- 观点1： 准备鲜面条或者挂面放到加水的锅中去蒸，期间撒一点水在面条上(这样可以让面条更软更好吃)。洋葱切条（可放可不放）。起锅烧油，鸡蛋炒七成熟放入香肠青菜红萝卜丝洋葱牛肉。大火翻炒30秒左右，然后关火或者小火，放面用家用菜碟量一碟，然后大火翻炒30秒然后材料勺 一勺鸡精。
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙先把面条烧开水煮至五分熟里面加点盐和油，这样面条不会粘而且劲道，然后放入冷水里浸泡。准备自己喜欢的配菜，放油葱姜蒜爆香下配菜，炒至断生就下面条一起炒，炒锅放油，放葱姜蒜炒出香味，倒入豆角，放盐，鸡精、酱油调味。
食材：油面条1斤，青菜一颗，鸡蛋2个，火腿肠一根，盐2小勺，鸡精1小勺，生抽1汤匙，老抽半汤匙，油适量。做法，锅中倒500克油，六成热放入鲜面条，炸至金黄捞出滤油，把锅中油倒出剩少许，加入切好的肉丝炒香，再放入切好的葱姜蒜，加一勺豆办酱，少许料酒，再把豆芽，豆角(或蒜芯)加入翻炒，再加适量开水。
先要把配料炒一下，然后放适量的水烧开，再把面条块放下去一起煮熟，半干湿的时候，调味，合口味了就可以吃了。大火烧油，放入五花肉煸出香然后小火味放入葱姜，西红柿尖椒翻炒后放面条，少加点老汤。放盐，五香粉，鸡精（不要放味素），要出勺时再放绿豆芽，最后放蒜蒜香味出来了软硬适中最适合炒面和凉面，就算当天没吃完放冰箱也不会坏。备好自己喜欢吃的青菜时蔬和肉类根据个人口味下锅干炒就可以了。 - 观点2： 自己炒面需要注意的就是面一定不能坨，这样炒出来的面根根分明，才是好吃，酱油1-2勺即可，不用太多，如果要上色，可以加点老抽。
- 观点3： 1、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽；
2、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃；
3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香；
4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的；
酱油别放多了，变色就好 - 观点4： 自己做炒面的时候注意水的用量。水不能放太多，否则面就会变得非常的软。另外也要注意，炒的时候现在面上抹一点食用油，这样炒出来的面不会粘连在一起。至于酱油的话，一斤面放大概一瓶盖酱油就可以了。
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- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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