- 观点1: 关于我们中国人最传统的饮料---豆浆,一直以来是是非非的评论很多。妈妈们在为宝宝选择豆浆的时候也难免心存顾忌,到底豆浆对宝宝都有什么好处?宝宝喝牛奶好还是豆浆好?宝宝喝豆浆有什么注意事项?豆浆是我们中国人的传统食品,受到很多人的喜爱。在中医的传统理论中,豆浆的属性是这样的---
性味:甘、平、无毒。
归经:入胃、肺。
功效:补虚,清热,化痰,通淋,降血压,利大肠。
主治:身体虚弱,营养不良,肺痿肺痈,口干咽痛,小便不通。
豆浆VS牛奶 大比拼
氨基酸 豆浆和牛奶含量差不多,豆浆的蛋白质是优质蛋白质
维生素 豆浆中的维生素A、维生素B1高于牛奶
矿物质 豆浆中的钾、铁、钠都明显高于牛奶
豆浆中的钙、磷含量低于牛奶
糖 豆浆中的糖略低于牛奶
胆固醇 豆浆中不含胆固醇,牛奶中含有胆固醇
乳糖 豆浆不含乳糖,牛奶中含有乳糖
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豆浆的4大特点
由于豆浆中的蛋白质分子较大,不如牛奶中的蛋白质容易吸收,所以不主张1岁以下的孩子过多的喝豆浆。1岁以上的孩子可以喝豆浆了,如果是新鲜的豆浆,应该煮开后再给孩子喝,这样既卫生有可以将豆浆中有害的物质破坏掉。
1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用
豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。
2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用
牛奶含乳糖,在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖,而豆浆含寡糖,它100%被人体所吸收。
3.豆浆可以增强宝宝抵抗力
豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,另外,豆浆里还含有5种抗癌物质。
4.豆浆不能完全代替牛奶
豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。同时豆浆中的一些成分会影响铁的吸收,所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。
喝豆浆的7忌
1,忌不彻底煮开
豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
如今,许多家庭里购买了打磨豆浆的工具,一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。但是很多妈妈认为既然“豆浆烧开后就能喝”,往往豆浆刚烧滚就立即关火。对此专家指出:在饮用家庭自制的豆浆前,应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中,当锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80-90度,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏,此时应减小火力(以免豆浆溢出),再继续煮沸5-10分钟,才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
2,忌冲入鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错。其实,恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
3,忌空腹饮豆浆
最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品,这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。
4,忌放红糖
红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
5,忌用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质。
6,忌过量饮豆浆
妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆,易引起蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适感。
7,忌与药同饮
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。 - 观点2: 最好不喝,因为豆浆很腻,他喝了只会吐得更多,再吐时可以先拍背,然后再和水,水一定要是温的
- 观点3: 豆浆不好消化的,最好别喝,可以喝点稀粥或煮点烂面条
- 观点4: 喝点开水就好了,别喝豆浆了
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