陕西宝鸡有哪些美食？

观点1：如果想在中国找出一个美食大省，那一定非陕西省莫属。陕西省内的城市有很多，每一个城市都有其代表菜品，美食不只西安才有。而在陕西宝鸡，你能吃到各种各样美轮美奂的面食。这些面食有哪些呢？

臊子面
臊子面是陕西省的著名面食，而在陕西省内，宝鸡市岐山县的臊子面名列前茅在全国范围内也十分闻名。正宗的臊子面讲究配色，鸡蛋的黄、木耳的黑、蒜苗的绿、豆腐的白和萝卜的红一起构成了色彩缤纷的臊子面。

臊子面要想做好吃，臊子汤的品质是绝对不能差的，其几种配菜也丝毫不可含糊。豆腐要煎成金黄色，鸡蛋要煎成鸡蛋皮，最主要的肉臊子要选用新鲜的猪肉，三肥七瘦，用恰好不过的火候和温度炒成肉臊子。如此一碗面条，吃一顿也是幸事。

擀面皮
在关中地区，擀面皮是一道名小吃，而关中最好吃的擀面皮，就要属陕西省的宝鸡市，那里的擀面皮称得上是品质优良。尤其是宝鸡岐山县的擀面皮，称得上是中国擀面皮之首，被评为中华名小吃。

面粉经过种种复杂的步骤，洗出面筋，再运用某种工序将面蒸熟，放凉后即是面皮。当然了，单纯的面皮也许没有什么吃头，擀面皮需要花椒、辣子、八角、盐、糖等调味料来调味。泼入热油，一股香喷喷的油辣子的香气就迸发了出来。

搅团
陕西是个面食大省，除了面条、泡馍、烧饼这些传统面食还有一种美食也是陕西的特色，那就是搅团。所谓搅团，就是用面搅好的面团，搅团的种类有洋芋面、荞麦面和玉米面等，都是陕西宝鸡常见的种类。

说白了，搅团就是搅拌成坨的面糊糊。虽然这么说来有点粗糙，但这丝毫不影响搅团的美味。搅团也不是吃起来没有味道的面糊糊，而是使用蒜泥、盐、糖、生抽等调味料调味的美食，既解馋又压饿。

腊驴肉
俗话说，天上龙肉，地上驴肉。驴肉在美食界的各种肉类中，属于品质最高档的一类，算是“肉中贵族”。陕西吃驴肉的传统历史悠久，从贾平凹所写的陕西味道来看，其中一道就是钱钱肉，那就是驴肉。

腊驴肉用到的驴肉首先要经过精挑细选，选用肥瘦相间的驴肉，加入桂皮、陈皮、白芷等调料的腌制。味道鲜香味美。腊驴肉除了直接吃，还可以用来做菜、炖汤等。最好吃的吃法就是，夹在火烧里吃，那样是最美味的。

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