日本人不吃味精哪他们用什么材料代替炒菜？

观点1：不用味精炒出的菜更香些，加了味精使菜味“假鲜” ，千菜同味，反而吃不到原汁原味的菜了。
记得采纳啊; 观点2：　　日本人不吃味精，他们用味增代替味精来炒菜。
　　味噌（みそ），味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
　　味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。; 观点3：又是被国内一些伪专家洗脑的吧，这种说法是国内一些骗老年人的“健康讲座”里传出来的，不用太当真。自己去日本美国看看，到底用不用味精。味精是日本发明的，日美味精用得最多了。只能说过量使用味精对人体有害才是真，但是谁还能把味精当饭吃吗。