- 观点1: 看你是做什么馅的了,荤馅用王守义十三香、鸡精、老抽、芝麻油、葱、姜、盐腌制十分钟,加少许水一个方向绞一会(嘿嘿,手酸为止),然后再加喜欢的蔬菜就可以了,也可以包纯肉的,都是灌汤的哦。素馅的都很鲜或者清淡,不要放太多料,用点盐、芝麻油、一点鸡精和自己研磨的花椒面就可以了。再告诉你两个小诀窍:和面用热水烫面,饺子皮口感松软滑嫩;下水饺时水开了先放一点点盐,水饺就不会破皮了。
- 观点2: 饺子的香料不要放的太多,其实简单的放点花椒油,酱油,五香粉就行,吃个饺子合自己口味就ok,不要追求的太高了,太高就不是吃饺子了。
- 观点3: 猪肉白菜馅:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。茴香猪肉馅:猪肉500克、茴香500克、大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。【摘要】
饺子馅放什么调料【提问】
猪肉白菜馅:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。茴香猪肉馅:猪肉500克、茴香500克、大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。【回答】
2、茴香猪肉馅:猪肉馅500克、茴香500克、大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。【回答】
3、白菜虾仁馅:白菜1棵、虾仁300克、肉馅800克、大葱2根、盐2勺、耗油1勺、味精1勺、酱油适量、植物油2勺。
4、素馅饺子:干木耳1把、干香菇1把、鸡蛋4个、虾皮1小把、胡萝卜1根、饺子皮适量、盐1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1勺、香油1小勺。
5、西葫芦鸡蛋馅:西葫芦1个、胡萝卜1个、木耳适量、鸡蛋3个、饺子皮适量、食盐适量、酱油适量、味极鲜适量、味精少许、香油适量、橄榄油适量。【回答】
6、青椒韭菜馅:青椒200克、韭菜200克、猪肉250克、食盐1茶匙、油1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、辣椒粉5克、芝麻油5克。
7、猪肉韭菜馅:猪肉300克、韭菜150克、食盐1茶匙、葱30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。
8、茄子馅:紫色长茄子500克、温水200克、面粉400克、火腿250克、香葱2棵、盐适量、蚝油1勺。
9、韭菜馅:韭菜400克、鸡蛋5个、火腿肠1根、油适量、盐适量、五香粉适量。【回答】
希望我的回答能够对您有所帮助[嘻嘻]【回答】
ok【提问】
嗯呐[吃鲸]【回答】 - 观点4: 一般简单点的就行 不一定要放香料之类的,毕竟这些吃多了对身体也不好,在肉馅里加入料酒,韭菜,姜颗粒 或加点芹菜 按自己的口味来 味道就很好了
- 观点5: 多放大油可以使馅更香。放些天福号酱肉会很香,很不错的。
- 观点6: 葡萄酒和香油,别有风味。当然,要在葱姜的基础上。
- 观点7: 我一般都只是放香油和色拉油,没放过香料的。
- 观点8: 香油
蛋清
虾米
小茴香
香菇
芹菜 - 观点9: 多用葱,是饺子吃起来更香!
- 观点10: 面酱,或是红豆腐
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