- 观点1： 您好，您这个食材太丰富了，别说一个茄子，四五样吃法都可以的啊，给您说几种，全手打哦，望采纳~
一、蒜蓉茄子（凉菜）
1、茄子放在平底锅中加水煮熟，越10分钟即可
2、茄子剖开，将蒜、姜、葱切末加入其中
3、找一个小盆，放入盐腌制2-3天，冷藏后即可食用
二、鱼香茄条
1、茄子洗净切条，少许面或者淀粉拌匀，没有就算了
2、锅中放油，加入茄子条煎成金黄色后捞出
3、锅中放油，加入胡萝卜条，青红椒丝翻炒，而后放入茄条，加入糖、醋、老抽、盐即可
三、肉末茄子
1、锅中放油，加入剁碎的肉馅翻炒
2、锅中放油，将茄子切成段后，放入其中，大火炒5分钟，而后放入肉馅，加入盐、豆瓣酱即可出锅
四、香菇茄子
1、香菇干泡水后发好
2、茄子洗净后切成条
3、锅中放油，加入葱、姜、蒜炒熟，而后放入茄条、香菇
4、加入热水，小火慢炖5分钟，而后放盐，再炖10分钟即可
太多了，就不打了~
希望对您有用，望采纳 - 观点2： 肉末茄子
肉馅用料酒腌制十分钟
茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅 - 观点3： 西红柿炒茄子
这个是名副其实的近亲结婚，一个是番茄，一个是茄子。番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了。 - 观点4： 先找一小碗，放入您的材料，味道根据自己喜好，可以适当的放点水在调料里，茄子去皮，切成3厘米的丁，锅里下油，要多点，将茄子丁放入油锅，炸成金黄色，放入调料烧两分钟即可。
- 观点5： 凉拌茄子。鱼香茄子。茄盒。红烧茄子。油焖茄子。烧烤茄子。青椒茄子。
- 观点6： 地三鲜，蒸茄子，酱茄子
- 观点7： 讲茄子烤熟，然后撕成条状，然后加醋、蒜、姜做凉菜。比煮着好吃。
- 观点8： 可以炒青椒，还可以弄牛肉杂汤
- 观点9： 蒸熟后切片 放在一个小盆子里 加上各种调料 拌 很不错
- 观点10： 茄子这样做老香了 舌尖上的美食
- 观点11： 茄子，有空很多种做法，唯独我喜欢吃这个…不懂做的留言告诉我一声～
- 观点12： 跟我学做菜，茄子新做法
- 观点13：
- 观点14：
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