- 观点1： 你炒菜的时候油总是到处捡出来，那说明第一你油加的比较多，第2火比较大，第3油里面可能掺的有水，一定要等锅烧开了之后，锅干了之后再倒油，这个时候就不容易煎出来。
- 观点2： 炒菜的时候，出现油到处溅说明，油里面有水分，建议的话，每一次炒菜之前空锅先到火上红一会儿再倒入食用油，这样锅里就不会有水的出现。
- 观点3： 当你炒菜的时候，油总是溅出来，说明你的火候调节的并不好，火太大了，应该调节一下火候小一点的温度低一点
- 观点4： 防止炒菜油溅到外面，要注意以下几点，
首先锅要干净，里面不要有水，
然后再倒入食用油，
油温五六成热后就可以放入食物进行烹制，
油温太热的话，就容易溅出锅外，
炒菜时油要适量，不宜放的太多，
太多的话，炒出来的菜太油腻，而且也会溅到外面。 - 观点5： 可以改善自己炒菜的方式，比如炒菜时尽量控干食材上的水，等蔬菜洗好了，控干水再下锅；鱼和肉用厨房纸巾擦干水分再下锅；如果是腌制过的带着酱汁的，那就尽量贴着锅边放进去。还有炒菜时，把锅铲弄干再放油，先把锅上和铲子上的水烧干，再放油就会好很多。还有控制油温和火力也很重要，油不要烧太久，太热了溅得厉害。除此之外放菜的时候菜要贴着锅底，尽量放低点，越高就越容易把油溅得到处都是，原料顺锅边下锅，就不容易溅油。
- 观点6： 你炒菜的时候油呢，总是要站出来，说明你这这个炒菜的时候呢，里面有这个水分的，所以说呢，这个油要报。
- 观点7： 炒菜油总是溅出来，是因为锅里的水没有烧干净，所以油就会溅出来。
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