烧烤上刷的油是怎么做的？

观点1：主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料：水适量
1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

4、五香粉约1/3小勺。

5、孜然粉约1/4小勺。

6、白糖约两小勺。

7、盐约半小勺。

8、黄豆酱约一小勺。

9、番茄酱约一汤勺。

10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11、搅均，再加一汤勺植物油。

12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。

13、用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。; 观点2：烧烤上刷的油一般是色拉油、菜油和羊油等动物油。
烧烤上刷油，主要是避免食物烤糊烤焦了，也容易烤熟。
使用特点：
菜油：比较香，喜欢菜油味道的朋友聚餐可以考虑。
色拉油：一般自己朋友聚餐烧烤基本用的是色拉油。
动物油：有些烧烤店会采用羊油、猪油或鸭油等，相对成本比较便宜。; 观点3：烧烤飘香油
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成; 观点4：用牛油，八角，桂皮，陈皮，大料，香叶，茴香，大蒜，十三香等各种未加工过的材料，在锅里
熬煮，煮至油香四溢的时候，捞出作料，冷却待用！

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