美食要吃地道的，有哪些不亲临发源地就吃不

观点1：你好，很高兴能回答你的问题。
关于你这个问题，我发表下一直让我魂牵梦绕的成都美食吧！大家都知道成都是公认的美食天堂，什么火锅、串串、川菜等都名扬海内外。但是这些美食，你不去成都当地，就永远不知道地道的成都美食是什么滋味。
今天我们就来数一数成都那些地道的美食。
1.麻婆豆腐

很多人都吃过麻婆豆腐，很多人也觉得麻婆豆腐就是一道普通的川菜，甚至自己在家就能做出来，但是最正宗的麻婆豆腐你只有在发源地——成都才能吃到。
而作为中国菜系输出海外的主力军——川菜，麻婆豆腐也是在川菜爱好者中极具代表性的一道菜。
2.钵钵鸡

钵钵鸡是四川的一种特色美食，钵钵指的瓷器，煮好的各种串浸泡在麻辣鲜香的红油汤里，香脆爽滑，别具风味。
3.串串香

串串香大家都很熟悉了，火遍全国各地的“钢管厂小郡肝串串香”就是发源于成都的。其实串串香和火锅比较类似，只不过串串是把食材串起来煮，且需要自己拿菜。具体口味差异，还需要大家自己去体会。
4.担担面

重庆有小面，成都有担担面。担担面有点类似重庆的杂酱面，但又不同于杂酱面，担担面面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味麻辣爽口。
5.甜水面

甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃，因重用酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。
6.龙抄手

龙抄手是取自“龙凤呈祥”之意，抄手在其他地方也被称为馄饨、云吞等，虽然外观相似，但内里却大有不同。抄手皮薄肉厚，口感爽滑，大部分都是吃红汤抄手，但也可以做成清汤、酸汤等。
7.糖油果子

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
8.蛋烘糕

蛋烘糕用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
9.锅盔

锅盔是川、陕一代的传统美食，要通过油炸再进行烘烤。锅盔的皮又脆又香，里面夹着肉、菜或是红糖，咬一口滚烫的锅盔，香气四溢。
10.夫妻肺片

通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

11.麻辣兔头
四川是中国的兔头消费第一大省，能占到全国兔头消费的90%。在成都当地被亲切地称为“啃兔儿脑壳”，四川人就像吃零食一样买来就啃，是去成都必吃的美食，据说当地人迷恋啃兔头的原因就在于明知道没什么肉，却还乐此不疲地按照十几道流程拆解着一个兔头。好的兔头虽然肉不多，但是肉质鲜香，兔脑细嫩，入味三分，让人一吃就停不下来了。卤兔头也分五香和麻辣味的，吃的时候配着冰啤酒，那叫一个过瘾，很多人不但在店里吃，过后还要再打包几十个回去，可见卤兔头的魅力。

12.冒菜
有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。“冒”的意思就是把菜放在汤底，熟了再捞起来！鼠二觉得基本就是我们都熟悉的麻辣烫，荤菜素菜分开来放在竹漏里，然后在汤锅中烫熟，不过四川吃冒菜的时候会撒香菜、葱花和四川豆豉。

13.冰粉
这里的冰粉不是大家熟悉的四川凉粉，而且当地沿街叫卖的一种甜品，就像广东的龟苓膏一样，天热吃了太多辣之后，在路边点一碗又凉又甜的冰粉，里面加上红糖、花生、葡萄干，正好解暑降火。四川几乎每家火锅店也都有附赠的冰粉呢。

14.叶儿粑
这是四川清明前后吃的一种点心，也是用艾叶水将糯米粉和大米粉染成绿色制成的有馅料的米团子。里面的馅料有鲜肉馅和麻茸甜馅的，这是时节去还可以吃到。

15.甜水面
甜水面的做法很简单，用料也不多，秘诀在于拌面的调料汁，说是酱油和糖加工而成的。和纤巧的苏式面不一样，甜水面的面条是胖乎乎的，有筷子那么粗，一盘里放不下几根面，上面再浇上辣椒油、秘制的酱油甜水、白芝麻、蒜蓉、花椒、芹菜、香菜，辣中带着微甜，面条很劲道，是很多漂泊在外的四川人念念不忘的美味。

16.怪味面
这道怪味面号称成都第一面，据说是由猪骨、墨鱼、扇贝、鱿鱼、虾米等放在鸡汤里一锅炖出来的，所以汤底有多种说不出来的怪味，吃的时候一定要加红油佐味。喜欢的人觉得口感很丰富，鼠二觉得味道有点儿凌乱。

以上就是我的全部回答，希望能对你有所帮助，喜欢的话请给个小小的关注，谢谢; 观点2：河北保定地区的驴肉火烧出了这个地方，味道就会变，还有沙县小吃只有在当地才能吃到正宗的美食。; 观点3：西安小吃名扬天下，尤其是西安的肉夹馍，如果不亲自去西安吃一次的话，你是感受不到那种美妙的味道。; 观点4：兰州牛肉面。全国都有兰州拉面。但出了兰州就吃不到正宗的牛肉面。

美食要吃地道的，有哪些不亲临发源地就吃不上的中国美食？

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