- 观点1： 我觉得，我妈妈是黑暗料理之王！有一次我妈吗买了好些东西进了厨房，准备大干一场！那一锅我从未见过的用料十足扎扎实实的鸡汤啊——各种各样的补品云集其中，油晃晃的鸡若隐若现，汤汁几乎都炖的看不见，其浓厚程度可见一斑！拿过勺子赶紧喝了一口，一开始是一股强烈的酸味，然后是苦，多层次多方位多角度的苦！这苦味变化多端，极其微妙，我赶紧吞掉，却有余音绕梁三日不绝的绵长。
- 观点2： 当母上告诉我她要学做菜时，我想起了那口被她炸掉的高压锅。大清早，起床刷牙，她恰好从苏果采购回来，一边把大包小包的菜放到厨房，一面招呼我下班回来吃晚饭，我和爸爸面面相觑。等我回到家时，看见母上在厨房捯饬，爸爸走过来附在我耳边悄悄说，“呆里面一整天了，我都没敢出门，偷偷叫了外卖。”只见母上系着红格子围裙，戴着袖套，很专业的样子。左手拿着作盾牌的锅盖暴露了自己。我怀着虔诚无比的心，吃了一个，以留着肚子尝接下来的菜为由，拒绝再吃第二个。突然感恩起母上，让自己一直活到现在。
- 观点3： 不会做饭的母亲是不称职的，我从小跟外婆长大，外婆很能干，饭菜做得极好，可怜我母亲一点也没传承外婆的能干，不会理家，也不会做饭，职业女性。结婚后婆婆是家庭主妇，北方人，只会省吃俭用，也不好好做饭，与婆同住十年身体全垮了。独立生活后我工作再忙也要自己好好做饭，不辜负人生吃为天！
- 观点4： 印象里我的妈妈她什么都能蒸，按我妈朋友的话来说，要不是青菜不能蒸，你妈也得下手！有一次她拿两个锅，一个锅蒸饭，一个锅蒸鱼，蒸到后来不知道哪个锅是饭哪个锅是鱼，导致最后时间都掐不准，后果可想而知。我妈都没有让我吃过美食。
- 观点5： 我的妈妈在我的记忆里只会做一道菜：番茄炒蛋。就这一道菜，我吃到了上大学。在我还很小的时候，家母确实尝试过其他不同的菜式，但它们要么太淡、太咸，要么没烧熟或烧焦，吃来吃去，就真的只有番茄炒蛋可以吃。
- 观点6： 妈妈煮菜能多简单就多简单，能不放葱，绝不放辣椒，能不放糖就少放盐，能用单种蔬菜做出来的菜绝不用第二种蔬菜搭配！妈妈的原则就是：你这孩子怎么那么挑的，小时候有的吃就不错了。
- 观点7： 记忆中，我妈跟我爸结婚27年了，家里一直是我爸做饭，直到我读高二的那一年，俺爹因为有事要去新疆一个月，我妈担当了煮饭的重任，你能体会到早上煮一锅稀饭让我一天三顿都吃稀饭吗。我问我妈我们能不能吃干饭，吃干饭要炒菜，不会。
- 观点8： 会有层出不穷的“花头精”，把各式各类的蔬菜搭配在一起，来表示她的厨力高超！什么青椒炒西红柿，青椒炒洋葱，大葱炒蛋等等。原谅我见识少，真不明白这菜的特点在那！
- 观点9： 我可爱的老妈是初中的数学老师，连续十四年带毕业班，工作非常出色，但饭菜水平就一般，退休后也是老爸做菜妈妈负责煮米饭。我们每次回娘家吃饭，妈妈就会很高兴，一高兴就经常忘记煮饭，我老公很喜欢跟妈妈开玩笑说“岳母娘，煮饭放水了吗？压闸了吗？”妈妈这时候就会小小的不好意思……快三年了，现在想开开妈妈的玩笑，可是妈妈不在了……
- 观点10： 亲妈，有时候我都严重怀疑我是不是亲生的，整天吃剩菜。昨晚没吃完的菜，拿来热一下，就是一道菜了..一道..菜..！如果一份量太少那么两份一起炒！我的天，宝宝心里苦。
- 观点11： 小时候特别流行看三毛。某日中午，身为小屁孩的我放假在家，我爹出去了，我妈给我下了碗面当午饭，麻油没有了，她到了很多香油在里面。我扒了一口，简直了，无法下咽的滋味！我说，我不想吃，我要吃爸爸做的饭。
- 观点12： 明明是青菜，可是黑辘辘……对，放酱油来炒！我喜欢吃葱煎蛋，嗯，黑了一片，我想喝排骨汤，然后她煲个汤…里面要放排骨还有其他肉玉米香菇萝卜莲藕金针菇党参枸杞红枣青菜蒜泥辣姜…一锅乱七八糟的东西，一股怪味又咸，对，还放了酱油！她做的包子就没蓬松过，几年如此…唉
- 观点13： 大概七八岁的时候我就学着自己煮菜，隔壁奶奶教的，怕我饿死！直到现在，我到家前给我妈打电话也是说，记得煮我的饭，菜等我回去。放假在家我的活动范围就是厨房，一日三餐，我爸经常说，你就在家煮饭得了。我妈当然也煮菜，但真的就是煮熟放点盐，别的就没有了。
- 观点14： 因为有一个不会做饭的老妈，我10岁开始学习做饭，那时哪有现在的条件（1970年）谁家烙饼我就趴在人家窗口看，谁家包饺子我就去帮着摘菜偷偷学调馅擀皮，去书店手抄菜谱找菜的边角料自己练，最后中餐、西餐可以做出上百种。
- 观点15： 哎，我就是不会炒菜的妈妈，儿子二十岁了，真心炒的不好吃，学不会呀，只会炒尖角肉丝，水煮肉片，酷溜白，别的真心难吃。
- 观点16： 我对妈妈说：“妈，今天的茄子烧的真好吃”否则，你接来下的一个星期甚至一个月当中，你的每一餐当中都会有烧茄子这道菜，别问我是怎么知道的。
- 观点17： 我妈的青椒炒西红柿，梅干菜鲫鱼汤我都忍了！当她把一盘去皮蒸熟的老南瓜加油回锅用黑胡椒粉拌匀，再挤两圈红艳艳的番茄酱上去，我真的要吐出来了，我以为我们要吃血便了！那个画面，真的不敢忘。
- 观点18： 我妈做家常菜其实挺好的。退休了有时间，偏偏爱捣鼓创新菜，问题是老妈是个粗枝大叶的人，看菜谱老是漏两句，还坚信不疑。有一次做可乐鸡翅，一口咬定菜谱里没说要放盐，就真的一点盐都没放。更麻烦的是养生砖家，整条鲫鱼炖汤，打碎了要我们喝。🐷都不干吧？
- 观点19： 不会做饭的妈妈都是超级幸福的女人，我是那个整天变着花样给儿子做菜的妈妈，儿子老说我把他嘴养叼了，以后出门上学咋办
- 观点20： 什么也不会做，然后对你指手画脚，然后是你做过的饭菜还百般挑剔，掩盖自己的无能
- 观点21： 我24岁和我老公结婚之前就没有切过一次肉，现在我儿13岁了，就会炖汤，炒简单的菜，我都不知道咋把我儿喂大的，自己做的菜有时自己都吃不下
- 观点22： 我婆婆，农村家庭妇女，我结婚那年她49岁，老公是老大，下边还有一个弟弟一个妹妹，从我进她家门就开始过年过节都让我炒菜做饭，说她做的没有我做的好吃，我在娘家是老小，上边有姐姐嫂子，基本在家就是打下手摘葱剥蒜就可以了，被我婆婆哄着做了十几年的年夜饭，现在身体不好，站时候长了腰疼的不能站不能坐的，就是老公和小叔子做年夜饭，我婆婆还要挑三拣四这个不吃那个不吃的，每回在一起吃饭都觉得很压抑不舒服，盼着哪年不用回去吃饭就好了，平常在家是公公做饭炒菜，熟了就行，我和老公说你是怎么张到这么大的
- 观点23： 我就是不会炒菜的妈，同一个菜，有时八十分，有时不及格，生了或焦了，我也不知为什么
- 观点24： 我妈做饭，以做熟的主，没有色香味这一说😄！就这她还不爱做，菜不烂她不会做的，基本都是发现坏了，才会捡捡做
- 观点25： 烧都是会烧的，只是好与差之分吧
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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