刚做香肠用空调风吹行吗

观点1：不行。
香肠应当在10度以下的环境里自然风干，温度超过10度就容易变质。因此，空调房里30度的温度，肯定不能吹香肠，而且室内机蒸发器上可能会沾上气味，不容易去除。香肠做好后直接在通风的地方自然风吹就成。

扩展资料：刚灌好得香肠保鲜方法;
根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上撒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。
更便利的方法是直接放入冰箱冷冻室，但是市场上大多数冰箱水结冰时，会刺穿食物细胞，从而影响贮藏和保鲜。格力旗下晶弘461冰箱解决了这一难题。其运用微粒子冻结技术，使食物里的水分零下5度不结冰，锁住营养不流失，美味不打折；而经过瞬冷冻的食品无需解冻，可直接取用，省力省心。; 观点2：香肠、腊肉应当在10度以下的环境里自然风干，温度超过10度就容易变质。所以，空调房里30度的温度，肯定不能吹香肠。; 观点3：香肠应当在10度以下的环境里自然风干,温度超过10度就容易变质。因此，空调房里30度的温度,肯定不能吹香肠。

香肠持久保鲜方法：

1、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

2、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

香肠选购方法：

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。; 观点4：最好还是自然风晾干才是

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