八宝饭怎样做好吃呢？

观点1：其实每年我都要蒸几次，哪怕不是节日也可以当个小点心来尝尝。

　　八宝饭，故名要用到八种材料，但现在用料没有了最初时的讲究，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。其味道甜美，是节日和待客佳品。

　　我来分享一下我家八宝饭

　　

　　【八宝饭】

　　材料：糯米300克，红豆沙，桂圆干，葡萄干，红小豆，花生米，莲子、红枣，白糖，猪油

　　制作过程：

　　1. 糯米准备好，长粒圆粒可以随意，用量也随食用量来定；淘洗两遍，用凉水浸泡4个小时以上；入电饭煲中，选择标准米饭就可以；

　　2. 去芯莲子、花生米、红小豆和糯米同时间浸泡，焖饭的时候可以将这些煮熟备用；

　　3. 葡萄干、桂圆肉用少量水泡软，大枣准备好，为防止吃的时候枣核扎到，可以将大枣去核切成条状；

　　4. 做熟的糯米饭加适量的白糖、一勺猪油；

　　5. 混合均匀，如果米饭有少量锅巴也没事，同样可以使用；

　　6. 准备两个碗，大小估算好能装下这些材料就可以，碗的内壁先涂抹上一层猪油，便于脱模，然后将桂圆肉和葡萄干铺在碗底；取一团糯米饭轻轻按压在果肉上面，与碗壁贴合，将红枣拉成条插在糯米上，再码上花生米和莲子；

　　7. 将适量的糯米捋成条状，轻轻按压贴在碗壁上，使中间形成一个小窝；将豆沙馅填在中间的小窝里，再随意将剩下的配料装饰在周围，我是将煮熟的红豆贴了一圈；

　　8. 将剩下的糯米饭铺在顶部；入蒸锅中，上汽后蒸40分钟左右，出锅后倒扣在盘中即可食用。

　　小贴士：

　　1. 糯米提前泡透，加少量水焖熟；加了白糖和猜测，糯米油润润，而且好操作；

　　2. 配料可以随自己的喜欢进行调整，莲子要去掉芯，花生、红豆这些一定要提前煮熟，要不然生的这些即使蒸的时间久还是干；

　　3. 碗壁上涂抹一层猪油比较容易脱模，如果有饮食忌讳或者信仰，可以将猪油换成植物油或者其它油；

　　4.
做好的八宝饭，可以随喜欢淋上糖浆，使表面更加润泽，味道更加香甜。我个人认为，加了桂圆干和葡萄干，米饭中也拌了糖，而且还用了豆沙，已经很甜了。

拓展资料

一、八宝饭的营养价值和功效
养心神、补气血
八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用，因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠，同时对心血管的保护作用也是不错的，健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力，还能达到一定的防病效果哦。
补中益气
八宝饭热量很高，而且含有很多有效的营养成分，像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用，所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭，则还有一定的消除疲劳的作用，因为莲子性平味甘，含有较多的高蛋白质。
增强食欲
八宝饭的做法和配料有很多种，那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了，红枣的营养价值非常高，它韩云大量的高蛋白质、糖类，同时味道也非常香甜，所以有促进食欲增加的效果，同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用，所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。
保护肠胃健康
八宝饭的主要食材就是糯米，糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分，此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分，所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用，此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。; 观点2：准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。然后取一大碗，把准备好的果干摆好。再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。; 观点3：材料：黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、山药豆、百合、核桃仁、菱角仁、桂圆适量、水适量。

步骤：

1、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3至4个小时；

2、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入适量水；

3、煮约20分钟后，开锅打开盖子慢熬；

4、熬约30至40分钟后，粥煮至汤汁粘稠即可；

5、最后盖上电饭煲的盖子保温，第二天早上即可食用。【摘要】
超市买的八宝饭怎么做好吃【提问】
材料：黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、山药豆、百合、核桃仁、菱角仁、桂圆适量、水适量。

步骤：

1、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3至4个小时；

2、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入适量水；

3、煮约20分钟后，开锅打开盖子慢熬；

4、熬约30至40分钟后，粥煮至汤汁粘稠即可；

5、最后盖上电饭煲的盖子保温，第二天早上即可食用。【回答】; 观点4： 1、糯米浸泡，洗净捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米放入笼屉，用旺火蒸熟；

2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀；

3、莲子去芯煮熟，红枣温水浸泡去核，板栗剥壳；

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油，把莲子、红枣、葡萄干铺在碗底；

5、码入一层拌好的糯米饭，再码入豆沙，将板栗肉摆入，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；

6、饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。; 观点5：糯米淘洗几遍，泡一晚上，上锅蒸20分钟，蒸好后趁热加入适量食用油和白糖，我没有称具体的量，都是大概放的，糖可以根据自己的喜好加，

碗里刷一层油，防粘，在碗底铺上蜜枣、葡萄干和核桃仁，上面铺一层糯米，蒸的糯米有点软，弄起来有点粘，慢慢弄就好，再铺一层豆沙，从超市买的现成的，也可以自己做，最后再把剩余的糯米铺在豆沙上面，扣到盘子里，上锅蒸10分钟就可以吃了。; 观点6：材料
圆糯米2又1/2杯，莲子1杯，蜜大红豆1杯，萄葡干1/4杯，蜜枣干1/4杯，水蜜桃汁1罐，白芝麻1又1/2小匙，太白粉1大匙，水1大匙，模型1个，白砂糖1/2杯，猪油1大匙，沙拉油1/3大匙
做法
1.)糯米洗净，浸泡2小时后煮熟，趁热时拌上白砂糖和猪油。
2.)将蒸模涂抹1/3大匙的沙拉油后，依序将煮熟的莲子、蜜大红豆、萄葡干、蜜枣干环状铺在模型底部(也可以依个人喜好用不同的蜜贱或水果罐头的材料，最后再将煮熟的糯米饭倒入模型中，大火蒸约1小时后倒扣在盘内。
3.)将水蜜桃汁1罐打开倒入小锅中加热至沸腾改小火，另外用一个小碗，放入1大匙太白粉和1大匙水，充分搅拌均匀后倒入热腾腾的水蜜桃之中芶芡，最后加入白芝麻即可熄火盛起淋在八宝饭上。; 观点7：糯米要泡发】：这道美食中主要的食材就是糯米，糯米要用清水泡足够的时间，使糯米中的淀粉泡发，变得膨胀，这样才后续制作的时候更加方便操作。
●【配料搭配】：所加入的“八宝”配料要软硬适中，加入一些有口感的果仁，和带有甜味的配料，这样一碗八宝饭的吃起来口感和味道会更好。
●【糯米的处理】：制作八宝饭糯米一定要分两次处理，第一次用电饭锅煮熟，第二次加入配料后一起蒸制，经过两次的加热处理糯米的口感才会更加软糯，绝不可以一次加热就制作出来。; 观点8：八宝饭这样做好吃又好看
1.
将糯米蒸成米饭，把蜜枣切成厚片，将山楂从中间切开，切成细条，把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。
2.
把葡萄干用清水淘洗一遍，洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底，将米饭放入到盆中，加入剩下的配料。
3.
加完后搅拌均匀，把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中，将碗放入到蒸锅中，等待30分钟即可。; 观点9：八宝饭杂么做都好吃，食材是小米，小米减肥很质量很好，又养胃，绿豆，绿豆选择硬的，熬出来才味道长，花生仁，人吃了预防心脑血管疾病，花生仁，女人吃了补血，男人吃了补肾，汤圆，里面的馅儿自己选择，清淡为好，然后加适量水，吃多少下多少食材，要均衡下，水要适量，最后祝你用自己聪明的大脑制作属于自己的美味佳肴; 观点10：八宝饭钱要做的好吃，可以把拔样的谷物放在你的高压锅中，用水一起煮，煮的时候再放一些冰糖，大约熬制40分钟左右，小火熬做出来的八宝粥非常的浓，而且，非常的香甜; 观点11： 1
糯米需要提前浸泡4个小时以上
2
浸泡后放一个深汤盘，水刚刚与米齐平
3
上汽二十分钟
4
准备碗底的装饰，京糕切条
5
芒果切条
6
红枣也切条
7
用保鲜膜紧贴碗的内里，边缘略大一些
8
依次码放好枣、京糕等，反面向自己
9
加少许牛奶调匀红豆沙
10
红豆沙调到软硬适中
11
糯米饭蒸好后晾凉
12
用刮刀把米饭抹平压实
13
抹一层红豆沙
14
最后再压一层米饭
15
对角捏紧保鲜膜，脱模很容易
16
一道美味的八宝饭就做好了; 观点12：糯米 1000克
红枣 20克
葡萄干 10克
枸杞 5克
松子 10克
蔓越莓干 15克
核桃 20克
红豆沙适量
细砂糖 50克
猪油 10克; 观点13：把我饭做的好吃不好吃可以根据自己口味来换人自己的东西再就说我消火慢熬。熬的时间长一点，我比较容易，可以放一点红豆啊，大米小米。哎呀。你说呢你你也说你还有花生豆。现在可以换一下。桂圆。百合啊！跟谁呀。; 观点14：八宝饭怎么做好吃？爸爸，反正使用好多种粮食之类的合在一起，放在高压锅里煮熟，这样就好好吃的; 观点15：食材：糯米45克，燕麦米40克，薏米30克，荞麦米30克，大红枣10个，葡萄干30克，核桃仁30克，红豆50克，冰糖适量（可不放）
1、准备好所需要的食材。其实做八宝粥的食材并不固定，家里有什么食材就可以放什么食材，或者喜欢吃什么就可以多放一些，不喜欢吃的也可以不放。
2、先把大枣清洗干净，去掉枣核，当然也可以不去，不过枣核上火，还是去掉的好，还有如果家里有老人和孩子，去掉枣核也是为了安全。
3、把红豆、薏米、燕麦米、荞麦米、糯米、红豆放在一起，清洗干净。
4、清洗干净后，浸泡30分钟。30分钟后，糯米和红豆已经稍微有发白、胀大。
5、然后把它们全部放进电压力锅内胆里，再加入适量清水。放回电饭煲，按照操作流程煮成粥就可以了。

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