- 观点1： 应该是土豆啊
切丁炖红烧肉
清炖牛肉加入胡萝卜、土豆，不油腻，好吃健康。尤其是这个汤，牛肉香中带着番茄的微酸，开胃解馋啊 - 观点2： 胡萝卜炒蛋
材料:
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法:
1、
胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、
鸡蛋加少许盐，打匀。
3、
锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、
5、
将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、
放入鸡蛋液。
7、
鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、
撒葱花。
9、
将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍:
1、
这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、
这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
3、
之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
4、
这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。
胡萝卜炒豌豆
材料:
胡萝卜
200g，豌豆
200g，老姜
2片，盐
1茶匙（5g），香醋
1茶匙（5ml），油
2汤匙（30ml）
做法:
胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
小诀窍:
营养提示：胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。
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