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问一下喝纯牛奶是直接喝还是加热喝,哪种方法喝牛奶最有营养?!

我来答
观点1: 其实,没有所谓的最有营养的喝法,这要看不同人的肠胃消化吸收功能来说
对于肠胃正常的人,
如果是超市买的,当然是直接喝的好。本来那些包装好的牛奶在加工过程中就已经经过灭菌处理了,只要包装没问题、没过保质期,一般都问题不大!
不过有些人喝了上述牛奶说拉肚子或肚子不舒服。很可能是本身对牛奶中的乳糖不耐受吧,其实很多人刚尝试喝纯牛奶都会出现这个问题,不是牛奶不干净的原因。要解决这个问题也不难,可以尝试着长期渐进的方式来喝。就是每天喝少量,然后慢慢增加每日饮用量,过段时间后,肠胃慢慢对乳糖产生耐受后,就不会喝纯牛奶老是拉肚子了。
当然,要是不想尝试,也可以牛奶加热下再喝。不过不要煮沸了,牛奶遇高温会变质。再来,可以改喝酸奶,牛奶中的营养成分基本没变,反而经过乳酸菌分解后易被人体吸收消化,还可以调节肠胃菌群,特别是小孩老人等那些胃肠功能较差的人。
观点2: 同样耐受人群相比较的话,直接喝比较有营养。
现在的大部分牛奶分为巴氏杀菌(通常为保质期大约5天的袋装牛奶)和超高温杀菌牛奶(通常为保质期30天或以上的袋装或盒装牛奶)
巴氏奶杀菌温度低,采用低温长时间杀菌,营养流失少,主要是维生素被破坏少,但保质期短,储运要求高,往往销售半径小。按照国际规定,在运输和销售过程中必须保持2~6℃的温度,保质期最长为7~12天。如果不能维持这个温度,巴氏奶中的酵母菌、大肠菌等会繁殖,产生毒素。
高温奶杀菌温度高,杀菌温度120℃甚至更高,杀菌时间短,质量安全系数高,但营养流失多,保质期长,储运要求低,更容易远距离运输。
所以巴氏杀菌的牛奶相对来说营养价值要高一些,想加热喝的话也可,但温度不要高,最好50度以下,时间也不要长。如果是高温杀菌方式的牛奶就没有这么多讲究了,直接喝或是加热喝都可,营养成分差不多的。
观点3: 都可以。
纯牛奶是所有牛奶中最安全的牛奶,因为不含任何食品添加剂,唯一配料是生牛奶。纯牛奶有盒装的、桶装的、袋装的和瓶装的,前三者消毒温度比较高,营养素遭到一定的破坏,后者消毒温度较低,最大程度地保留了牛奶中绝大部分营养素和部分对身体无害的细菌,且保质期很短。
如果需要加热喝,只要暖和即可,温度超过87度,会流失很多的营养素。
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