鲜牛奶和酸奶哪个更有营养价值

观点1：说到酸奶跟牛奶大家都不陌生，两者因为独特的口味以及丰富的营养受到了大众喜爱，这两种虽然都是奶制品，但有本质上的区别，营养价值也有所不同，今天小编就给大家列举出来。

酸奶和纯牛奶大PK

1、热量pk

从热量上来说，酸奶的热量要比牛奶的热量高一些，这是因为在酸奶中间加入了一定量的糖分，一般情况下全脂加糖酸奶热量为每一百克240千卡，但是如果是全脂无糖酸奶的话一百克中热量仅仅有190千卡。

2、营养pk

从营养角度考虑，两者之间的差异并不是很大，都可以为食用者提供充足的钙元素，而且不管是在酸奶还是牛奶，都含有丰富的蛋白质以及维生素，此外还含有丰富的维生素B。

3、保健pk

如果只是从保健效果上来说的话，酸奶更胜一筹，因为酸奶可以达到调节免疫以及预防肠道感染的效果，而且多喝酸奶还可以改善肠道功能，是这世界上受认可度非常高的一种健康食品。

4、减肥pk

考虑两者的减肥效果，就不得不考虑一下饱腹感，两者的饱腹感效果都是不错的，出现轻微饥饿，不管是来一杯酸奶还是牛奶都可以缓解饥饿的程度，在饭前来一杯还可以减少正餐的进餐量，但是如果在饭后喝的话效果并不明显。

5、吸收pk

牛奶的吸收也很好，但是酸奶是以牛奶作为基础原料的，把鲜牛奶消毒之后加入有益的乳酸菌然后经过一定程度的发酵就可以制作成酸奶，制作后的酸奶其中的营养成分也更加容易吸收。

酸奶、牛奶的健康食用小秘诀

——酸奶的注意事项

任何事情都不可太过，酸奶也是一样，如果喝太多酸奶的话也会对肠胃造成一定伤害，虽说乳酸菌还会生成抗生素，可以抑制很多细菌出现，但是在这个过程当中也会破坏人体内有益的细菌，如果长期饮用的话就会毁坏人体的免疫系统，甚至可能会影响消化功能。

因此酸奶一定要适量，也不可天天食用，酸奶不可加热，开封之后一定要尽快喝完。

——牛奶的注意事项

牛奶含有丰富的营养物质，但是不是每个人都适合，比如体内缺乏乳糖酶的人导致牛奶当中的乳糖不能完全被消化，牛奶当中的乳糖不能完全被吸收就会变异，导致腹胀腹泻等症状出现。

从上文可见酸奶和纯牛奶的特点，两者各有所长，相比较而言，中老年人更加适合喝牛奶，而年轻人更加适合喝酸奶。

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进口奶粉排行榜; 观点2：牛奶和酸奶都是我们日常生活中经常吃的东西，二者都有很高的食用价值，食用后对身体好处很多，不过虽然都属于奶类的东西，但是牛奶和酸奶两者是有区别的，牛奶和酸奶在营养成分上是有区别的，二者的营养价值也是不同的，在平时我们喜欢将纯牛奶和酸奶来作比较，那哪个营养价值高呢?

纯牛奶和酸奶哪个营养价值高?

其实酸奶和纯牛奶并没有哪种牛奶就是营养价值最丰富的，这两种牛奶都有自己的特色。

纯牛奶因为没有加工过的原因，所以含有的钙成分非常多，只要自己想喝牛奶的话，那每天一杯牛奶，不仅有利于骨骼健康成长，而且对于一些缺钙的人来说，也是非常有好处的，能够有利于人体的记忆力增强，让大部分的人都可以提高自身免疫力，避免疾病，对于一些正处于生长发育阶段的人来说，更是有好处。
而酸牛奶因为经过了特殊处理，变成了酸奶，酸牛奶和纯牛奶相比起来更加有利于消化。有很多女孩子都特别爱喝酸牛奶，反而对纯牛奶不太感兴趣，因为在喝完酸牛奶之后，自己吃进去的食物能够被立刻消化，对于一些有严重便秘现象，或者是平时存在消化系统疾病的人来说，酸牛奶的好处是非常大的，应该要多喝酸牛奶。
只要自己喜欢喝酸牛奶的话，基本上每天喝1到2杯，没有太大问题。酸奶也适合一些中老年人来喝，每一个阶段的人都有自己比较适合喝的牛奶，主要是看自己到底需要补充哪方面的营养，以及想要解决哪方面的问题。
总的说来，酸牛奶和纯牛奶各有各的好处，并没有说哪一种牛奶就是最好的，要看自己喜欢哪种牛奶，这两种牛奶对人体都是非常有利的，平时应该要多喝。酸牛奶和纯牛奶都有自己的好处，只要自己喜欢喝的话，每天都可以喝。
在早上起来的时候，建议最好是喝纯牛奶，不要喝酸奶，因为刚刚起来，本来胃部分泌的胃酸就是较多的，这个时候如果选择喝酸牛奶的话，会使胃液分泌更多，造成胃部疾病，而喝纯牛奶效果更加能够让人体内的钙元素变得更加丰富，有利于人体的健康成长，使人的一天工作都变得更加顺心。; 观点3：牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；
2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
3、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
4、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；
5、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；
6、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；
7、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；
8、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
9、牛奶中的维生素B能提高视力；

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酸奶

·喝酸奶的功效·

酸奶是很多人群非常喜爱的一种食品，都知道酸奶是由纯牛奶发酵而成，除了保留鲜牛奶的营养价值以外，在发酵过程中还产生了人体营养所需的多种维生素，酸奶经过发酵以后比牛奶的口味更好、营养更丰富，而且容易消化和吸收，概括而言酸奶中除含有糖类、蛋白质、脂肪酸等营养成分以外，还含有钙、维生素A和维生素B2，在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体营养所需的多种B族维生素。
酸奶对于机体而言有不少益处：
1、酸奶是补钙的良好食物来源，奶是钙的提供大户，酸奶中的钙含量丰富而且容易消化吸收；
2、酸奶和牛奶相比含有丰富的益生菌，可以有效的调节便秘，酸奶是经过牛奶发酵而成，在食用牛奶的时候，有些人群不能食用牛奶，是因为乳糖不耐受，酸奶可以避免乳糖不耐受，有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症状，进食鲜奶后会发生腹泻、腹胀、消化不良的症状，但是酸奶里面的乳糖经过发酵之后变成了乳酸，就不会存在这种症状。酸奶虽好但是也不是适合于所有人，对于胃酸过多的人群不可单独食用酸奶，不可空腹食用酸奶，需要与其他食物一同食用，以免损伤胃黏膜。

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NO.3

·究竟谁更有营养价值呢？·

从营养价值上来看，两者并没有太大的差异，它们的营养价值都很高哦！都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和钙、磷等营养元素，以及丰富的维生素A、维生素B。但是，若要细说，酸奶可能更富有营养，因为酸奶是在牛奶的基础上发酵而成，非但营养没有损失，还存在有益菌，以及有益菌发酵产生的维生素。不同的人有不同的胃口选择，成人如此，儿童也一样。; 观点4：您好，非常高兴为您解答。酸奶就是鲜奶加入乳酸菌发酵成的，营养素基本不变，只是乳酸菌分解了鲜奶里的乳糖，更容易被亚洲人吸收，还有就是多了乳酸菌以后就可以整理肠道菌群，还有就是热量高了一点，酸奶有以下营养价值：
（1）增加营养素的吸收：酸奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增加消化吸收率。同时酸奶中的钙吸收率也比鲜牛奶要高。
（2）维生素C含量较高：某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。
（3）乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以对于那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化。
（4）有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保健作用。并有一定的延缓衰老的作用。
酸奶的保健作用还表现在：①加有双歧杆菌的酸奶在肠道内代谢的产物是醋酸，能降低肠道的pH，抑制有害菌，达到预防疾病的目的；②酸奶中的胆碱含量高，能降低胆固醇，达到预防心血管疾病的目的；③用加有双歧杆菌的酸奶治疗小儿腹泻，无副作用；④手术后的癌症病人喝含有双歧杆菌的酸奶可使肠道内微生物正常，而有利于化疗等顺利进行。
鲜牛奶呢是安神的，最好是在睡前半小时喝。【摘要】
鲜奶和酸奶区别【提问】
您好，您的问题我已看到，正在帮您查找相关信息，打字需要一些时间，五分钟以内给您答复，请您耐心等待一下噢~【回答】
好哈【提问】
您好，非常高兴为您解答。酸奶就是鲜奶加入乳酸菌发酵成的，营养素基本不变，只是乳酸菌分解了鲜奶里的乳糖，更容易被亚洲人吸收，还有就是多了乳酸菌以后就可以整理肠道菌群，还有就是热量高了一点，酸奶有以下营养价值：
（1）增加营养素的吸收：酸奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增加消化吸收率。同时酸奶中的钙吸收率也比鲜牛奶要高。
（2）维生素C含量较高：某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。
（3）乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以对于那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化。
（4）有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保健作用。并有一定的延缓衰老的作用。
酸奶的保健作用还表现在：①加有双歧杆菌的酸奶在肠道内代谢的产物是醋酸，能降低肠道的pH，抑制有害菌，达到预防疾病的目的；②酸奶中的胆碱含量高，能降低胆固醇，达到预防心血管疾病的目的；③用加有双歧杆菌的酸奶治疗小儿腹泻，无副作用；④手术后的癌症病人喝含有双歧杆菌的酸奶可使肠道内微生物正常，而有利于化疗等顺利进行。
鲜牛奶呢是安神的，最好是在睡前半小时喝。【回答】; 观点5：同等重量的纯牛奶与酸奶相比，酸奶的营养价值更高一点。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。

两者之间的营养构成类似，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和钙离子。但是需要注意，酸奶本身是用纯牛奶发酵制作而成，里面产生了大量的乳酸菌摄入体内之后，这些乳酸菌可以稳定肠道内的菌群，可以改善腹泻现象，还能够促进肠道蠕动，改善便秘。但是需要注意，本身有胃溃疡的人群，不要喝太多的酸奶，可以适量的喝一些纯牛奶，有保护胃黏膜的作用。

酸奶的注意事项

任何事情都不可太过，酸奶也是一样，如果喝太多酸奶的话也会对肠胃造成一定伤害，虽说乳酸菌还会生成抗生素，可以抑制很多细菌出现，但是在这个过程当中也会破坏人体内有益的细菌，如果长期饮用的话就会毁坏人体的免疫系统，甚至可能会影响消化功能。; 观点6：纯牛奶和酸奶哪个更有营养，早上喝还是晚上喝，别再弄错了

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