9种非常好吃的汤面做法

观点1： 9种非常好吃的汤面做法有高汤面、黑椒意大利面、五花肉焖面、香菇肉酱面等，下面以高汤面为例介绍做法：
1、家里之前熬的高汤，装盒，放到冰箱里冷冻，现在拿出来。

2、锅中放水，水起泡放入冷冻高汤，小火煮开。

3、水开放入干面条。

4、放入两个鸡蛋，中火煮开。

5、放入一勺盐，用筷子搅拌一下。

6、放入油菜，用筷子搅拌一下，即可关火。

扩展资料
汤面的饮食文化：
有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎汤面！你是否还记得儿时放学回家，早已被冻得瑟瑟发抖的你，看到妈妈放在餐桌上的那晚热乎汤面时的温暖？
你急不可耐的一口气吃完了这碗面，顿觉浑身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因为美味划过舌尖，温暖你的身体，更温暖你的心。汤面，实在最适合我们在这个季节去表达对家人那无私的爱意。因为她虽则简单，却透着一股浓浓的温暖。
参考资料：百度百科—汤面; 观点2： 9种汤面做法：

一、陕西臊子面

原料：面条，猪肉末，青菜，葱，蒜，熏干，花椒粉，红油，芝麻，香醋，白糖。

做法：

1、猪肉末中加入料酒，盐一起拌匀腌制半小时，熏干切成半厘米见方的小块；

2、油锅加油，葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；

3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红；

4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓；

5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

二、阳春面

用料：新鲜细面条适量、香菜、葱花适量、生抽、酱油、香油适量、十三香、味精、盐、香醋少许、白糖少许、虾米少许。

做法：

1、香菜、香葱洗净切碎放入碗中；

2、上火烧水，水沸后面条放入锅中煮熟；

3、趁着煮面的空荡，继续往碗里加上述调料及虾米；

4、面煮熟后，碗里浇适量煮面的面汤，面条也捞到碗里拌拌，香喷喷又热乎乎的阳春面就做好了。

三、炝锅面

食材：鸡丝、面条、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带。

做法：

1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块；

2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒；

3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒；

4、接着将海带放入；

5、锅里放水烧开。水开后下入面条；

6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可。

四、榨菜肉丝面

材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花；

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出；

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟；

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

五、青椒肉丝面

材料：面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜。

做法：

1、将猪肉洗净后切成丝；

2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝；

3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油；

4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右；

5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香；

6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出；

7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精；

8、快速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了；

9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK了。

六、排骨香菇汤面

材料：排骨，香菇，香菜，盐，味精。

做法：

1、排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面；

2、撒上香菜，加盐，味精即可。

七、鸡汤面

材料：土鸡一只、小葱、姜片、红枣。

做法：

1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中；

2、将小葱、姜片和红枣洗净；

3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水；

4、盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫；

5、盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量；

6、最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火；

7、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤；

8、待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火；

10、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。

八、兰州牛肉拉面

食材：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。

做法：

1、准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时；

2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包；

3、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时，将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用，香菜洗净切成段；

4、将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀，揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟；

5、取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条；

6、入开水锅中煮熟，捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜，根据自己的喜好添加红油即可。

九、西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱即可。

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