油是由大量单
，及少量饱和脂肪和多
组成。这是橄榄油帮助降低胆固醇，并被认为是有益健康烹饪油的关键因素。

在最近几年成为人们关注的焦点之一。低密度
被标注为“坏胆固醇”。在动脉逐渐积累这种元素会引起严重的心脏疾病。已发现用橄榄油做菜可以有效抵消这种类型的胆固醇。除了可以减少患心脏病的机会以外，它还有预防癌症的功效，受到美国心脏协会的推荐。

使用橄榄油炒菜的技巧。

用橄榄油腌制鱼，肉和家禽肉不仅对健康有益，还增加食物的风味。
往往涉及大量的脂肪。因此可以用黄油代替，此外还可以添加橄榄油减少脂肪数量。橄榄油使用量一般可以比黄油少25%。

是最贵的等级。因此可以用它制作沙拉，
和香料。在高温下，特级初榨和轻榨优质橄榄油都难以保持原有的风味。，所以不适合作为炒菜用油。但它们可以作为佐餐辅料增加菜肴的口味。醋，红酒，柠檬汁，番茄灯食物具有高酸性。用橄榄油烹饪可以平衡这些食物的酸性，将其与其他
一起使用可以获得更好的口味。

用橄榄油做菜是一种传统习惯，这里列出的只是少部分例子。橄榄油确实有很多好处，尤其对心脏健康特别有益。; 观点2：橄榄油分很多种，有可以用来炒菜的，有只能凉拌吃的。祝开心。; 观点3：食用型橄榄油可以炒菜。

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