- 观点1： 高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。
做法:在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。
搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。
高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
还可以做高粱酒的哦 东北人很喜欢。 - 观点2： 高粱面的做法如下：
高粱面馒头菜谱做法：
1、高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。
2、做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。
3、将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。
4、将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。
5、在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。
6、做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。
7.馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。
高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。3、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。 - 观点3： 高粱面做面吃的话，会非常有营养物质，营养价值也高。
步骤：将锅中放入水，然后把准备好的高粱面放入，高粱面放入到锅中进行煮，在提前腌制好猪肉，香猪肉放入到盆中，用葱姜，蒜，鸡精，料酒进行腌制猪肉，等到高粱面煮上以后就放入猪肉进行煮，营养价值高对身体来说也是比较好的。饭后煮了以后，然后进行熬煮，营养价值高对身体来说也是比较好的，搭配上一些青菜进行熬煮，营养价值又高，口味来说又是比较好的，所以这个时候搭配一些营养物质是非常有营养价值的，然后熬煮好以后再放入一些调味品直接吃就可以了，营养价值高对身体的作用来说也是比较好的，也可以选择不放油，这样的话可以更好的避免变成脂肪，所以这个时候搭配青菜会非常好吃，营养价值高对于身体来说也是比较好的。【摘要】
高粱面条怎么做好吃【提问】
高粱面做面吃的话，会非常有营养物质，营养价值也高。
步骤：将锅中放入水，然后把准备好的高粱面放入，高粱面放入到锅中进行煮，在提前腌制好猪肉，香猪肉放入到盆中，用葱姜，蒜，鸡精，料酒进行腌制猪肉，等到高粱面煮上以后就放入猪肉进行煮，营养价值高对身体来说也是比较好的。饭后煮了以后，然后进行熬煮，营养价值高对身体来说也是比较好的，搭配上一些青菜进行熬煮，营养价值又高，口味来说又是比较好的，所以这个时候搭配一些营养物质是非常有营养价值的，然后熬煮好以后再放入一些调味品直接吃就可以了，营养价值高对身体的作用来说也是比较好的，也可以选择不放油，这样的话可以更好的避免变成脂肪，所以这个时候搭配青菜会非常好吃，营养价值高对于身体来说也是比较好的。【回答】 - 观点4： 1.
准备好白面和高粱面。
2.
加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。
3.
当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。
4.
把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。
5.
瞧瞧这馒头，发的都笑开了。 - 观点5： 高粱面：高粱面这样做太香了，筷子搅一搅，双手搓一搓，劲道又爽滑。馒头吃腻了，试试这种面食吧，筷子一搅，汤汁都不剩
- 观点6： 小时候 在老家吃的最美味之一
可以油煎 你也可以做成汤圆 - 观点7： 清你不要吃高梁面食品，因为饮用之后便秘。
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