- 观点1: 电磁炉:额定功率800~2200W(可调),工作电流3.6~10A,每小时耗电0.8~2.2度。一个月耗电50度左右。大功率的电磁炉加热速度快,但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时,应先采用大功率挡进行加热,这样速度快。
一旦开锅时,如无特殊要求,应及时把功率挡调至小挡,能保持开锅即可,特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能,还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾,这万一溢出还会有危险,锅底也容易结锅巴。
电磁炉应用常识
1、电磁炉应尽可能水平放在室内通风处,电磁炉尽可能避免水汽、湿气和煤烟侵蚀,存放或使用时要远离蒸汽、湿气和煤烟。
2、电磁炉的电源插座必须独立配置,不要与别的电器产品共用一个插座。挑选电线和插座的容量不得低于电磁炉工作时的最大工作中电流量。(一般1300W的电磁炉不低于10A,1600W之上的电磁炉不低于15A。)保证线路和插座各处接触良好。
3、切勿在受潮或接近火焰的地方使用电磁炉,避免产生危险。切勿将诸如刀、叉、汤勺、铝盖与铝铂等金属物件放在平盘上,因为他们会变热。
4、不要以纸张、布等物件垫在面板上间接加热,以防锅底温度过高导致点燃。也不要以铝箔纸直接或间接加热的方式使用,以防将铝箔纸烧红,而导致风险。
5、切勿在地毯或桌布上使用电磁炉,避免堵塞吸气口或排气口,影响电磁炉散热,要使用时,请在电磁炉下面再加上硬卡纸。切勿将空锅加热或加热过高。勿将铁锅或别的锅具空烧、干烧,以防电磁炉面板因受热量过高而开裂。 - 观点2: 一个2000W的电磁炉,即使每天平均使用1.5小时,也仅需3千瓦时电,按目前每千瓦时电0.45元计算,则每月电费大约40元。而现在一瓶液化气的价格已经87元了,远远超过用电磁炉的费用。
做个实验:分别用煤气灶和2000W的电磁炉烧水。结果,把同样1公斤的水烧开,煤气灶需要5分钟左右,消耗液化气0.025公斤左右,按每瓶液化气85元计算,花费大约0.2元;而电磁炉则不到3分钟可烧开,用电大约0.15千瓦时,按如今每千瓦时电0.45元计算,花费大约0.07元。可见,用电磁炉比用液化气更省钱。 - 观点3: 一、电磁炉炒菜好吃吗
电磁炉炒菜是没有煤气炒菜好吃的,因为电磁炉是电磁加热,只有锅子中间一点是热的,而且受热不均匀。炒菜是有时候需要大火,有时候需要小火的,这样炒出来的菜才好吃,而电磁炉始终都只能是那么大的火候。因为现在我们一般用的都是平面陶瓷板的电磁炉。这种电磁炉主要加热锅子底部,从而让锅子中要炒的才充分受热。所以我们炒出来的菜,味道不是很好。
二、电磁炉炒菜温度多少度
1、如果是爆炒的话,那么电磁炉的温度需要设定为200-250度。炒菜讲究大火快炒,但因为电磁炉是平底锅,180度炒菜不容易糊。但需要注意的是:炒菜时,不要使温度超过180度。
2、炒菜时,电磁炉的温度一般控制在160度左右,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。
三、电磁炉炒菜为什么会糊
1、电磁炉炒菜糊的根本原因在于锅的材质。因为电磁炉的加热是依靠锅底导热的,所以,锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄,导热速度过快,很容易引起糊锅。厚了的话,导热会相对慢些而且均匀。所以,为了避免糊锅,应该尽量选择底较厚的锅。
2、电磁炉加热的速度是非常快的,所以我们在炒菜的时候多放点水就可以避免糊锅的发生,如果是特殊菜品,可以考虑多翻动几下,这个需要长期的经验,如果实在不会的话可以去买一本电磁炉专用菜谱,学几道菜就知道火候了。
电磁炉炒菜温度多少度
四、电磁炉炒菜不糊锅窍门
1、控制好温度
炒菜的温度要控制好,不要超过180度。一般在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分。
2、手要勤
不管是用电磁炉炒菜还是煮东西,都要隔段时间翻动一下。一是让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二是可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
3、适时调温
电磁炉加热的温度不要一直一样,炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。
4、做好准备工作
准备工作要做好,不然炒菜的时候会手忙脚乱,不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳温度。 - 扩展阅读1:宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善,对于油脂的选用应天然无害,易吸收,且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油,以刺激味蕾,促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7~24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐:1...
- 扩展阅读2:主妇们注意了家常菜谱啊!
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
- 扩展阅读3:西餐菜谱中的“清油”是什么?“牛油”是不是指黄油?
- 清油是化了的黄油,经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
- 扩展阅读4:一个手抓饼和一个炒粉热量多少
- 胡萝卜、蒜苗200g, 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g,产热3.35×105焦耳,相当于核桃仁15g,花生仁15g,南瓜籽18g,葵花籽18g,芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥,比较科学。
- 扩展阅读5:孟凡利:拔丝地瓜的做法是什么?
- 1、地瓜500克调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 2、拔丝地瓜 主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料:油(1碗)3、地瓜两个 糖100克 4、主料:红薯 辅料:白糖、油...
- 扩展阅读6:橄榄油与花生油,哪个营养价值更高,橄榄油适合做中餐吗?
- 是人体多种器官必须的营养物质。 橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准,被称为“植物油皇后”。科学调查的结果证明,用橄榄油做食用油,可以形成真正健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病(心脑血管疾病、癌肿、...
- 扩展阅读7:酸菜汆白肉属于哪儿的特产
- 酸菜汆白肉原料:腰排肉半斤,酸菜二两,细粉一两,海米二钱。调料:精盐一钱,味素二钱,韭菜二钱,豆腐乳半块。制法:(1).把腰排肉的皮面刮净,煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开,切细丝,洗净挤干水。海米、细粉泡...
- 扩展阅读8:营口有什么特产?辽宁营口有什么特产?
- 营口特产二:酸菜汆白肉酸菜炒白肉是一道著名的东北菜。方法很简单,汤汁浓郁,肉有酸菜的香味。入口即化,肥而不腻。吃的时候可以附上一碟蘸肉片的蒜蓉酱。酸菜吸收了肉的香气,吃起来又脆又嫩,非常爽口。营口特产三:营...
- 扩展阅读9:宜宾的特产有些什么
- 宜宾属于亚热带湿润季风气候,低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点,使得宜宾物产丰富。特产主要有江安大白李、江安夏橙、筠连红茶、筠连...
- 扩展阅读10:菜谱里的“坐锅点水”是什么意思?
- 是“坐锅点火”,就是指把锅放到炉子或锅灶上,然后点火做饭或炒
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!