韩国辣椒酱和我们平常在超市买的香辣酱有什

观点1：韩国辣酱和我们的香辣酱是两个完全不一样的东西哦..不管是制作工艺还是使用的原料上..都不一样的..做石锅拌饭话必须得用韩国辣酱的..没有韩国原装的..去超市买合资的也行哦.我知道的有青岛的户户,小伙子.还有威海荣成的奶奶辣酱都不错哦..价格500G在10-15员左右..; 观点2： 1、原料不同
韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。
2、口味不同
香辣酱具有川味的香麻辣特点，味美色鲜，回味悠长，风味独特，香辣可口。韩式辣椒酱不是特别的辣，而且口味偏甜。

3、用途不同
韩国辣椒酱经常用来拌饭吃或则是拌沙拉吃，而香辣酱大多用来炒菜。; 观点3：韩国辣酱和我们的香辣酱是两个完全不一样的东西哦..不管是制作工艺还是使用的原料上..都不一样的..做石锅拌饭话必须得用韩国辣酱的..没有韩国原装的..去超市买合资的也行哦所谓韩国酱是用辣椒面，糖稀，糯米粉，盐等做出来的，与中国辣酱的本质区别就在于此; 观点4：亲已经做了？我也准备要做石锅拌饭呢~~~
还没有去超市买。。
我估计韩国的辣椒和我们的辣椒味道不一样，韩国人比我们国家北方人还爱吃辣~~
石锅拌饭辣椒酱是关键喔~~

下面的资料是在网上找的。

1,辣椒酱的制作方法

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
2,正宗韩国辣椒酱的制作方法

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。; 观点5：; 观点6：香辣酱加了油料，而韩式辣酱是不加油的，吃起来当然不一样了; 观点7：男人和女人能一样吗？有本质区别的，韩国所说的酱和中国的就不一样，韩国辣酱里根本就没有酱的成分，它是用辣椒面，糖稀，糯米粉，盐等做出来的; 观点8：制作工艺不一样吧，看过我妈妈做的，很复杂（我是朝鲜族妈妈会做韩国辣酱）。

想吃正宗的，不要去一般的超市，很多地方有卖韩国辣酱的。北京的话五道口，望京都有卖的。上海可能是古北有卖。; 观点9：韩国辣酱里有甘草和大蒜，并且没有香辣酱那么多油和香料。; 观点10：味道差别太大了,没一样的地方.
韩式的是甜辣口味,而且单吃的话总感觉里面的小麦粉/江米粉生生的,没有国产的辣酱好吃,但是拌饭吃味道确实特别好.
你就直接买青岛那边的韩资企业辣酱吧,拌出来肯定就一样了,其实自己拌放的东西比外面好,所以更好吃,我现在不太喜欢吃外面的.; 观点11：拌饭要用韩式辣酱拌的。
我们公司就是生产这种东西的，不过大多都出口了。
我觉得韩式辣酱和普通香辣酱的差别主要是
韩式辣酱没有普通辣酱辣。主要原因是原料是甜椒做的。
在口感上比较甜，可以用来拌饭、烤肉、还有就是炒年糕。
不过，吃多了，还是咱中国的口味比较适合我。。。。; 观点12：推荐葱伴侣出的韩国甜辣酱; 观点13：我总觉得韩国辣酱里面加了米浆之类的东西的，吃起来甜甜的～看起来很红，其实不怎么辣啊

韩国辣椒酱和我们平常在超市买的香辣酱有什么区别呢

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