- 观点1: 到太原一定要尝的美食有哪些呢?太原最好吃的是市场,超市里卖的散装黑豆腐干。可以说是天下美食,也是我的最爱,别处没有。每次太原朋友来北京都给我带。有时候分给同事一些,无论南方人,北方人大家吃后都赞不绝口。
油锄片
锄片,又名杂酥烙饼,锄片饼,是山西临县城关街头卖的一种传统风味烧饼,很久以来,一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片,故名锄片饼。
距今已有一百五十多年的历史。色泽金黄,外形独特,芳香扑鼻,人们以吃揭鏊饼子为快事。油锄片不但成为一种大众喜爱的风味小吃,而且是临县人访亲问友的礼品。
六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产,已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等,风味各异。特点是:“肥而不腻,瘦而不柴”。
油豆泡
油豆泡是山西省的一道传统特色小吃,油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可,制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,别有一番风味。
三鲜水饺
三鲜水饺,饺皮硬香爽滑,肉馅鲜嫩,蔬菜味美,别有滋味。制作简单,只需面粉,上浆虾仁,上浆鸡肉粒,虾子,韭菜,盐,绍酒,花椒,香麻油,熟清油 ,等食材,稍作加工,便可成就一道丰美的佳肴。
猪血灌肠
猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血,配以豆芽等。它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售,山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。 - 观点2: 太原是面食之都,也是汇集中原饮食文化的名城。还是莜面鱼鱼,猫耳朵,贴尖,泯尖,河捞面等,都是在面条本身的形状各不相同。
- 观点3: 1油锄片
2六味斋酱肉
3油豆泡
4三鲜水饺
5猪血灌肠 - 观点4: 说到太原的美食,先想到的是各种各样的面条。主要是因为材料不同,做法不同,面条形状多样化等。尤其手工刀削面很筋道。
- 观点5: 猫耳朵,头脑,过油肉,羊杂割,荞面灌肠。
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