冬瓜和什么菜一起搭饺子馅？

观点1：秋天了，用冬瓜和它包饺子，比韭菜馅味美，大人小孩都爱吃

家有学生，美食就得丰盛着点，尤其是早餐，好在有些工作可以提前做，这样早上就不忙活了。家人一直爱吃带馅的面食，做蒸饺是正确的选择，面团和馅睡前弄好，早上吃蒸饺也就20多分钟的事儿，那么这个季节，用啥菜包饺子好吃呢？

给大家分享一个很新鲜的搭配，冬瓜和白萝卜！这是一个偶然发现，原因是家里的白萝卜就剩半个了，包饺子也不够四口人吃呀，瞧着边上放着的冬瓜，就把它们俩混搭了，没想到可香了，冬瓜也不是那么没滋味了，萝卜气也没那么重了，关键的一点是它俩做馅很省事，放点盐拌一拌刹水就可以了，不用焯水，宝爸说这饺子比韭菜茴香的都好吃呢！

秋季很适合吃白萝卜和冬瓜。白萝卜，促进消化和营养吸收，对肠胃也好；冬瓜，含粗纤维，清理肠道还去火，适合秋季干燥。

用白萝卜和冬瓜做饺子馅，更适合用蒸的方法，面团采用烫面，这样即使凉了也不硬；其次，这俩太素，有肉才香哦！下面宝妈就边做边讲解，文末还有要点小总结，别忘了看，这款饺子可是三餐都适合呢！

【冬瓜白萝卜猪肉蒸饺】做法

需要的食材：普通面粉320克，去皮去瓤冬瓜净重380克，白萝卜300克，猪肉馅150克，姜末，盐，植物油，料酒，酱油，白胡椒粉

第一步，面粉舀入盆里，分次加刚烧开的水，用筷子拌面絮，不烫手后揉成光面团，饧20分钟。如果是做早餐用，睡前揉面团，凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏室饧一夜再用

第二步，冬瓜削皮去瓤洗净，白萝卜洗净

第三步，用擦菜板把冬瓜和白萝卜擦成短丝，加入盐拌匀，刹水8分钟。如果着急用，就上手反复抓到出汤，这样也就两三分钟的事儿

第四步，调肉馅，饺子好不好吃就在这一步。肥瘦猪肉馅装入大一点的盆里，加入3勺清水，1勺料酒，2勺酱油，顺着一个方向搅滋润有黏性，再放姜末、白胡椒粉、盐、植物油，用筷子搅匀搅粘

第五步，刹过水的冬瓜和白萝卜攥水后放入肉馅盆里

第六步，顺着一个方向搅匀就可以了，这个香喷喷的冬瓜白萝卜猪肉馅就调好了

第七步，饧过的面团搓长条，切剂子，按扁擀圆形面皮，包入冬瓜白萝卜猪肉馅，捏褶包成蒸饺的形状，放在提前准备好的蒸锅里，34寸的大蒸锅，已经加够水，屉上也刷了少许植物油油防粘。大火烧开蒸饺子，上汽后开始计时蒸15分钟

第八步，香喷喷的蒸饺就做好了，越吃越香，秋季要常做给家人吃哦！秋季吃饺子，试试这个新搭配，萝卜和这瓜才是绝搭，错过太可惜！

好吃的冬瓜白萝卜蒸饺就做好了，制作要点宝妈再来唠叨几句：

1，面团要用开水烫面的才好吃，筋道，凉了也不会发硬

2，冬瓜和白萝卜擦短丝，这样就不用剁馅了，关键点是需要把水分刹出去，同时也会去除掉部分萝卜气

3，调这个馅，白胡椒粉不能省略，去萝卜气去肉的腥气; 观点2：冬瓜可以和肉或者韭菜,鸡蛋,虾皮儿,放在一起做饺子馅儿,比较鲜还好吃。
1.准备调料，酱油，香油，盐，白胡椒，葱姜，牛肉馅，调味水。2.葱姜切碎备用。3.将牛肉馅放入锅中，加入酱油、盐、香油、胡椒粉和葱姜末，拌匀。4.然后分几次加入调味水，顺时针搅拌，待用。5.买一块冬瓜6.去皮去籽，洗净切条。7.这是关键的一步。放一盆凉水。8.用抹布把冬瓜擦进冷水盆里。9.全部擦干净，静置几分钟。10.然后把冬瓜从盆里舀出来，用抽屉布裹在冬瓜丝里，把水全部挤出来。11.冬瓜丝就这样晾着。12.然后将榨好的冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀。
13.搅拌两个小时，没有汤，很干。这就是为什么你用了一个小技巧。比放盐闸去水好，可以包饺子，也可以蒸馒头。; 观点3：冬瓜可以和胡萝卜一起做饺子。做法：
面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料；冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤；鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎；胡萝卜去皮擦成细丝；香菜洗净切碎；所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀；面团饧好，包成饺子即可；挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤。; 观点4：冬瓜搭配韭菜、虾仁、猪肉末等配料都可以用来搭饺子馅，口感和味道都很不错。当然，这并不是唯一的选择，你也可以根据自己的喜好和口味尝试不同的配料组合。; 观点5：冬瓜和什么菜一起搭饺子馅？冬瓜可以和肉或者韭菜，鸡蛋，虾皮儿，放在一起做饺子馅儿，比较鲜还好吃。; 观点6：一般我们这边儿都用冬瓜和肉，这样的话搭配着做饺子馅儿更好一些。如果他比较注重溢出水，还可以喝一些鸡蛋这个一些油，但是和菜的话就不要了，因为和菜的话，嗯，这样口感上会不太好吃; 观点7：冬瓜和什么菜一起打饺子馅儿冬瓜和肉一起打饺子馅儿就可以了

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