- 观点1： 水煮草鱼
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。 - 观点2： 草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼
爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见鱼米之乡，水多鱼多苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼年夜饭，团圆饭，家庭聚会都少不了一份爆鱼就是吃面的时候，红油爆鱼面也是老苏州的不二之选爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼但又不是那么简单腌制的调料，鱼块的厚度，酱汁的比例都有讲究平淡无奇的草鱼做出了令人惊艳的口感炸到焦脆的鱼块趁热泡入酱汁中吸满了汁水的爆鱼，皮是脆的，肉是鲜的淡淡的咸香，微微的酸甜，真是好吃的停不了口
用料
材料：草鱼 草鱼500g
材料：小葱 5根
材料：盐 少许
材料：料酒 1勺
材料：生抽 1勺
材料：姜 5片
材料：食用油 适量
酱汁：纯水 500g
酱汁：八角 3个
酱汁：桂皮 1块
酱汁：花椒 20颗左右
酱汁：细砂糖 80
酱汁：醋 1勺
酱汁：老抽 1勺
酱汁：生抽 1勺
酱汁：料酒 1勺
酱汁：盐 少许
草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼的做法
草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。
鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。
将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。
纯水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。
做好的酱汁倒在盆中放凉备用。
食用油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。
锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。
炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。
要来一口吗？
小贴士
1、草鱼切块时，厚度1.5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。2、爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。3、苏式本帮菜，甜也是一大特点，酱汁中的糖量不要怀疑，我试过了这个量刚刚好，如果不爱甜就适当减少吧。 - 观点3： 用料
草鱼 生姜
葱花 蒜末
酱油 醋
白糖
红烧草鱼的做法
将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右
把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。
两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀
然后加入葱末就可起锅
小贴士
鱼块要切小点，煎鱼时油要稍微多点，煎的时候可以边煎边晃动锅，不要不停的翻动，不然鱼容易碎，另外不要煎得太老，微黄就行，烧的时候不要加水。 另外，喜欢吃辣的可以不加酱油、醋，改成老干妈也行。 - 观点4： 红烧草鱼：选用的原材料有草鱼一条，大葱和生姜切成丝备用，适量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精盐、老抽酱油、淀粉、食用油。制作的时候先将草鱼切成块儿，然后放入葱丝、姜丝和料酒、白糖、精盐腌制半小时，之后将鱼块裹上淀粉，下入八成热的油中炸至金黄，起锅将葱丝、姜丝、辣椒、花椒炒香，加入适量的水和老抽酱油，然后放入鱼块，待锅内汤汁收干时，即可食用。【摘要】
草鱼怎么煮【提问】
亲，您好。很高兴为您解答哦。你请稍等片刻。答案马上来哦。【回答】
您好，草鱼可以红烧哦。【回答】
红烧草鱼：选用的原材料有草鱼一条，大葱和生姜切成丝备用，适量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精盐、老抽酱油、淀粉、食用油。制作的时候先将草鱼切成块儿，然后放入葱丝、姜丝和料酒、白糖、精盐腌制半小时，之后将鱼块裹上淀粉，下入八成热的油中炸至金黄，起锅将葱丝、姜丝、辣椒、花椒炒香，加入适量的水和老抽酱油，然后放入鱼块，待锅内汤汁收干时，即可食用。【回答】
您还可以做水煮草鱼片哦。【回答】
水煮草鱼片：制作的时候先将草鱼片成小片儿，然后加入精盐、料酒进行腌制。腌制好之后，将鱼片儿下入清水中，水开后就可以盛出。在锅中加入油，放入辣椒、姜丝、花椒，用大火爆香，然后倒入煮好的鱼片中，水煮草鱼片就做好了。【回答】
味道都不错哦。【回答】
希望我的回答可以帮到您哦，有问题可以随时向我提问哦🌹🌹。期待您的赞哦。[观望][观望]【回答】 - 观点5： 水煮草鱼的家常做法 1、在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。 2、把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。把准备好的黄豆芽洗净以后，用沸水焯熟。 3、在锅中放食用油，加入花椒和辣椒等调味料，用小火炸香的辣椒变色以后，用勺子取出一半的油与辣椒和花椒，然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香，加料酒再放食用盐和清水，制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中。 4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。
- 观点6： 用料
青红椒丝 草鱼 1条 大葱 2段 橘子 1个 葱丝 白酒 盐 蒸鱼豉油
清蒸草鱼的做法
橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
在鱼肚子里抹上盐
鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
打花刀的地方，也放上几片橘子皮
鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
小贴士
草鱼去土腥三要点： 1.在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 2.在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。 3.用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。 - 观点7： 炖草鱼做法
草鱼收拾干净，切两半备用
葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好
锅烧热、加适量的油.
准备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香.
加入酱炒出香味，加适量的水.
水开后，将鱼放锅里、加适量的盐.
炖20分钟，收汤关火.
炖好的鱼装盘即可 - 观点8： 草鱼切段，放入生抽蚝油老抽下入圆葱辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
- 观点9： 分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。
- 观点10： 草鱼配大酱，越吃越想吃
- 观点11： 教你草鱼好吃做法
- 观点12： 草鱼这样做，一家人都吃不够
- 观点13：
- 观点14：
- 观点15：
- 观点16：
- 观点17：
- 观点18：
- 观点19： 草鱼也是这么多鱼的种类的一种，那么对于我们平时吃的草鱼对我们有些什么好处，大家都知道吗?草鱼怎么做才好吃呢，它有哪些做法，我们在吃带鱼的时候要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。
草鱼怎么做好吃
豆豉蒸草鱼
1.首先将草鱼去头，去尾，沿着背脊切开，取鱼肉，一面打上一字花刀，再切成大块。姜切丝，豆豉切碎，蒜子切末，葱叶切葱丝。
2.接着来制作豉汁：锅中倒入油，下入蒜末，爆香，再下入豆豉，翻炒片刻，接着加入少许剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、酱油，放入少许白糖、蚝油，翻炒均匀，最后，倒入适量水淀粉，豉汁就做好了。
3.准备一个盘子，将姜丝平铺，摆上鱼块，盖上做好的豉汁。
4.锅中倒入小半锅清水，将鱼块隔水蒸二十分钟，取出，放上葱丝。
5.锅中倒入少量油，烧热，浇于葱丝之上，就可以享用了。
水煮鱼
1.草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。
2.蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。
3.分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净。
4.准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。
5.锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。
6.另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。
7.把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅!
酸汤鱼
1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。
2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。
3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。
4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时。
5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用。
6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后。
7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟。
8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦。 - 观点20： 水煮草鱼
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。 - 观点21： 材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。 - 观点22： 喜欢怎么吃就怎么做就行
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