- 观点1： 因为老火汤炖煮时间过长，汤中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的摄入，容易导致高尿酸血症的发生，血尿酸的升高或尿酸水平的骤升骤降，除了会引发痛风急性发作外，还可能导致肾脏及心血管的损害。
- 观点2： 老火靓汤里面含有大量的嘌呤，对人的身体健康不好
- 观点3： 这可能是人们对它的材质以及做法不了解吧，这种汤其实还是很健康的。
- 观点4： 老广老火汤有食疗功效，春有祛湿夏有清热消暑秋有润肺滋阴养颜冬补暖驱寒
- 观点5： 因为粤菜系里的老火靓汤含有大量的嘌呤，对人体是很不健康的。
- 观点6： 可能有些食材熬制的太久就会分解一些不健康的成分，对人体不利。
- 观点7： 因为里面大多都含有大量嘌呤，多喝会影响健康。
- 观点8： 因为这个汤里面有很多的有害物质，对人的健康不好。
- 观点9： 因为这种汤的烹饪时间很长。有很高的嘧啶。
- 观点10： 我觉得是因为汤熬过头了，就会煲出一些有害身体的东西吧
- 观点11： 由于老火汤炖煮时间过长，汤中的嘌呤含量最高。高嘌呤的摄入，容易导致高尿酸血症的发生，血尿酸的升高或尿酸水平的骤升骤降，除了会激励痛风急性发作外，还可能导致肾脏及血汗管的损害。
老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补摄生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取进口之甜美。
广府老火汤品种繁多，能够用种种汤料和烹饪方法，烹制出种种差别口味、差别功效的汤来。具有处所特点的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料能够是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法能够是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等;差别的汤由于差别的质料会有咸、甜、酸、辣等差别的味道。
汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的质料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
广东人煲汤不同其余处所，她们开始对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，觉得这样才能原汁原味。不同的季候，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学识，也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人用饭时汤是必不可少的，并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到隧道的口味。 - 扩展阅读1：晋城过油肉属于哪儿的特产
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