粽子是江南地区的传统食品之一，它是由什么

观点1：　　粽子是端午节的食品，而且粽子的由来已久。汉代许慎的《说文解字》一书中，已有"粽子"的记载，是一种用芦叶裹米的食品。不过，在那时，粽子被称为"角黍"。明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。因地区不同，从材料以至粽叶，都有着很大的差别，连"裹"的形状也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。而粽子的口味，也依地方的不同而有差异，唐代时，长安街有许多粽子铺，有多种果仁馅。粽子的名称也有变化。西晋周处《风土记》说，端午节用菰叶裹黍米栗枣，叫做筒粽，也叫角黍。明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称"角黍"或"粽"。

　　粽子沿革
　　春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
　　东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
　　晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
　　南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
　　唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。
　　宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
　　元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
　　明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
　　清代：出现“火腿粽子”。

　　我家的粽子，是有两种：（糯米为主）
　　一种是里面有香菇，猪肉，豆沙，鹌鹑蛋，花生等等
　　一种是基粽。（里面什么都没有，无味，黄颜色的，要蘸白糖）
　　其实也有人只用绿豆和糯米两种材料而已。
　　其实我吃多了，喜欢第二种。可以冷的吃！
　　我爱吃肇庆的粽子，好大，里面有蛋黄，好吃！
　　据说，北京的很多粽子是甜的，有红枣的。
　　江浙的粽子比较散，四川的粽子包得很紧，可以用筷子串起来吃。

　　粽子不适合所有人吃的，胃功能不好的人吃了是会加重胃负荷，还有吃了糯米的东西后喝凉水，按照老人的说法是会粘住肠胃的，呵呵有点夸张，但是建议胃不太好的人就少吃粽子啦。; 观点2：粽，或写作异体字糉，为中国传统食品。相传粽子的发明与古代中国诗人屈原投江有关。后来在端午节食用粽子以纪念屈原，已成为习俗之一。粽子使用箬叶或芦苇叶包裹糯米或黄米和其他辅料如枣，豆沙，火腿等，上锅煮或蒸熟的。因为包裹物为天然植物叶片的关系，具有一种特殊的清香，且由于棉线紧紧包裹，粽子的口感非常紧实。

北方以一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄，常需两、三片相叠才能缚粽。馅料则灌入糯米、粘黄米等，亦可加入枣。一般只有甜素馅，多用红豆沙或小枣做馅，有用粘黄米或其他粘种粮食的封口用细绳或草丝捆扎（北方传统上用马兰草），作成棱锥正四面体形状，然后用水煮熟，可以热食也可以冷食，具有叶子的清香味。

南方多以箬叶包粽，也有用芦苇叶者。粽子形状接近三角锥,体积较大。馅料有糯米外加肉、赤豆等，有甜咸荤素各种口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽，枣粽，栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。近年来,人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多,这样口感更为香美.此外，近年也有蛋黄肉粽，即在粽子中加入煮熟的鸭蛋黄。制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆或者绿豆。; 观点3：棕叶、米、馅（蜜枣，肉，板栗）等; 观点4：糯米; 观点5：棕叶、米、馅（蜜枣，肉，板栗）等; 观点6：糯米; 观点7：米; 观点8：真详细选他啊; 观点9：糯米 , 棕叶 ,红枣,火腿等不管馅怎么变,糯米和棕叶是必备品; 观点10：，而且粽子的由来已久。汉代许慎的《说文解字》一书中，已有"粽子"的记载，是一种用芦叶裹米的食品。不过，在那

粽子是江南地区的传统食品之一，它是由什么加工做成的？

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