米饭隔了一夜后，到底还能不能吃？

观点1：只要天气不是很热，做好的米饭隔了一夜后还是能吃的，但是冷饭需要经过加热才行，比如炒个香喷喷的蛋炒饭，或者加入皮蛋、瘦肉熬成一锅皮蛋瘦肉粥。虽然剩饭隔夜后多少会对营养有一些影响，但在正常气温条件下还是不会那么快变坏的，有剩饭应该放入冰箱冷藏，而且最好在第2天就吃完，不要留到第3天。

隔夜饭在许多中国人的观念里，隔夜似乎是一件很神奇的事情，烧好的开水隔夜就不能喝了，泡好的茶水放了一夜也会变质，甚至还有人会把隔夜的菜倒掉。到了现在，也有人认为隔了一夜后的米饭也不能吃了，怕滋生细菌。其实在一般的情况下，只要天气还算凉爽的话隔夜饭都是能吃的，只有在气温很炎热的夏天，隔夜饭才会因为高温而加速细菌繁殖和腐败，隔夜就变馊了，这种隔夜饭是不能吃的。

隔夜饭能不能吃隔夜饭从外表上来看和新鲜米饭没有什么差异，在口感上则少了新鲜米饭的香味，而且稍微发粘，而且营养价值也随着时间流逝了一些，而且即使经过加热，口味上仍然不如新鲜米饭。由此可见，隔夜米饭是比不了新鲜米饭的，但它仍然还是可以吃的，前提是闻起来没有任何异味，人们处理隔夜饭一般就是做炒饭，因为用冷饭剩饭做出来的炒饭口感比较好，多数人会选择做蛋炒饭。

要看气温隔夜饭能不能吃最主要的就是看当时的气温。如果是在秋冬和初春季节气候有些寒冷，这样隔了一夜的米饭一般都是能够吃的，因为温度低细菌滋生慢，米饭能保持一定的新鲜度。可是到了炎热的夏天就不一定了，锅里的剩饭隔了一夜后很可能已经变坏了，我们可以闻一闻剩饭的气味，然后拿一粒米饭尝一下，如果有异味就说明已经坏了，所以夏天家里有剩饭的时候最好放到冰箱里冷藏，这样在第2天依然是能够吃的。; 观点2：米饭隔了一夜之后其实就不能吃了，因为米饭里面已经形成细菌了，吃了之后容易造成肚子不舒服，还会形成肠胃炎，对身体非常的不好，危害很大。; 观点3：米饭隔了一夜，还是能吃的，只要不是在天气非常热的情况下，导致米饭发馊就可以，但是吃冷米饭肯定是对身体不好，应该进行加热，比如做一个蛋炒饭之类的; 观点4：一般情况下是可以的，但天气热的话，就需要注意它有没有馊掉，如果有霉味或者其他味就不能吃了，如果米饭需要隔夜的话，最好放到阴凉的地方敞开，这样第二天肯定是能吃的。; 观点5：可以吃但是不能经常吃，剩下的饭菜可以放冰箱保鲜，但平时尽量做饭菜不要多做，尽量不要吃剩饭，吃多了对身体是有一定的影响的。

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