- 观点1： 中秋节马上就要来临了，月饼是这个节日必不可少的东西，这不，陕西西安科大高新学院就为学生们提前准备好了多种月饼。其中极具陕西特色的油泼辣子月饼就引起了人们的关注，油泼辣子居然也能做成月饼馅？不少陕西人都还是头一次听说。
最主要的是，这些月饼都是学院食堂的师傅们亲自制作。食堂师傅们早就仔细讨论了月饼馅，怎样才能给节日带来新意。
经过商量，师傅们最后决定除了制作五仁、白莲蓉、凤梨、哈密瓜等八种常规口味的月饼外，再结合陕西风味制作一些特色月饼。
师傅们都是本地人，一开始想到的就是油泼辣子咸蛋黄月饼。因为在西安，油泼辣子是吃饭必备品，而且油泼辣子能搭配的食物太多，所以师傅们决定用油泼辣子搭配咸蛋黄做一款月饼馅。
陕西是个美食地区，各种小吃多如牛毛。在月饼这方面也很有特色，下面就介绍几种极具陕西特色的月饼。
一、秦式月饼
很多陕西人从小就吃着它长大，而且在当地人的记忆当中这就是过节走亲戚、送礼的必备佳品。中秋期间推出的秦式月饼，更是深受陕西人的热爱，五仁馅、蛋黄馅、鲜花月饼，月饼馅各式各样应有尽有，传统的陕派月饼，让很多来陕西游玩的外地人赞不绝口。
二、老榆林土月饼
这种月饼不是品牌，而是一种民间做法。每到中秋节，榆林的一些人家总要提前备好油、面粉、红糖、花生仁、核桃仁、葡萄干等，送到小作坊定制月饼，根据口味偏好不同，月饼馅也各不相同，做好后会送给亲朋好友互相品尝。
三、绥德雪花月饼
雪花月饼是绥德的特产，其实它只是长得有点像月饼，也不是一定只是中秋才会吃，平时很多人也会买着吃的。呈黄白色，皮酥而馅香、外表面洁白，薄且多层，食用时会掉下去的碎片，酷似天空中飞扬的雪片，故名雪花。
绥德制雪花的历史很长，据说在金代便开始制作，那时包的馅是单一的糖。到清代，馅子中又加入芝麻，以后逐步充实和完善，发展到今时的雪花月饼。这是一款很不错的月饼哦！
四、吴堡提糖月饼
吴堡“月饼”又称“提糖月饼”，当地人俗称“糖饼”。其形如圆月，上面图案精美，呈棕黄色，吃起来酥甜可口，是当地独具特色的美食之一。
五、渭南石灰窑水晶饼
渭南的石灰窑水晶饼也是三秦特产。特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。石灰窑水晶饼以上等优质白绵糖、冰糖，猪板油植物油为原料，青红丝、五仁酿制为馅。晶莹剔透，入口即化。外皮层层醇香酥脆，形状小巧玲珑，色泽似雪里藏金。
六、洛南蒸月饼
在洛南北部山区过中秋节的风俗习惯是蒸月饼，选用当年的新小麦磨面，加碱水发好，再将其分成碗口大的面团。然后开始清洗馍叶，馍叶其实是紫荆的叶子，近乎圆形，蒸煮后有淡淡的甜味，所以洛南人蒸馍时常把它当作笼屉布来用。而且八月十五前后正是洛南核桃收获的时节，新收的青皮核桃去皮晾晒之后，新鲜的核桃仁就成了最好的月饼馅料。 - 观点2： 冰峰经典豆沙、腊牛肉五仁、冰峰经典酸梅 。冰峰经典豆沙软糯香甜；腊牛肉五仁鲜嫩特别；冰峰经典酸梅酸甜可口。
- 观点3： 据这个高校的食堂厨师长表示，除了油泼辣子月饼之外，还有冰封经典豆沙，油泼辣子咸蛋黄，腊牛肉五仁，长安葫芦鸡等八个当地特色美食月饼
- 观点4： 陕西口味的月饼有冰峰经典豆沙、巧克力流心、油泼辣子蛋黄、长安葫芦鸡、腊牛肉五仁、枣沫糊核桃麻薯、冰峰汽水玫瑰酸梅、冰峰汽水橘子的。
- 观点5： 陕西月饼一般有枣泥月饼，五仁月饼，淡黄月饼，豆沙月饼，黑芝麻月饼等，全国的月饼都差不多，还有一些水果馅的月饼等。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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