增城迟菜心好不好吃？

观点1：增城小楼镇地处北回归线，这里的地质有点特殊，这里的菜心长如菜树，能长到一米高，但却依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。

蒜蓉炒迟菜心
迟菜心最大的特点是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。

腊肉炒迟菜心
增城迟菜心比普通的广东菜心要贵不少，因为也比普通的菜心要好吃很多。不管是白灼还是清炒都很不错，这次放了腊肉一起炒，又多了一份美味。我家小朋友喜欢吃软一点的，所以我灼烫了再炒，其实我自己的话，更喜欢直接炒，爽脆着呢

香菇炒迟菜心
迟菜心是广东增城的特产，跟普通的菜心不一样，长得比较高大啊，呵呵！吃起来风味和口感也是跟本地的其他菜心不一样的，卖得会比普通的偏高一些！
买了香菇和它一起炒，尽可能蔬菜多样化啊，营养更全面！

清炒迟菜心
吃多了大鱼大肉，就来点小菜清清肠胃吧，市场上的迟菜心有两个品种，一种茎部相当的粗，还有一种的茎部也就是比筷子粗一点，味食哥觉得这两个品种在味道上是一样的，都相当清甜脆嫩，但是粗一点的口感就相对质感强一点，而细一点的就更嫩一点，简单的清炒，原滋原味，也很好吃。

牛肉炒迟菜心
冬季是迟菜心大量上市的季节，又甜又爽脆的迟菜心，无论素炒还是搭配肉类炒都非常受欢迎。
迟菜心是菜心的一种，深冬才上市，比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。是增城特产，迟菜心很大棵的，广州人称为菜树，菜虽然大棵但菜质却很鲜嫩，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味，无论是炒、煮还是滚汤都非常适合。这2年又出了小棵的，不知道是不是还没长大就被卖了哈哈反正我喜欢迷你型的; 观点2：好不好吃要看是否适合这个人的口味和饮食习惯。普遍来说对于大多数人来讲增城迟菜心是比较多受众的。
迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多
外在与内在特性：一般的菜心一棵不过50克重，而迟菜心每棵可重达2500克，最大的特点是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成分。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，祛热解毒的药效。; 观点3：增城迟菜心很好吃。
不过，每个人的口味和需求不一样，都吃这道菜都得出的结论也不一样。
因口感因人而异，决定了会有的人说好吃，有的人说一般，甚至还会有人说不好吃。; 观点4：迟菜心，当然好吃。
迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，一般从农历十月栽种，90至120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。
增城菜心菜谱
生炒菜心：
用料：菜心300克，姜两片。
调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。
做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜
心放下炒至菜心软身即可起锅。
盐水菜心：
用料：菜心350克，姜4小片。
调味：油半汤匙，盐1/6茶匙
做法：1、洗净菜心。
2、将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
3、将清水烧开，加油、盐、姜片，淋在菜心上。
材料：菜心，植物油少许，蒜末，生抽，温开水
蒜蓉菜心：
（1）菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心，不要太长时间，变色即可，也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心，使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。
（2）生抽勾兑温开水，加少量鸡精溶解后，均匀地淋在菜心上。（我是完全用生抽调味的，没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）
（3）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7至8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。
这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。
香菇菜心：
原料：
青菜心12棵，水发香菇125克，精制油50克，酱油10克，香麻油5克，湿淀粉5克，味精少许，白糖少许，精盐少许。
制法:
（1）将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。
（2）将炒锅置于旺火加热，倒入适量清水和精制油，加入精盐，待沸后菜心入锅，稍待片刻，菜心翻身再煮，加入味精，见菜断生就可捞起，菜头朝外，菜心朝里码放成圆形装在盘内。
（3）将炒锅置于中火加热，倒入已蒸熟的香菇，待沸即下湿淀粉勾芡，芡汁稠浓就可将香菇盛放在菜心上，用筷适当整理，淋上香麻油即可上席。
特点:
此菜为广东风味，色泽悦目，双色双味，清淡素净，美味可口; 观点5：增城迟菜心当然好吃。
增城迟菜心，是广东省增城市特产。
迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心。
增城小楼镇地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90至120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。正如俗话所云：“冬至到，菜心甜。”
增城迟菜心产于广东省增城辖区内的小楼镇中。小楼镇位于广东省广州市增城区中北部，南距区政府所在地荔城街10千米，林木覆盖率达57.6%，是广州东部大绿化带的重要组成部分，被列为国家第二批生态示范区，除了自然风光优美，林木众多。
小楼镇是有名的鱼米之乡，气候温和、土地肥沃、平均气温21.6℃，降雨量大，适宜热带、亚热带作物生长，而迟菜心就是其中的一个主要菜品。正宗的迟菜心产于小楼镇腊布村，腊布村有着符合迟菜心生长的四大条件：种苗、土壤、雨水和温度。迟菜心的幼苗需要进行间苗和移植，一般来说会选用抗虫病幼苗栽种，并在5、6叶时移苗；小楼镇土壤的酸碱度在pH6.5至7.5之间，以壤土和轻粘土为主，土壤肥力较高，有机物含量足够；增城在初冬季节常伴有连绵小雨，正好满足迟菜心的灌溉需要；迟菜心在一般在深冬才收成，按有经验的农民的说法，一年内要冻上五天，迟菜心才更显清甜，而有经历霜降霜打的迟菜心更是锦上添花，小楼镇冬天的气温较市区要冷上一点，更符合迟菜心的生长。; 观点6：增城迟菜心，
当然好吃。
迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90至120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。
增城菜心菜谱
生炒菜心：
用料：菜心300克，姜两片。
调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。
做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜
心放下炒至菜心软身即可起锅。
盐水菜心：
用料：菜心350克，姜4小片。
调味：油半汤匙，盐1/6茶匙
做法：1、洗净菜心。
2、将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
3、将清水烧开，加油、盐、姜片，淋在菜心上。
材料：菜心，植物油少许，蒜末，生抽，温开水
蒜蓉菜心：
（1）菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心，不要太长时间，变色即可，也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心，使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。
（2）生抽勾兑温开水，加少量鸡精溶解后，均匀地淋在菜心上。（我是完全用生抽调味的，没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）
（3）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7至8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。
这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。
香菇菜心：
原料：
青菜心12棵，水发香菇125克，精制油50克，酱油10克，香麻油5克，湿淀粉5克，味精少许，白糖少许，精盐少许。
制法:
（1）将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。
（2）将炒锅置于旺火加热，倒入适量清水和精制油，加入精盐，待沸后菜心入锅，稍待片刻，菜心翻身再煮，加入味精，见菜断生就可捞起，菜头朝外，菜心朝里码放成圆形装在盘内。
（3）将炒锅置于中火加热，倒入已蒸熟的香菇，待沸即下湿淀粉勾芡，芡汁稠浓就可将香菇盛放在菜心上，用筷适当整理，淋上香麻油即可上席。
特点:
此菜为广东风味，色泽悦目，双色双味，清淡素净，美味可口; 观点7：当然好吃。
迟菜心菜谱
生炒菜心：
用料：菜心300克，姜两片。
调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。
做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜
心放下炒至菜心软身即可起锅。
盐水菜心：
用料：菜心350克，姜4小片。
调味：油半汤匙，盐1/6茶匙
做法：1、洗净菜心。
2、将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
3、将清水烧开，加油、盐、姜片，淋在菜心上。
材料：菜心，植物油少许，蒜末，生抽，温开水
蒜蓉菜心：
（1）菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心，不要太长时间，变色即可，也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心，使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。
（2）生抽勾兑温开水，加少量鸡精溶解后，均匀地淋在菜心上。（我是完全用生抽调味的，没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）
（3）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7至8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。
这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。
香菇菜心：
原料：
青菜心12棵，水发香菇125克，精制油50克，酱油10克，香麻油5克，湿淀粉5克，味精少许，白糖少许，精盐少许。
制法:
（1）将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。
（2）将炒锅置于旺火加热，倒入适量清水和精制油，加入精盐，待沸后菜心入锅，稍待片刻，菜心翻身再煮，加入味精，见菜断生就可捞起，菜头朝外，菜心朝里码放成圆形装在盘内。
（3）将炒锅置于中火加热，倒入已蒸熟的香菇，待沸即下湿淀粉勾芡，芡汁稠浓就可将香菇盛放在菜心上，用筷适当整理，淋上香麻油即可上席。
特点:
此菜为广东风味，色泽悦目，双色双味，清淡素净，美味可口; 观点8：当然好吃。
迟菜心菜谱
生炒菜心：
用料：菜心300克，姜两片。
调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。
做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜
心放下炒至菜心软身即可起锅。
盐水菜心：
用料：菜心350克，姜4小片。
调味：油半汤匙，盐1/6茶匙
做法：1、洗净菜心。
2、将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
3、将清水烧开，加油、盐、姜片，淋在菜心上。
材料：菜心，植物油少许，蒜末，生抽，温开水
蒜蓉菜心：
（1）菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心，不要太长时间，变色即可，也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心，使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。
（2）生抽勾兑温开水，加少量鸡精溶解后，均匀地淋在菜心上。（我是完全用生抽调味的，没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）
（3）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7至8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。
这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。
香菇菜心：
原料：
青菜心12棵，水发香菇125克，精制油50克，酱油10克，香麻油5克，湿淀粉5克，味精少许，白糖少许，精盐少许。
制法:
（1）将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。
（2）将炒锅置于旺火加热，倒入适量清水和精制油，加入精盐，待沸后菜心入锅，稍待片刻，菜心翻身再煮，加入味精，见菜断生就可捞起，菜头朝外，菜心朝里码放成圆形装在盘内。
（3）将炒锅置于中火加热，倒入已蒸熟的香菇，待沸即下湿淀粉勾芡，芡汁稠浓就可将香菇盛放在菜心上，用筷适当整理，淋上香麻油即可上席。
特点:; 观点9：菜心的营养价值菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C，对抵御皮肤过度角质化大有裨益，可促进血液循环、散血消肿。菜心还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目，还能清热解毒、润肠通便，对口腔溃疡、牙齿松动、牙龈出血等也有防治作用。图片白灼菜心这个季节的菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。白灼，能吃到它甘甜爽口的味道，然后蘸酱油，所以没盐也不怕。食材：菜心1斤、蒜、葱、酱油、油白灼菜心的做法：1.菜心洗净，切去头部待用。2.烧开水，将菜心下锅焯熟至断青，在锅里加适量的油。3.然后捞起装盘。4.起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。图片白灼菜心制作小贴士菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的。白灼菜心，很简单的一道素菜。不但经常出现在正式的午饭晚饭餐桌上，而且也是早茶晚茶的必备素食小菜。白灼菜心怎么做好吃的关键看那一碗甜酱油，原来一直认为那都是酒楼秘制的，你我这种小民是不可能copy的。可自从买了蒸鱼豉油，才发现用糖调一下就很像餐馆里的甜酱油味道，只是咸一些，虽然不是什么秘制，但对我来讲这味道就挺完美了; 观点10：一、豆豉迟菜心
豆豉迟菜心味道非常鲜美，而且制作方法也非常的简单，不过我们需要一准备一盒豆豉鲮鱼，这样做出来的豆豉迟菜心才好吃。我们可以把新鲜的迟菜心先冲洗干净，然后改刀切成段，当然也可以将小的迟菜心直接整根的烧，这样的话端上去整个菜品的效果会更加的好。我们可以先把迟菜心放在锅里，加入一些水，水里面加上一些盐，开大火煮，然后开小火稍煮一下，将迟菜心煮熟，这样焯水是为了去除菜心当中的特有的味道，同时也是让它煮熟变得有咸味。接下来我们在锅中倒入一些食用油，油热之后将豆豉鲮鱼酱放入到锅中开始翻炒。出锅之前加入一些盐，白糖，味精调味就可以了，这样一道好吃的豆豉鲮鱼迟菜心就做好啦。
二、迟菜心豆腐汤
用迟菜心和豆腐制作出来的汤一清二白，看上去也非常的有食欲，真正做到了色香味儿俱全。它的制作方法非常简单，适合一些厨房小白，我们只需要在锅中倒入适量的食用油，油热之后先将迟菜心放入到锅中翻炒，然后在里面加入适量的开水，先开大火煮，然后开小火慢炖。当迟菜心会变软的时候在里面将豆腐切成块放入到锅中与迟菜心一起炖，加入一些盐，白糖，味精调味就可以了。这道汤清清爽爽，营养丰富。
三、香菇迟菜心
香菇迟菜心搭配在一起营养非常的丰富，而且口感非常好。我们的香菇要选择鲜香菇把它浸泡在水里，然后捞出控水备用。接下来在锅中倒入食用油，油热之后将洗干净的迟菜心倒入到锅中翻炒，然后将洗好的香菇菜心放在一起，加入一些盐，白糖，味精调味，同时加入适当的水煮一下煮熟。盛出来的时候我们可以做一些造型，将菜心放在当中，将香菇围着盘四周围上一圈，这样一道好吃的香菇炒菜心就做好了。; 观点11：你好增城迟菜心口感还是很不错的，因为菜心一般都是嫩嫩的，非常的新鲜，煮出来也很好吃。也可以炒来吃煮汤吃都很好吃。; 观点12：一、豆豉迟菜心
豆豉迟菜心味道非常鲜美，而且制作方法也非常的简单，不过我们需要一准备一盒豆豉鲮鱼，这样做出来的豆豉迟菜心才好吃。我们可以把新鲜的迟菜心先冲洗干净，然后改刀切成段，当然也可以将小的迟菜心直接整根的烧，这样的话端上去整个菜品的效果会更加的好。我们可以先把迟菜心放在锅里，加入一些水，水里面加上一些盐，开大火煮，然后开小火稍煮一下，将迟菜心煮熟，这样焯水是为了去除菜心当中的特有的味道，同时也是让它煮熟变得有咸味。接下来我们在锅中倒入一些食用油，油热之后将豆豉鲮鱼酱放入到锅中开始翻炒。出锅之前加入一些盐，白糖，味精调味就可以了，这样一道好吃的豆豉鲮鱼迟菜心就做好啦。
二、迟菜心豆腐汤
用迟菜心和豆腐制作出来的汤一清二白，看上去也非常的有食欲，真正做到了色香味儿俱全。它的制作方法非常简单，适合一些厨房小白，我们只需要在锅中倒入适量的食用油，油热之后先将迟菜心放入到锅中翻炒，然后在里面加入适量的开水，先开大火煮，然后开小火慢炖。当迟菜心会变软的时候在里面将豆腐切成块放入到锅中与迟菜心一起炖，加入一些盐，白糖，味精调味就可以了。这道汤清清爽爽，营养丰富。
三、香菇迟菜心
香菇迟菜心搭配在一起营养非常的丰富，而且口感非常好。我们的香菇要选择鲜香菇把它浸泡在水里，然后捞出控水备用。接下来在锅中倒入食用油，油热之后将洗干净的迟菜心倒入到锅中翻炒，然后将洗好的香菇菜心放在一起，加入一些盐，白糖，味精调味，同时加入适当的水煮一下煮熟。盛出来的时候我们可以做一些造型，将菜心放在当中，将香菇围着盘四周围上一圈，这样一道好吃的香菇炒菜心就做好了。; 观点13：我认为是比较好吃的，每个人对吃的概念是不同的，有的人愿意吃，有的人不愿意吃。不管什么东西，只要是你做好了，它就是非常有营养，而且也非常的好吃。; 观点14：每人都有自己的口味，好不好吃还是要自己去尝试，实际上我们自己也可以做菜心，下面来看一道菜心的做法。

做法步骤

原料：

洗好的青菜心、香菇、大蒜

制作方法：

1、首先把香菇根部去掉，然后斜刀片成厚片，厚度在0.5厘米左右，最省事的办法还可以直接切成厚片，这样切出来片会小一点，在家做完全可以。

2、大蒜用刀拍破，拍蒜的时候用刀后拉一下，这样更容易把大蒜拍破，然后剁成蒜蓉，下面开始上火制作。

3、锅内加清水上火加热，水烧微开的时候，加入一点植物油，这样汆水后的青菜更碧绿，然后用手抓着菜心，把根部烫12秒左右后整个青菜放入锅内，水微开把菜心捞出控水，我们在家做，水尽量多一点，青菜不易煮太久，会影响口感。

4、现在再下入香菇汆水，水开后煮制30秒左右倒出控水，洗净的锅内加入一点干净的植物油，不要用炸过东西油，会有异味，影响口感，下入蒜蓉炒香。

5、接着下入青菜翻炒均匀，然后加入盐，白糖调味，翻炒均匀之后，加入生粉水勾薄芡，生粉水要稀一点，太稠了会影响成菜口感，达不到清爽的效果，勾薄芡是让青菜看着颜色更碧绿，更亮，然后把青菜倒出备用，这个时候也可以摆盘，摆放出你心爱的形状。

6、锅洗净后加入植物油，然后下入蚝油炒香，接着加入香菇，在加一点清水，烧香菇入味，下面开始调味加入白糖6克，味精2克，一点胡椒粉，然后加入酱油调色，翻炒均匀。

7、调好味道之后加入生粉水，勾芡味汁粘稠，让味汁沾匀香菇，出锅前淋一点明油即可，把炒好的香菇装在摆好造型的盘子内上桌，这道制作简单，造型高大上的香菇菜心就做好了。; 观点15：增城小楼镇地处北回归线，这里的地质有点特殊，这里的菜心长如菜树，能长到一米高，但却依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。
迟菜心最大的特点是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。; 观点16： 1、首先把香菇根部去掉，然后斜刀片成厚片，厚度在0.5厘米左右，最省事的办法还可以直接切成厚片，这样切出来片会小一点，在家做完全可以。

2、大蒜用刀拍破，拍蒜的时候用刀后拉一下，这样更容易把大蒜拍破，然后剁成蒜蓉，下面开始上火制作。

3、锅内加清水上火加热，水烧微开的时候，加入一点植物油，这样汆水后的青菜更碧绿，然后用手抓着菜心，把根部烫12秒左右后整个青菜放入锅内，水微开把菜心捞出控水，我们在家做，水尽量多一点，青菜不易煮太久，会影响口感。

4、现在再下入香菇汆水，水开后煮制30秒左右倒出控水，洗净的锅内加入一点干净的植物油，不要用炸过东西油，会有异味，影响口感，下入蒜蓉炒香。

5、接着下入青菜翻炒均匀，然后加入盐，白糖调味，翻炒均匀之后，加入生粉水勾薄芡，生粉水要稀一点，太稠了会影响成菜口感，达不到清爽的效果，勾薄芡是让青菜看着颜色更碧绿，更亮，然后把青菜倒出备用，这个时候也可以摆盘，摆放出你心爱的形状。

6、锅洗净后加入植物油，然后下入蚝油炒香，接着加入香菇，在加一点清水，烧香菇入味，下面开始调味加入白糖6克，味精2克，一点胡椒粉，然后加入酱油调色，翻炒均匀。

7、调好味道之后加入生粉水，勾芡味汁粘稠，让味汁沾匀香菇，出锅前淋一点明油即可，把炒好的香菇装在摆好造型的盘子内上桌，这道制作简单，造型高大上的香菇菜心就做好了。; 观点17：这个怎么说呢。每个人的口味不一样，喜欢吃辣的就说“无辣不成席”。也就是说喜欢吃的就会说好吃，不喜欢的回答答案就是反的。; 观点18：增城迟菜心很好吃。

不过，每个人的口味和需求不一样，都吃这道菜都得出的结论也不一样。

因口感因人而异，决定了会有的人说好吃，有的人说一般，甚至还会有人说不好吃。; 观点19：迟菜心是驰誉全国的优质蔬菜品种，口感清甜嫩滑，素有“菜品之冠”美誉。2010年获评国家地理标志产品、注册“国家地理标志证明商标”，2019年入选“粤字号”国家区域公用品牌、2020年入选全国名特优新农产品，是全国知名的叶菜品种，且因冬季上市，独具市场优势。现代试验表明，增城迟菜心之所以美味，在于其出众的营养含量，如其维生素C含量均值是普通菜心的1.2倍，总糖含量均值是普通菜心的1.5倍，粗纤含量均值是普通菜心的一半。; 观点20：迟菜心虽然有着过长的生长周期让吃货们有些急不可待，但是有失必有得，作为冬季才成熟的特殊菜种，迟菜心有着最大的特点，那就是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是煮汤，吃起来都清脆爽口、鲜甜美味。同样懂吃会吃善于烹调美食的增城人民对于迟菜心这种特殊的时令菜色有着别样的烹调方式，像是生炒菜心、盐水菜心、蒜蓉爆炒菜心等等各种烹调方式令人眼花缭乱也让吃货们是口水直流三千尺，疑是美食落凡间的感觉。; 观点21：增城迟菜心一年只种一茬，一般只在11月至来年2月份这段时间才有，其他时间上市的都不是正宗的增城迟菜心。天气越冷，上市的迟菜心就越甜。如果要保持菜心的鲜甜，可以用盐水煮，这样烹饪能够保持迟菜心的原汁原味。如果要吃香口一点的，可以用猪油加上蒜泥炒，增城本地人用猪油蒜泥烹饪迟菜心的做法比较多。增城迟菜心皮脆肉软，茎肥叶厚煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比！; 观点22：增城迟菜心是非常好吃的，而且营养价值非常高的，可以让我们的身体更加健康的; 观点23：增城迟菜心是远近驰名的优质蔬菜品种，素有“菜心之王”的美誉。
菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为"菜王"。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90-120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。正如俗话所云:"冬至到，菜心甜。"
2010年11月23日，原国家质检总局批准对"增城迟菜心"实施地理标志产品保护。; 观点24：增城迟菜心做好了是很好吃的。
是有营养的菜，
是有品味的菜。; 观点25：增城迟菜心是当地的特色美食，当然很好吃啊。; 观点26：我感觉一般，比较喜欢吃本地的菜心，比较嫩的那种，切得碎碎的，煮粥超级好喝。; 观点27：你好，增城迟菜心好不好吃？我个人感觉挺好吃的，是我喜欢的味道，谢谢; 观点28：我觉得还是不错的，口味那就不说了，味道很不错，自己很喜欢吃; 观点29：好吃，很出名的。; 观点30：增城迟菜心当数増城小楼镇出产的最好增城迟菜心,广东省增城市特产,中国国家地理标志产品。迟菜心又名高脚菜心,是广东增城知名的特产蔬菜品种,素有蔬菜之王,菜心之冠美誉。; 观点31：还是很不错的啊蔬菜嘛爱吃的人不少了尤其吃惯了鱼肉了; 观点32：感觉挺好吃的; 观点33：个人觉得味道还不错啊我家都蛮爱吃的; 观点34：这道菜它的味道是很好吃的你去吃过了就知道了; 观点35：材料
菜心，猪肉，葱，姜，盐，料酒，盐，生粉，生抽，色拉油
做法
1.菜心焯水
2.锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中
3.猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻
4.起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅; 观点36：你好，曾。陈词菜心好不好吃？我个人感觉挺好吃的，不至于。有的人喜欢，有的不喜欢。; 观点37：喜欢吃这种味道的人，就会觉得好吃，不喜欢的就会接受不了。; 观点38：解答，
从描述来分析，
大多数人都觉得好吃，
因为算是这里的特色菜。; 观点39：菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎
锅烧热下蒜米炒香
下菜心翻炒至断生加盐调味即可; 观点40：现在的的话还蛮多的但是非要说哪一个好玩的话就没有什么标准了。wja电脑网页或者手机都是可以的哦，用点心玩跟本没什么大问题的了。; 观点41：还是可以的，挺好吃的

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