内蒙古的羊肉为什么比其他地方好吃？

观点1：因为环境好、污染少、草料好。; 观点2：（1）草料的不同呼伦贝尔草原是公认的世界上较好的草原，其中有丰富的草类，都是可以作为牧草的，例如碱草、针茅、苜蓿、冰草等。水资源也非常丰富，多达500多的湖畔，这样的环境下牛羊的肉质怎么会不好，而且还能去除身体中的膻味。（2）散养和圈养的区别由于草原广袤，所以牛羊在春夏秋季都会采取放养的模式，这样就避免了圈养使粪便腥臊味进入体内而产生膻味。春天，经过一冬的草场刚冒出新尖，牛羊咬两口就向前跑吃前边的，每天“溜达”到很远。夏季，牧人选择凉爽、通风的地方放牧，保证牛羊一天饮一次水，如此培育的牛羊肉肉质细嫩、紧实。; 观点3： 1、水质优良、牧草多样。

内蒙古地广人稀，人口密度小，重工业相比其他地区也同样少的可怜，这就造就了内蒙古的自然环境保持了它原有的状态，水草丰美，内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其沙葱，野韭菜等等都是羊群最好的食物，而沙葱中富含多种微量元素，能够最大程度的分解羊身上的腥味和膻味。让我想起了一句话诗“天苍苍，野茫茫，风吹草地间牛羊。”这样的环境养育的羊，肉质肯定是鲜美可口了。

2、养殖方式。

内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。这里的牛羊散养的居多，而散养的羊肌肉比例比较高。这样的羊肉入口Q弹，比较劲道。就和我们常说的农村溜达鸡好吃道理是一样的。

3、品种

国内大部分高品质羊肉品种都来自内蒙古，如苏尼特羊、乌珠穆沁羊、阿尔巴斯羊、乌拉特羊等。; 观点4：（1）特点

体质结实，骨骼健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是，胸椎骨14块（一般的羊只有13块）、14对肋骨（一般的羊只有13对）。
（2）环境

内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占中国草场总面积的1/4。内蒙古有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖等多个著名大草原。（3）吃的好

内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
（4）喝的好

草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。

（5）屠宰方式

说一说内蒙古独具一格的杀羊方式——掏胸法。在内蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用内地惯用的抹脖法，使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。

（6）肉质

肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。; 观点5：内内蒙古的水土比较好，所以羊肉的品质比较好，而且内蒙古的羊一般都是三样的，整个人羊肉的肉质啊，各方面都是比较优秀的，所以说内蒙古的羊肉才比较好吃。; 观点6：根据你的描述，内蒙自然环境比较好，羊的品种比较好，加上放牧，不是圈养，吃的是天然的草，所以肉质要比其他地方的羊肉更加鲜美一些。; 观点7：因为内蒙古的羊都是散养的。别的地方的羊可能都是圈养。人家内蒙古的羊吃的是纯草。再一个和地理环境气候也有关系。所以说，内蒙古的羊肉是比较好吃的。; 观点8：内蒙古的羊肉比其他地方的羊肉好吃，是因为内蒙古这个地方的草原多，环境污染少，羊都是在草地上吃着没有污染的青草，所以内蒙古的羊肉比其它地方的羊肉好吃，又有营养。; 观点9：内蒙古的羊肉比其他地方的好吃，因为内蒙古这样的地理环境造成的; 观点10：其实不光是新疆和内蒙古，西北地区产的羊肉大多膻味比较淡，主要和它们的生长环境有关。因为长在牧区，有足够的活动空间供它们撒欢，奔跑，使羊变得十分强壮，肉质也十分鲜嫩，肥而不腻。
草原上还生长著各类带有药用价值的植物，比如说当地特有的草原沙葱，长得和韭菜似的，人们吃了可以提高免疫力，预防老年痴呆等疾病；羊吃了也能改善原本的体质，去除膻味，使味道更佳。; 观点11：吃的是自然的草，喝的是天然的水，粮食不多，生长周期长，能够充分的运动，肌肉率很高！这些都是圈养羊的肉质所不能比拟的！

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