家里请客吃饭可以做哪些菜

观点1：我觉得像荤菜可以有鸡，鱼，牛肉，火腿，这些菜大多数人都是可以不挑食的。素菜可以有藕，炒鸡蛋，黄瓜丝，土豆丝之类的是比较清口的。希望能够帮助到你。; 观点2：家里请客吃饭可以做些清蒸鲈鱼、红烧茄子、红烧排骨、清炒青菜等都可以。; 观点3：鱼，鸭子，青菜，反正就是好一点，你自己定咯; 观点4：这个完全可以自家决定，以荤素搭配最佳。; 观点5：【肉末香菇炒韭菜】

材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净

2.把香菇切成薄厚均匀的片

3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片

5.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用

6.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀

7.下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可

【素炒三丝】

材料:绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

做法:

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。

2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用

4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀

6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，你也回家做一盘吧。; 观点6：一、糖醋排骨
食材：排骨、青椒、鸡蛋、蒜末、葱白、盐、面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉各适量
步骤：
首先准备食材，将青椒洗净切成小块，排骨洗干净，切成段；鸡蛋打入碗中，搅散。然后将排骨装到碗里，加入适量的盐，再加入鸡蛋液拌匀，用面粉裹匀，装盘静置10分钟。之后把锅烧热热油，放入排骨，炸约1分钟至熟，捞出。将蒜末、葱白、青椒放入锅中利用余热炸熟，加入适量清水、白醋。之后加入适量白糖、番茄酱、盐、水淀粉。最后倒入排骨炒均匀，加少许熟油炒匀，盛出装盘即可。
这道菜是许多人都喜欢吃的一款菜，还富有丰富的营养价值

二、粉蒸肉
食材：瓜、五花肉、蒸肉粉、蒜末、葱花、盐、生抽、鸡精、食用油
步骤：
先准备食材将南瓜洗干净，去皮瓤干净，切成片，把五花肉洗净，切成片。肉片装到盘子中，加入蒜末，放入生抽、盐、鸡精、蒸肉粉拌匀，腌渍一刻钟。将切好的南瓜摆入盘中，摆上肉片。然后把南瓜、五花肉放入蒸锅。之后加盖，中火蒸20分钟至熟透。最后揭开盖子，将粉蒸肉取出，撒上葱花，浇上少许热油即可。
这道菜能降低血糖，也是许多家常菜中最常见的一种

三、红烧猪蹄
食材：猪蹄、西蓝花、干辣椒、生姜片、大蒜、八角、桂皮、红曲米、葱段、水发香菇、盐、味精、白糖、搪塞、蚝油、辣椒油、水淀粉
步骤：
准备食材将猪蹄放入热水中，汆煮断生后捞出；西蓝花切瓣；红曲米压碎，加清水、糖色调匀，淋在猪蹄上上色。热锅注油烧热，放入猪蹄稍炸捞出。之后锅底留油，爆香大蒜，倒入干辣椒、生姜片、八角、桂皮、香菇炒匀。接下来倒入猪蹄，加水焖煮约40分钟至熟烂。最后加入盐、味精、白糖、蚝油、收汁，调入水淀粉、辣椒油，撒入葱段即可。
这道菜具有美容美颜的效果，若是女性朋友来吃，肯定会拍手叫。

四、葱爆羊肉
食材：羊肉、大葱、红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、味精、辣椒酱、生抽、生粉、水淀粉、食用油
步骤：
先准备食材红椒洗净，切成片；大葱洗净，切成段；羊肉洗净，切成片。将羊肉片加少许盐、味精、生抽，再加入生粉拌匀，倒入食用油，腌渍10分钟。之后锅中注油烧热，倒入羊肉，滑油约1分钟，捞出羊肉，装盘备用。然后锅留底油，爆香姜片、蒜末、葱白、倒入大葱、红椒、羊肉，炒匀。接下来加入适量盐、味精、辣椒酱、生抽，翻炒至羊肉熟透。最后用水淀粉勾芡，淋入熟油，炒匀即可。
肉类中非常最好吃的一种还具有防癌抗癌的作用。

五、番茄牛腩
食材：西红柿、熟牛腩、姜丝、蒜末、白糖、水淀粉、葱花、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油
步骤：
先将洗净的西红柿切成块，熟牛腩切块。热锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。之后倒入牛腩炒匀，淋入料酒和生抽炒香，去除腥味。然后加入西红柿翻炒匀，倒入番茄酱。加入适量盐、白糖，炒匀，注入少许清水煮至入味。最后用水淀粉勾芡，淋入少许熟油、芝麻油炒匀，盛出，撒上葱花即可。

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