- 观点1： 羊肉串烤好之后吃不了，再用水抄一下也是可以吃的，但是味道是非常的难吃，最好还是不要了
- 观点2： 不能用水，吃不完放冰箱里，想吃的时候再拿出来用油炸一下就可以了。
- 观点3： 为啥自己烤的羊肉串“嚼不烂”？烧烤摊老板：主要少了这重要3步。烧烤是我们很多人都非常喜欢吃的一种小吃，不管是南方朋友还是北方朋友，大家都不能拒绝烧烤的诱惑，在所有的考察当中，部分地域大家都喜爱的，就是烤羊肉串了，因为烤羊肉串吃起来特别的鲜嫩而且入味，非常的好吃，再加上现在进入了秋天之后，天气逐渐转凉，多吃一些滋补的羊肉，对我们的身体健康也很有好处，不过街上的烤羊肉串吃起来却不够让人放心，有很多不良商贩都会用假羊肉来冒充真的售卖。
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所以有不少人都会选择自己买上一些新鲜的羊肉在家里边烤，可是自己烤出来的羊肉串又面临一个尴尬的状况，那就是怎么嚼都嚼不来，肉质太老了，这到底是因为什么呢？因为我平时也算是一个吃货，经常喜欢自己动手在家做一些食物，上周我就尝试了制作烤羊肉串，没想到直接失败了，于是我就去询问了我们家附近比较熟的一位烧烤摊老板，老板听了我烤羊肉串的步骤之后，告诉我少了重要的三个步骤，今天我就把这三步分享给大家，如果以后自己想要在家里边烤羊肉串，一定要注意这三点。
第1点就是在买羊肉的时候一定要选对地方，并不是羊身上所有的肉都适合做羊肉串，因为烤羊肉串的时候需要切成小块的肉，所以养里鸡和羊肋条是最好的，接下来是羊腿上边的肉，因为这些地方的肉吃起来更加鲜嫩，如果我们不小心买到了羊肚子上的肉的话，烤成了肯定是咬不动，还有就是在切羊肉的时候一定要注意方法，牛羊肉的纹理比较粗，肉质纤维特别长，所以我们切的时候一定要逆着纹理去切，这样烤成之后方便我们咬。
第2点就是在切好肉之后要注意把羊肉提前腌制一下，这样就可以让羊肉提前入味了，我们将羊肉切成肉丁之后，在腌羊肉的时候也要注意放的调味品，放入少量的八角花椒粉，还有洋葱鸡蛋食用油搅拌均匀，放在冰箱当中冷藏10分钟就可以了，还有一个特别重要的一点，就是在烤羊肉串的时候，一定要在羊肉串的表面不停的刷上食用油。专业的烧烤摊刷的都是羊油，可是如果我们家里边没有的话，刷植物油也是一样的效果，因为油的升温速度特别快，就可以让肉串外焦里嫩，特别好吃。
第3点就是在烤羊肉串的时候一定要把握住火后，千万不要烤的时间太长，很多人在烤肉的时候都害怕烤肉不熟，往往考的时间过久把肉给烤老了，其实现在的羊肉都特别嫩，所以我们在烤的时候不要烤太长时间，先把木炭烧成硬火之后用大火快速锁住羊肉串表面的水分，让它表面形成一层胶皮之后刷一层油撒上一些盐，再考上几分钟就可以了，确保羊肉串滋滋冒油的时候基本就已经烤好了，撒上自然辣椒面就可以吃了，不放心的话可以提前尝一口，确保熟了之后就要赶紧出锅。 - 观点4： 羊肉串烤好了，吃不了可以放在冰箱里，冷冻吃时再拿出来换还是可以吃的。放在水里抄一下就不好了。
- 观点5： 可以的，可味道改变了。
- 观点6： 一串烤好了之后吃不了用水穿一下可以吗？这东西吃不了你，你如果再穿一下，会的，摸着也不是原汁原味
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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