- 观点1： 炒菜很简单，先从一些简单的素菜学起，至于那些荤菜什么的可以在网上搜索做法自己平时没事在家慢慢摸索
- 观点2：
- 观点3： 1.将要炒的青菜浸泡十分钟,然后洗净。可以选择切小一点。2.准备好干净额炒锅,如果锅里有水,要先热锅让水分蒸发,不然会喷油。3.倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。4.等到锅内冒烟的时候也就是油热了,倒入青菜。5.用锅铲翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可。猪肝炒洋葱
【原料】洋葱200克，猪肝125克，水发木耳、水发银耳各15克，姜末、蒜末各5克，料酒15克，醋1克，精盐3克，味精、白糖各2克，干淀粉2.5克。鸡蛋清半个，湿淀粉10克，汤20克，植物油225克。
【制法】
①将洋葱切去老根，剥去老皮，洗净，切成菱形片。木耳、银耳均去根，洗净，切成小片。猪肝洗净，抹刀切成片，用料酒5克、醋0.5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，在用鸡蛋清，干淀粉拌匀上浆。
②锅内放入植物油200克烧至四成熟，下入肝片滑炒至熟，导入漏勺，沥去油。
③锅内放入余下的植物油烧热，下入姜末、蒜末炝香，下入洋葱片、木耳片、银耳片、汤、余下的料酒和精盐、白糖煸炒至熟，下入猪肝片、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
猪肝炒洋葱
【特点】洋葱嫩脆，猪肝嫩滑，咸香鲜美。 - 观点4： 先学会洗菜，然后切菜，最后再学炒菜。别人炒的时候多看看，看看放多少油，多少盐，怎么把握火候，变成什么样子才算熟了，不懂就多问问，看懂了基本的程序再自己动手做，刚开始做的时候叫个会炒菜的在旁边指导，再联系半个月左右就差不多了
- 观点5： 把基础的那几个步骤学会，然后再进行实际操作，从最简单的菜开始做，慢慢的会越来越好，可以去买一本基础的书看下，还有请教一些师傅。
- 观点6： 炒菜要看一些食谱
准备好食材
照着食谱操作可以
多炒菜就学会了 - 观点7： 不是很难学的，你在网上看看，就会了
- 观点8： 下载个电子食谱，学一下
- 观点9： 在网上有很多网站有炒菜的教学视频，可以去看看
- 观点10： 先学会炒糊
- 观点11：
- 观点12： 坚持
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