- 观点1： 从北方到南方，我还在海边吃过一些海鲜大排档，新鲜，做法有特点，比进酒店好。
- 观点2： 作为纯消费群体，可支配资金少，自然觉得校门口价廉的大排档更好吃。
- 观点3： 应酬败胃，进酒店，无论是我方请，还是被请，接待上一般比较正式。相互间比较注意照应，对吃的感受就弱了。酒店的菜，重花样不重味，看起来丰盛，没多少可口的。大家应酬类话多，时间一长，胃口就没有了。但大排档包括一些路边的小店也用于接待，这样的感觉基本没有。
- 观点4： 校园时青涩的我们，并没有见识到太多的山珍海味，反而校门口的一根烤肠、一个煎饼就能让人心情大好。这就是为什么当遍尝世间美味后，再去校门口吃曾经最爱的小吃，却也觉不出曾经的味道。如果还是觉得好吃，那最主要的原因只能是“情结”了，吃这样东西时想到的那个人，吃这样东西时，想到那是年少的自己，带着对青春的回忆和缅怀，这样食物便有了生命。
- 观点5： 有时候你在饭店那不是吃饭，是应酬，还是很客套讲面子的应酬。以酒为主，谈事为核心，鲍参翅肚都是用来垫肚子挡酒的，可能吃了什么第二天都不记得。但大排档是标准吃饭，联络感情的地方，或是晚上饿了，填肚子的地方，自然觉得好吃了。一个单纯找食，一个打着觅食的幌子，当然有差距。
- 观点6： 大排档的用料都足，比饭店里的菜更刺激味蕾，再就是一般到放学点肚子都饿了，饿了吃什么都觉得更香。
- 观点7： 学生上学放学时间集中，校门口的摊位有限，等候的人多，迎合了人们的“排队心理”。
- 观点8： 因为酒店的菜样配料是一个标准化的模式，用餐更注重是否健康卫生，其后才会考虑到如何更鲜美。而大排档因为做法比较随意各有特色，有时就会有突然被惊艳的感觉。
- 观点9： 因为你天天吃食堂的饭菜，然后一吃外面的饭，自然感觉不一样。食堂的菜我们都懂，所以只是因为有了一个对比。其实和饭店里的没有什么区别。
- 观点10： 主要是主管情感。还有气氛对个人的影响都是有原因的。
- 观点11： 学校总是让人充满回忆的地方，可能最多的是感情因素。
- 观点12： 这个只是个人的看法吧，大排档的用料都足，比饭店里的菜更刺激味蕾
- 观点13： 听我讲个故事就明白了。有一家餐馆，用的是地沟油，工业乙酸，工业氯化钠，勾兑酱油，生意还不错，顾客还说好吃。有一天换了个老板，把之前的劣质产品都换成了正规的，可是顾客却大量减少，一问才知道原来顾客觉得没有以前好吃了。后来老板又把之前换下来的东西都又用上了，顾客反馈说：“对，就是这个味”。
- 观点14： 我只知道小吃料非常足，少吃为好!
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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