- 观点1： 食材：三线肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。做法：三线肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。开锅下油，加入三线肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回三线肉，慢火收汁，调味便可上碟。
想吃红烧肉？我谁然不是厨师，但是我自己做的味道还是很不错的，但是不是红烧。 材料：三线肉、白糖、酱油（老抽）老姜、豆瓣、花椒、干辣椒、盐、味精、八角。注;不要过于的放弃他的香料，八角4~6个就行了，不然吃起很腻 做法：三线肉切方形2~3公分，洗干净，撒姜粒与肉爆炒，炒好后铲起，利用炒出来的油方道锅里，火不能大，放白糖2勺放进锅里，等白糖起了黄色，就把以上作料（酱油（老抽）老姜、豆瓣、花椒、干辣椒、盐、味精、八角），作料适量，放进锅里，在放三线肉，炒均匀，开小火在锅里炒2分钟左右，用铁勃勃装好，然后用火蒸90分钟。口感：肥而不腻、香、糯，一个字爽
三线肉怎么做好吃？
三线肉去皮切大片
加入姜蒜末，胡椒粉
适量的酱油和蚝油
拌匀，腌制20分钟
平底锅烧热，放入三线肉
一面煎好后，翻煎另一面
煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉
再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了
三线肉怎么做好吃？
五花肉洗净切成片，不要太薄。
锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
香煎三线肉
主料：三线肉100g；
辅料：盐适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；蚝油适量；辣椒面适量；孜然适量；芝麻适量；
步骤
1、三线肉去皮切大片；
2、加入姜蒜末，胡椒粉；
3、适量的酱油和蚝油；
4、拌匀，腌制20分钟；
5、平底锅烧热，放入三线肉；
6、一面煎好后，翻煎另一面；
7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉；
8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。
炸五花肉渣做法
材料
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙、料酒、糖1茶匙、盐适量、油、花椒10粒、葱1根、姜3-4片。
做法
1.锅中烧一锅开水煮肉，放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮20-30分钟，捞起沥干水分。
2.滴少许红酱油在冷却后的肉皮上，用手指将酱油抹开，让肉皮均匀地沾到酱油，等酱油被肉皮吸收后，可以再抹一遍加深颜色。
3.炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。炸的时候因为肉里有水分所以油会噼啪作响，如果怕热油溅到自己，可以用锅盖挡一下哈，肉皮要煎得棕红微微起泡，煎好以后将肉块捞出。
4.将肉2毫米厚的大片。将剩余的红酱油（深色酱油）、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁。
5.将切好的肉片一片片地在料汁中浸一下，肉皮朝下整齐地码在一个大碗内，从碗中间向两边排列，然后将肉片列队侧面的空隙填满。
6.将芽菜（袋装的芽菜、雪菜等不用处理直接可以使用，如果是干的霉干菜或者散装芽菜需要清洗切碎炒制）铺在肉片上面，压实。
7.将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟，吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可。 - 观点2： 三线肉中的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间，两相得宜。如果世界上没了三线肉，和菜菜一样的吃货该怎么办啊？
/ 1.咸烧白 /

食材：三线肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
做法：
1.将猪肉(三线肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
3.将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
/ 2.笋干菜炖三线肉 /

原料：三线肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。
2.锅中放适量油，三线肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。
3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
/ 3.啤酒三线肉 /

食材：带皮三线肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。
做法：
1.锅里烧温水，焯洗带皮三线肉至干净。
2.出锅后切成四方块备用。
3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4.将肉块下锅，加适量冰糖。
5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。
6.加入适量酱油。
7.大火煮开，转小火煮至至入味。
8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
/ 4.蜜香三线肉 /

食材：三线肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。
做法：
1.三线肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2.开锅下油，加入三线肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。
3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回三线肉，慢火收汁，调味便可上碟。
/ 5.土豆片烤辣三线 /

食材：片状三线肉200g，土豆1/2个，辣烤肉酱50g。
做法：
1.土豆去皮，洗净，切薄片。
2.烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片。
3.在土豆片上铺上腌制好的三线肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟。
4.将三线肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。 - 观点3： 针对喜爱吃荤的人而言，如果是白肉得话，很多人看不上白肉太过油腻感，吃不下来，三线肉吃起来就正好，不但不油腻感，并且口味也是很好的，三线肉是很合适做回锅肉的，可是有的人还是感觉油许多，实际上三线肉是能够先煎着吃，非常是三线肉烤着吃天赋加点油麦菜味儿是非常棒的。
三线肉怎么做好吃
三线肉怎么做好吃？
三线肉削皮切大面积
添加葱姜末，白胡椒粉
适当的生抽和香油
翻拌，腌渍20分钟
炒菜锅烧开，放进三线肉
一面煎好后，翻煎另一面
煎好后放到生青菜叶上，撒上辣椒面和五香粉
再撒上白芝麻，就着油麦菜就可以吃完
三线肉怎么做好吃？
三线肉怎么做好吃
五花肉清洗切一片，不 薄。
锅烧热后放进一点点油，加温至五成热时放进五花肉片，低火煎至双面变黄，冒油后盛出预留。
用煎肉出的油加温后放进葱丝、姜片、大蒜曝出香气后，放进朝天椒出香气。
放进煎好的小肉火灾煸炒，放进适当米酒、白砂糖、生抽酱油煸炒匀称。
放进适当盐，煸炒一会儿，放进味精起锅就可以。
香煎三线肉
主要材料：三线肉100g；
辅材：盐适量；姜适当；蒜适当；生抽适当；香油适当；辣椒粉适当；孜然粉适当；白芝麻适当；
流程
1、三线肉削皮切大面积；
2、添加葱姜末，白胡椒粉；
3、适当的生抽和香油；
4、翻拌，腌渍20分钟；
5、炒菜锅烧开，放进三线肉；
6、一面煎好后，翻煎另一面；
7、煎好后放到生青菜叶上，撒上辣椒面和五香粉；
8、再撒上白芝麻，就着油麦菜就可以吃完。
三线肉怎么做好吃
炸五花肉渣作法
原材料
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（还可以用霉干菜、冬菜等）150克、红生抽（深棕色生抽）1汤勺、米酒、糖1汤匙、盐适量、油、麻椒10粒、葱1根、姜3-4片。
作法
1.锅中烧一锅开水煮肉，放进少量米酒、生姜片、麻椒、葱结煮沸，将一整块的五花肉放进水里，煮20-30分钟，捞出控干水份。
2.滴少量红生抽在制冷后的皮肉上，用手指将生抽抹开，让皮肉匀称地粘上生抽，等生抽被皮肉消化吸收后，能够再抹一遍加重色调。
3.炒菜锅或是炒菜锅内放进小量的油，将肉的皮肉朝下放进锅中炸至皮肉呈红棕色时捞出。炸的情况下由于肉里有水份因此油会噼噼啪啪直响，假如怕滚油溅到自身，可以用盖子挡一下哈，皮肉要煎得枣红略微出泡，煎好之后将肉粒捞起来。
4.将肉2mm厚的大面积。将剩下的红生抽（深棕色生抽）、米酒、糖和1汤勺的油混和成料汁。
5.将切完的小肉一片片地在料汁中浸一下，皮肉朝下齐整地码在一个海碗内，从碗正中间向两侧排序，随后将小肉整队侧边的间隙铺满。
6.将豆芽菜（成袋的豆芽菜、鲜笋等无需解决立即能够应用，如果是干的霉干菜或是散称豆芽菜需要清理剁碎炮制）铺在小肉上边，夯实。
7.将铺好的小肉放进炒锅内蒸40-60分钟，吃的情况下用一个股票大盘扣在蒸肉的碗上，旋转回来，将碗挪走就可以。 - 观点4： 对于喜欢吃肉的人来说，如果是肥肉的话，很多人嫌弃肥肉太过油腻，吃不下去，三线肉吃起来就刚刚好，不仅不油腻，而且口感也是非常好的，三线肉是很适合做回锅肉的，但是有些人还是觉得油很多，其实三线肉是可以先煎着吃，特别是三线肉烤着吃加点生菜味道是非常棒的。
三线肉怎么做好吃？
三线肉去皮切大片
加入姜蒜末，胡椒粉
适量的酱油和蚝油
拌匀，腌制20分钟
平底锅烧热，放入三线肉
一面煎好后，翻煎另一面
煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉
再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了
三线肉怎么做好吃？
五花肉洗净切成片，不要太薄。
锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
香煎三线肉
主料：三线肉100g；
辅料：盐适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；蚝油适量；辣椒面适量；孜然适量；芝麻适量；
步骤
1、三线肉去皮切大片；
2、加入姜蒜末，胡椒粉；
3、适量的酱油和蚝油；
4、拌匀，腌制20分钟；
5、平底锅烧热，放入三线肉；
6、一面煎好后，翻煎另一面；
7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉；
8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。
炸五花肉渣做法
材料
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙、料酒、糖1茶匙、盐适量、油、花椒10粒、葱1根、姜3-4片。
做法
1.锅中烧一锅开水煮肉，放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮20-30分钟，捞起沥干水分。
2.滴少许红酱油在冷却后的肉皮上，用手指将酱油抹开，让肉皮均匀地沾到酱油，等酱油被肉皮吸收后，可以再抹一遍加深颜色。
3.炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。炸的时候因为肉里有水分所以油会噼啪作响，如果怕热油溅到自己，可以用锅盖挡一下哈，肉皮要煎得棕红微微起泡，煎好以后将肉块捞出。
4.将肉2毫米厚的大片。将剩余的红酱油（深色酱油）、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁。
5.将切好的肉片一片片地在料汁中浸一下，肉皮朝下整齐地码在一个大碗内，从碗中间向两边排列，然后将肉片列队侧面的空隙填满。
6.将芽菜（袋装的 - 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
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