- 观点1： 我是从广州来, 在郑州快十天，还没吃到什么能让我流连往返的东西，超级怀念广州三元里的一家酸菜鱼馆，不知道在郑州是否有正宗的酸菜鱼吃，于是询问了一下当地的朋友，他给我推荐的就是渝名堂养生火锅店，管城回族区紫荆山路与东大街交叉口向西100米路北。去吃了一次之后感觉真的是很不错，锅里有大量酸菜，因为是火锅都是半熟现煮，反正我觉得很正宗。
- 观点2： 郑州有一家店名是胡胖子麻辣酸菜鱼做的特别好吃，我经常去吃，也是朋友推荐的，味道特别棒，在郑州算上最有特色的一家了，估说厨师15岁就开始做鱼，几十年的经验了，以前在外省做大厨的，店内装修也不错，里面还有两个包间，一大一小。适合情侣，家庭，单位聚餐，价格也不贵，鱼是按斤算的，草鱼22元/斤，还有一种鱼30元/斤，也有特色小菜都很可口。
- 观点3： 建议您去桐柏路上的那个舒记，他家的酸菜鱼做得比较好吃，另外赠送的大枣茶挺值得尝尝的。如果想吃的辣一点的话就去西大街与管城街交叉口那有个有个鱼庄名字好像叫年年大丰收吧，我觉得他那里做的鱼挺嫩的，里面放的魔芋粉也挺好吃，另外价钱也比较实惠。
- 观点4： 推荐一家小店，在郑州市管城区，有一家“安仁川菜小厨”这家酸菜鱼真心好吃！我在郑州找不到更好吃的鱼了，还有水煮鱼，偶尔这家会炸鱼条，特别香！还有这家的特色“一桶鲜羊”“豆花肥肠”想想都流口水！这家店是我做为吃货发现性价比最高的店！
- 观点5： 我最喜欢吃酸菜鱼了，最好吃的就在花园口附近 （重庆胖哥酸菜鱼），要开车去吃 ，没的士没公交，味道正宗，分店在未来路有一家。
- 观点6： 阿瓦山寨的，鱼头很好吃。还有就是荣华大酒店对门的金叶饭店里面做的酸菜鱼也比较有特色，那边都很忙的，下午5点左右去预定都没有桌了。
- 观点7： 郑东新区东风南路与正光路交叉口，向东约100米路南有一家叫：“老湘菜馆”的做的鱼味道不错。宝龙城附近有一家：“温州会所”，那里做的鱼也很有特色，有机会可以去品尝一下。
- 观点8： 有个鱼酷，还是酷鱼，有一家是在黄河路海滩街那的，那还有个什么什么奥斯卡影院，那的鱼真好吃，个人口味不一样。其实酸菜鱼挺好吃。
- 观点9： 我正好发现了一家，是我来郑州这久感觉最好吃的一碗菜了。在农大对面的一个小川菜馆，里面的酸菜鱼，真的好好吃啊，下次再去那吃酸菜鱼。
- 观点10： 我来说一个我去过的感觉不错的，就是在锦艺城里有一家在三楼，叫什么忘记了。有酸辣粉那家，有时候糯米上有团购的带酸菜鱼。好吃不贵。
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- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中国起源地智库专家，国家级点心技师·营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，曾任故宫...
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- 在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口” 即是口味，“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
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- 最早时叫帮口 。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜口”
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- 扩展阅读7：最古老的菜系是什么
- 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺...
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- 扩展阅读9：爱大厨的厨师都会做什么菜系？
- 八大菜系样样精通，也会做西餐和烘培哦。。。
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- 不错啊 喜欢的话当然可以去学啊 不过学这种 没必要这么的在意地区 学到身上才是王道
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