- 观点1： 可以，豆角含丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓豆角的选购窍门
豆荚饱满：粗细均匀，豆荚饱满硬实，表皮光滑没有斑痕；
颜色脆绿：脆绿色的豆角比较嫩，发白发黄的是变老的豆角；
没有老筋：用手折断豆角，没有老筋的是鲜嫩的豆角，有老筋的是已经变老的。
豆角大图.jpg有裂口、皮皱的、颜色变黄、表皮有虫痕的豆角不要购买。不要挑选太过细小﹑没有豆粒的豆角，吃起来口感不好。
豆角的烹饪技巧
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
豆角的食用建议
豆角用清水冲洗干净，捞出沥干水，摘去两端﹑撕去老筋。
用来凉拌或者炒菜，可切丝﹑切丁﹑掰段。剁碎用来做馅料，包包子﹑做馅饼等。
摘去两端.jpg豆角切法.jpg用于凉拌的豆角要先放开水中焯熟，再进行调味。豆角可清炒也可加肉末﹑土豆﹑腊肠﹑面条一起炒，还可和排骨﹑鸡块一起炖煮。生豆角中含有一种毒蛋白“凝集素”，生吃容易中毒，所以吃之前一定把豆角焯熟或者炒熟。
焯豆角的时候，在开水中加几滴油和少许盐，可使豆角颜色更加翠绿漂亮，焯完的豆角过下凉水，口感更加爽脆。 - 观点2： 完全是可以作为泡菜的呀，而且这个作为泡菜的话特别的好吃，你可以直接在锅里面煮一下就可以吃了，特别的好吃哦。
- 观点3： 做泡菜的缸豆一般是用新鲜的缸豆。尤其是比较嫩的缸豆，泡出来的口感比较爽脆。刚豆干泡轰了一下受热不均，可以把它摊凉，放凉后再做泡菜。
- 观点4： 你好，可以的，不一定得均匀就可以做泡菜，不均匀也是能做泡菜的
- 观点5： 可以的，能用来做泡菜吃的。这个豆子用来做泡菜也非常好吃的，和大白菜一起，很美味。
- 观点6： 就是我们平时常吃的长豇豆就是豆角，新鲜的豇豆口感嫩脆，能和很多蔬菜搭配烹饪，做出来的菜肴也口味各异。豇豆除了新鲜食用，还能制成泡菜，就是我们常用来拌饭吃的酸豆角，那么，豇豆怎样做泡菜才好吃呢？
1、准备工作
做泡菜需要准备一个泡菜的容器，再就是制作泡菜的食材，有花椒、辣椒、白酒、香叶、蒜、粗盐、嫩豇豆等，还可以按照个人的喜好来增加其它的佐料。
2、做法步骤
（1）将新鲜的豇豆去两头，洗净，晒到其表面稍微脱水后备用；
（2）准备适量的白开水待用，将腌泡菜的容器洗净、晾干；
（3）先在容器中倒入小半瓶准备好的凉白开，再陆续加入适量的白酒、粗盐、香叶和花椒，搅拌均匀；
（4）把准备好的豇豆捆好或者卷成团状，塞进容器中，再放进辣椒和蒜瓣，如果水没有盖过豇豆，就再加入适量的百凉开，直到没过豇豆为止；
（5）在容易封口的地方盖上一层保鲜膜，然户拧紧盖子，把容器放置在家中阴凉额地方，过十几天就可以食用了。
3、温馨提示
泡菜能给我们生活增添一些独特的味道，它能增进我们的食欲，但是不建议经常食用，因为腌制的菜中会有对人体有害的亚硝酸盐，适量食用是没有多大影响的，但是过量食用就会对人体产生危害。制作泡菜时没有经过加热，豇豆里面的一种对肠胃有刺激作用的物质不会减弱，所以即使是腌制过后的豇豆也不要生吃，以免对肠胃造成刺激。 - 观点7： 缸豆干儿哄了一下，但是受热不均匀，能不能做泡菜？你最好给他泡一下，然后再给他用开水焯一下再泡菜。
- 观点8： 豇豆烘干了一下，但是受热不均匀。，这样的应该是不能再做泡菜。因为这样已经加工过了，是不能再做泡菜？
- 观点9： 我觉得这个下下一般来说就是卡你集的卡
- 观点10： 红豆干哄了一下，但是受热不均，能不能做泡菜？你还是炒匀乎点，之后才能做泡菜吧！
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