推荐几个夏季的炒菜或主食，做法和配料要具

观点1：清凉南瓜粥
原料：
南瓜，大米。
做法：
南瓜去皮去瓤，切块放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。
大米淘洗干净入锅煮，差不多的时候，加入南瓜泥一起煮，大米煮软的时候，出锅加糖调味即可。冰镇后味道更佳。

鸡蛋炒苦瓜(苦瓜清火消暑)
原料：
苦瓜一根，鸡蛋三个
做法：
苦瓜对半剖开，用刀切除苦瓜的内膜，要切干净些，不能留着内膜，不然会很苦。再将苦瓜顺竖直方向切成细条，再把细条切成小碎丁儿。鸡蛋打到碗中搅匀，将刚才准备好的苦瓜丁放入碗中拌匀。热锅加油，将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

蒜蓉蒸茄子（茄子清热解暑）
原料：
茄子2根。
做法：
茄子去皮，切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。锅中倒少许油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。蒸好的茄子取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀就可以了。

糖醋莲藕(莲藕清热凉血)
原料：
脆藕半斤，切片。白糖一匙。白醋两匙。盐适量。

做法：
莲藕去皮切薄片，浸入清水中；
锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；
捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
加糖、醋、盐拌匀即可。

清炒素四色(绿豆芽清热解毒)
材料：
绿豆芽一把、韭菜一把、胡萝卜一小段、木耳几朵。

做法：
材料洗净沥干水分，韭菜切小段、胡萝卜切丝、木耳切丝。锅热后放少许油，先将胡萝卜丝和木耳丝炒一下。再放入韭菜和绿豆芽翻炒。炒至材料变软，放少许盐和味精调味即可。

平菇丝瓜汤(丝瓜消热化痰，凉血解毒，解暑除烦)
材料：
平菇四两、丝瓜一根、葱一根。
做法：
丝瓜去皮、切成小块。平菇洗净、掰成小块；锅中水烧开，放入平菇，两三分钟后再放入丝瓜。待水再次翻滚后，加少许盐、鸡精、滴上香油，撒上葱花即可。; 观点2：夏天多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
做法就是自己怎么喜欢怎么吃了。; 观点3：; 观点4：菜谱一：剁椒茄子，胡萝卜炒豌豆，野笋炒咸菜，手撕包菜。韩式泡菜汤或紫菜蛋汤。

菜谱二：番茄炒蛋，酸辣土豆丝，油淋茄子，胡萝卜炒西蓝花。丝瓜汤。

菜谱三：酸辣藕丁，虎皮青椒，三色玉米粒，烧冬瓜。西红柿鸡蛋汤。; 观点5：滑藕片挺好吃的~~

推荐几个夏季的炒菜或主食，做法和配料要具体常见

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