- 观点1： 1，刀功得好，外形美轮美奂；
2，搭配适当，互补性强；
3，佐料充分、齐全、新鲜，要正宗名牌的；
4，颜色鲜艳，引人食欲；
5，餐具讲究，常言道：美食不如美器；
6，心情要好，是一种享受。 - 观点2： 如何制作正宗的拌凉菜？
- 观点3：
- 观点4： 凉拌海带丝
主料：海带(鲜)500克
调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
做法：
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;
2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;
3、捞出，控干水分;
4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;
5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;
6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。 - 观点5： 多了，
夏天凉拌苦苣比较好吃，，
把苦苣洗干净，用手撕成小块，放上醋，味精，糖少许，味道不错的
西式的，还可以跟紫甘蓝，一起办，把紫甘蓝切成细丝，用千岛酱拌味道也很不错！ - 观点6： 吃的菜不同，其凉拌的步骤也有所不同，可以先用少量八成热的油泼一下，拌好后吃以前，先冷藏一下，口感会更好！
- 观点7： 把菜在热水里抄一下，然后撒上盐、鸡精等其他调味品，最后泼上点热油
- 观点8： 要看做什么凉拌菜了，不过做什么凉拌菜最后都放点辣椒油就可以了。
- 观点9： 给你说说我的口味吧。麻辣的。放盐、味精、新鲜的小辣椒、姜、蒜、放点香菜更好。
- 观点10： 还是看自己口味将调味料调好，菜冷藏一下，口感不错。
- 观点11： 要根据自己的喜爱口味，但要遵循凉、爽、淡、清的特点就行。
- 观点12： 三合油 酱油香油醋
- 观点13： 记得加一点糖，口感会完全不同
- 观点14： 大热天一定要做一道凉拌菜，清凉爽口可下饭了！
- 观点15： 确实要根据自己的口味，你喜欢凉拌什么菜。
- 观点16： 不要将原有的材料味道给遮住就好
- 观点17： 加麻油 生抽
- 观点18： 厨师也有足球梦，用厨师的方式打开这扇足球之门！
- 观点19： 招待客人特有面子的小凉菜这样做
- 观点20： 不同的凉拌菜有不同的作法的
- 观点21： 一定要加入各种调味料才行
- 观点22： 凉拌小菜，好吃
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