- 观点1： 用料
主料
五花肉500克
竹笋500克
辅料
腐乳(红)
1块
冰糖
20克
姜
15克
蒜
15克
李锦记精选生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
食盐
1茶匙
植物油
2汤匙
水
适量
竹笋红烧肉的做法
1.
准备材料
2.
将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感
3.
将五花肉焯水，减少油腻感
4.
竹笋切块，焯水
5.
平底锅放入五花肉，煎至金黄
6.
将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜
7.
加入姜、蒜片，炒出香味
8.
加红腐乳、生抽、料酒
9.
翻炒至五花肉红亮亮的色泽
10.
加入冰糖
11.
加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟
12.
加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟
13.
加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。
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